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主人（あるじ） 【撮影許可濟】
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御内儀（おかみ） 【撮影許可濟】
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構（かま）へ
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構（かま）へ
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暖簾（のれん）
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構（かま）へ
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灰皿（はいざら）
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胡椒（こせう）
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舗内（なか）
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餛飩麪（わんたんめん）
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麪條（そば）
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餛飩（わんたん）
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叉焼（やきぶた）
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鳴門巻（なるとまき）
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菠薐草（はうれんさう）
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錠前（ぢやうまへ）
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『三吉』にて惣菜（さうざい）三品（みしな）沽（か）ひ求（もと）め、
嚮（むかふそのさ）き、當家（こちら）『福樂』。
これぞ、一點（ひとつ）の曇（くもり）りもなき"街場中華（まちばちゆうくわ）"。
排山倒海（おしもおされもせ）ぬ往古（いにしへ）の拉麪店（らあめんや）。
實言（まこと）、威風堂々（みごと）なる木造（もくざう）モルタル造築（つくり）。
この店舖（みせ）を守（まも）り、板場（いたば）に立（た）つは、
七十歳（なゝそぢ）過（す）ぎと思（おぼ）しき東道（あるじ）に御内儀（おかみ）。
阿吽（あうん）の呼吸（いき）にて烹調（めしづくり）に邁進（いそし）む。
創業（あきなひをはじ）めて以來（よりこのかた）大約（およそ）五十年（いそとせ）。
掌柜（あるじ）、元々（もともと）は奉公人（つとめにん）と云ふ。
何故（なんのゆゑ）に"拉麪（らあめん）作（づく）り"を活業（なりはひ）となしたるか、
詳細（つまび）らかならず。
小人（それがし）一人故（ひとりゆゑ）、櫃臺（かうんた）に坐（すは）らんとするや、
東道（あるじ）、掌（たなぞこ）を表（おもて）に翻（ひるがへ）し、
「どうぞ、あちらが空（あ）いてござりまする」と配慮（こゝろくばり）。
あな嬉（うれ）し哉（や）、拉麪店（らあめんや）！
案下某生再説（それはさておき）、
壁（かべ）の菜單（しながき）より點菜（しなえらみ）。
躊躇（たゆた）ふことなく選擇（えら）みし"餛飩麪（わんたんめん）"、
對價（あたひ）、六百圓也（ろつぴやくゑんなり）。
元來（もとより）、"餛飩麪（わんたんめん）"と云ふは、
小人（それがし）幼（いとけな）き砌（みぎり）、
「吾（われ）大人（おとな）とならば、恣（ほしいまゝ）に啖之（これをくら）はん」、
と夢（ゆめ）に見（み）たる品（しな）。
因（ちな）みに、滬（さんはい）近邊（あたり）では"餛飩（わんたん）"と書（か）き、
粤（くわんとん）では"雲吞（わんたん）"と記（しる）す。
異朝（もろこし）の"餛飩（わんたん）"は肉餡（にくあん）多（おほ）きものなれど、
本朝（わがくに）のそれは小指（こゆび）の先（さき）ほどの大（おほ）きさ。
當家（こちら）の"餛飩（わんたん）"：
形状（かたち）こそ夏華（あちら）のものと異質（こと）なれど、
"正宗餛飩（ほんばのわんたん）"に肉薄（せま）るほどの量（かさ）。
芝麻油（ごまあぶら）の芳香（かをり）もまた共通（おなじ）。
餛飩以外（わんたんをのぞ）く具材（ぐ）は、
叉燒（やきぶた）、鳴門卷（なるとまき）、筍乾（めんま）、菠薐草（はうれんさう）。
扨（さて）、その湯（しる）はと窺（うかゞ）ふに、
主體（はしらとなるもの）は、昔（むかし）ながらの雞骨（とりがら）+味精（あれ）。
濃（こ）きに過（す）ぎず、淡（あは）きに流（なが）れぬ調味（あぢつけ）。
一口（ひとくち）、また一口（ひとくち）。
肚（はら）に、『平澤かまぼこ』が"おでん"の汁（しる）殘留（のこ）れど、
過半（あらかた）吭（のんど）の奧（おく）に、、。
小人（それがし）を除外（のぞ）き、
客（かく）は悉（ことごと）く土地（うぶすな）の民（たみ）。
老翁（おきな）、姥（おみな）、大工（だいく）、鳶（とび）の類（たぐひ）まで、、。
開店（みせびらき）纔（はつ）か十分（じつぷん）で滿席（せきはうまれり）。
これぞ、
「街場中華（まちばちゆうくわ）の鑑（かゞみ）」、
「至高（このうへな）き大衆食堂（たみのためのめしや）」。
かゝる鋪（みせ）、今（いま）や東都（えど）では風前（かぜのまへ）の燈火（ともしび）。
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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony） α7 II 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】 ：高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2～F4
高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto 2/21 @F5.6～F11