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商賣中（あきなひのさなか）
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商賣中（あきなひのさなか）
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蒸籠（むしき）より取出（とりいだ）さんとする東道（あるじ） 【掲載許可濟】
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たれ焼（や）きの老板（あるじ） 【掲載許可濟】
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團扇（うちは）を煽（あふ）ぐ亭主（あるじ） 【掲載許可濟】
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具合（ぐあひ）を窺（うかゞ）ふ亭主（あるじ） 【掲載許可濟】
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鰻丼（うなどん）、一式（ひとそろひ）
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鰻蒲焼（むなぎかばやき）皮側（かはかは）
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糠漬（ぬかづけ）
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一息（ひといき）つきたる東道（あるじ） 【掲載許可濟】
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安堵（おちゐ）たる主人（あるじ） 【掲載許可濟】
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閉店後（みせじまひのゝち）
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およそ鰻（むなぎ）なるもの、
「親方（おやぢ）の顏（かほ）で喰（く）はす。」、
もしくは、「老板（あるじ）が顏（かほ）を啖（くら）ふ」もの。
今（いま）は亡（な）き『色川』六代目（ろくだいめ）よく體現（これをあらはす）。
有一日（あるひ）、透鏡（れんず）漁（あさ）りに久方（ひさかた）ぶりの中野（なかの）。
廿年前（はたとせまへ）なら、
創業（あきなひはじ）めて間（ま）もなき『青葉』が通例（ならひ）なれど、
今（いま）や、夥（あまた）異邦人（よそのくにのたみ）の列（なら）ぶ舖（みせ）。
かくて、互聯網（ねッと）を弄（まさぐ）り、
知己（しりあひ）も薦（すゝ）むる當家（こちら）『味治』に、、。
所在地（ところ）は、件（くだん）の『青葉』より至近（いとちか）きところ。
"鰻丼（むなどん）"、"鰻重（むなぢゆう）"の二者擇一（ふたつにひとつ）。
この宵（よひ）は宴（うたげ）。
宴會（うたげ）に支障（さしさは）る量（かさ）は避（さ）けねばならず、
原來（もとより）、
"鰻重（むなぢゆう）"は"鰻丼（むなどん）"に比較（くら）べて、食（た）べづらきもの。
かくて、
"鰻丼（むなどん）"、一千七百圓也（いつせんなゝひやくゑんなり）を注文（たのむ）。
"鰻重（むなぢゆう）"ですら對價（あたひ）三千圓（さんぜんゑん）と、
驚異的（おどろくべき）廉（やす）さ。
とは云へ、
當（こちら）の網絡記録（ぶろぐ）に仗（よ）らば、
鰻丼（むなどん） ：\1,000 → \1,200 → \1,300（\1,350？）→ \1,700
鰻重（むなぢゆう）：\1,900 → \2,200 → \2,500 → \3,000、とのよし。
"鰻丼（むなどん）"に"肝吸（きもすひ）"は附（つ）かず、
"肝吸（きもすひ）"には二百五十圓（にひやくごじふゑん）が要（い）る。
"鰻重（むなぢゆう）"なら"肝吸（きもすひ）"附（つ）き。
新香（かうのもの）は"糠漬（ぬかづけ）"。
"吸物（すひもの）"の調理（あぢつけ）は女兒（むすめさん）。
家族（うから）ばかりによる商賣（あきなひ）。
"割（さき）"と"白燒（しらやき）"までは濟（す）ませておき、
注文（ちゆうもん）ごとに、"蒸（むし）"をかけ、"たれ炙（やき）"を行（おこな）ふ。
熱源（ひ）は炭火（すみび）。
價格（ね）の廉（やす）き大鋸炭（おがたん）*)なれど、
備長炭 （びんちやうたん）に比較（くら）べ、
「"持（も）ち"こそ異（こと）なれど、火力（ひのちから）は無遜色（かはらず）。」
俟（まつ）こと大約（およそ）小半晌（こはんとき、=30分）。
件（くだん）の"鰻丼（むなどん）"が此方（こなた）に、、。
"燒（やき）"は名（な）のある店（みせ）ほど叮嚀（ねんごろ）ならねど、
嫌（いや）な焦（こ）げ目（め）もなく、"鰻丼（むなどん）"として適切（ほどよし）。
くどき甜（あま）さも、味（あぢ）の濃（こ）さもなく、
これを搔込（かきこ）み、啖（くら）ひ盡（つく）す。
かくて、瞬時（またゝくうち）に碗（どんぶりばち）は空（から）に、、。
善哉（よいかな）、善哉（よいかな）！
椀（わん）、新香（かうのもの）も、なかなかの味（あぢはひ）。
東道（あるじ）、『色川』六代目（ろくだいめ）急逝後（かくれたまひしのち）、
東都（えど）屈指（ゆびをり）の面相（つらがまへ）。
職人歴（しよくにんとして）大約（およそ）四十年（よそとせ）。
作業（しごと）が一段落（ひとおちゐ）するや、
俄頃（にはか）に柔和（やさし）き笑顔（ゑがほ）へと一變（かはる）。
「『川二郎』を人（ひと）に任（まか）せ、
當地（こちら）に舖（みせ）を構（かま）へしは八年前（やとせまへ）」とのよし。
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*)往古（そのかみ）は紀州備長炭（きしうびんちやうたん）との噂（うはさ）あり。
【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony） α7 II 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】 ：高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2～F4
高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto 2/21 @F5.6～F8