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シェフからのはじまりの一品
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蒸し野菜のサラダ きびなごのフライと烏賊のマリネ添え
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鶏のコラーゲンたっぷりブイヨン 豆乳と生姜風味
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ハーブ豚ロース肉のソテ ラタトゥイユとチーズ風味焼
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パティシエ特製スイーツ
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所用で東京に。
東京駅近辺で適当なお店を探していたところ、駅舎内にフレンチレストランがあるのを発見。
東京駅100周年にあわせて復原された駅舎内で食べるのもまた一興だったので、サイトで予約してから伺いました。
入口は丸の内南口側にあり、エレベータを使って二階に上がります。
レストランコーナーの一番奥に位置しており、途中、飲食スペースや寿司屋があります。
入口で上着や荷物を預け、席へ。
周りを見渡すと、いかにも「上客」とおぼしき方たちばかり(^_^;)
やや気後れしますが、田舎者なりにちゃんと座ります☆
サイト予約時にメニューもお願いしてあり、今回はランチメニューの「〈プティブラン〉 Petit Blanc」です。
まぁ、おそらく後にも先にも一回限りの訪問でしょうが★
メニューは、①シェフからのはじまりの一品、②蒸し野菜のサラダ きびなごのフライと烏賊のマリネ添え、③鶏のコラーゲンたっぷりブイヨン 豆乳と生姜風味、④本日おすすめ魚のソテ ほうれん草のクリームソース、またはハーブ豚ロース肉のソテ ラタトゥイユとチーズ風味焼、⑤パティシエ特製スイーツ、⑥コーヒー 紅茶 または ハーブティー、です。
最初にドリンクメニューを渡されましたが、あまりの値段の高さにびっくり…
あの値段が、丸の内界隈のフレンチでは一般的なんでしょうね。ホント別世界です。
結局、普通の水をお願いしました。。。。
メインはハーブ豚。
結構内容が充実しているので、おそらく小さめの肉だろうと思って、ハーブ豚をチョイスしました。
はじまりの一品から、サラダを食べたあたりで、すでに“良いものを食べている！”という高揚感が次々にやってきます。
途中、パンがサーブされ、キラキラ光るバターとオリーブオイルが合わされたほか、バルサミコ酢も選択できるようでした。私はバルサミコ酢は風味がきついイメージがあるので、あとで追加投入できるよう別皿でお願いしたところ、快く対応していただけました。ここで秋田・江戸系の「辛み別皿」の経験が生きてきます♪
ブイヨンは、鶏のうま味と生姜が効いていて、寒い時期にはピッタリです。
ここから若干時間がかかり、なんでだろうなと思いながらパンをつまみます。
途中バルサミコ酢を投入して、濃厚な味を堪能できました。
そのうち、ハーブ豚が到着。
時間がかかったのは、大ぶりの豚肉を丁寧にローストしているためでした。
豚肉はナイフでサクッと切ることができ、フカフカです。
ちゃんと火が入っていますが、やや半生の状態でした。
また肉の脂は多めでしたが、脂臭さやえぐみも無く、おいしい脂でした。
ここまででも大満足でしたが、パティシエ特製のスイーツが絶品。
上部は果物を交えてさっぱり冷たく、下部は小豆餡とクリームで濃厚な味となっていて、複雑な味わいを楽しむことができました。
最後はコーヒーを飲んで終了。
ゆっくり食べて、２時間弱。
時間とお金に余裕があるときしか食べられませんが、なかなか幸せなひと時でした。
御馳走様です☆