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特製みそらーめん990円
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トッピング 干しトマト？煮トマト？
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トッピング 煮卵とバラのチャーシュー
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ぜぇってー分からない。
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駐車場は４～５台？これも、よく分からない。
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調味料 一味、七味、山椒
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製麺室？
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こんな感じで７席。券売機の陰に、待ちイスが４脚あります。
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注意書き
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玄関にH25.9の開店日が貼られていました。
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県南にフラリと伺うことになり、お昼ご飯を探していたところ、なにか不思議なお店が・・・
一般的には老舗の「あの味噌ラーメン」のお店でしょうが・・・
味頭巾さまの「暖簾も看板も無い、」のタイトルに惹かれ、宝探しのように伺うことにしました☆
んで、住所をカーナビにセットしたのですが･･･違った場所でしたので、修正しました(^^;)
最後は投稿された写真をググり、何とか到達です。
※しかし、湯沢って、ホントに道が細かく、行き止まりが多い（ -.-）ノ-
ほんとに看板も暖簾もない。
どうみても、工事会社の建物。
駐車場は４～５台以上置けそうだが、奥は資材？が置かれていて、どこまでがお店の領域か不明です。
私が到着したときはちょうどピーク時間で、着席まで約30分待ちましたが、私の後の方は10分程度で済むようでした。
店内は、大曲のMOSHさんにイメージが近いかも。
メニューは、主に味噌ラーメンと辛みの味噌ラーメンの2種類で、トッピングによって代金が変わってきます。
優柔不断な私でも迷う選択肢がほぼ無いので、「特製みそらーめん」をチョイス。
カウンター手前のウェイティング椅子に待機し、座る準備が整ったら店主に呼ばれます。
店主はホントにお一人でやられていて、忙しそうですが、そんなに手際が悪いとは感じませんでした。
ただ、一度に作るロットが２～３杯なので、どうしても時間がかかるように見受けられました。
カウンター席に座ってから１０分ほどで着丼です。
「丼が熱いので、気をつけてください」と言われましたが、ホントに熱いので気をつけてください(；´Д｀)
見た目は少ないように見受けられますが、底が深く、また麺の量も180グラム、野菜は140グラムと結構な量です。
グット凝縮されているような感じです。
まず、スープを一口。
う、う、う、旨い。
湯沢は味噌ラーメンの聖地と思っていたが、さらに神味が降臨したか。
甘すぎず、辛すぎず、しかしニンニクがパンチよく、さらに中盤辺りで急に生姜が強くなるなど、味の変化と複雑が感じ取れる。
自家製麺の麺は、モッチリしており、どちらかというと生パスタ（太さが違うけど･･･）に近いか？！
チャーシューは2種類入っており、モチモチの軽い燻製？チャーシュー３枚（だったかな？）と、煮きった醤油？で煮込んだ焦げしょっぱい角煮が入っています。
オイラは角煮が良かったなぁ。
濃厚な味噌味スープを見事に打ち消してくれ、舌がリセットされます。
味玉は、見た目とは裏腹に、ネットリ・味シッカリタイプ。
これスキだなぁ。。。
あくまでも個人的ですが、野菜のもやしが青臭くて、浮いた感じだったかなぁ。。。
こればっかりは、好きな人は好きだと思います。
県南は、地域によってラーメンの味のベクトルが全く異なっていますが、湯沢の味噌ラーメンのレベルは高すぎる！！！
ごちそうさまでした☆☆☆☆