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ビールでかんぱ〜い
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あさり青菜 浅蜊炒青菜
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いんげんざーさい 干扁四季荳
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むしゅろ 木須肉
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じゃーじゃー餃子 炸醤餃子
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蝦子と豆腐うま煮 蝦子豆腐
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チャーハン 炒飯
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蝦子撈麪
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珉珉＠赤坂八丁目 路麺宴会で年に一度のお楽しみ！
私が中國料理にハマル切っ掛けとなったここ珉珉
もう30年以上通っております。
今は年に一度くらいしか来られませんが
とっても楽しみにしています！
今回は、私が関わった
立食いそばをまとめた本の出版記念宴会！
もう4年越しくらいかな？
メイン執筆者を囲んでの
オジサンばかり6人(苦笑)
こんなのは〜じ〜め〜て〜
先ずはビールでかんぱ〜い
お通しは昔から変わってませんね♪
木須肉（玉子キクラゲ）
蚧蜊炒青菜（アサリ青菜）
煎餃子（焼き餃子）
お店の人が漬けダレを作ってくれました
お酢に黒胡椒、今や普及した食べ方ですね〜
火事になる前は、玄関先で
おばぁちゃんが餃子作ってる姿が
よく見られたモノですが、
ヒロシ君の代になって、今のスタイルに
餃子本体にしっかりした味が付けられ
さっぱりさせるためのお酢とスパイス。
そのまま食べても良し！
お酢を付けても良し！！
ビールのお供を主眼に置いたイイ戦略です。
炸醤餃子（ジャージャー餃子）
甜麺醤の入った挽肉餡の下には
水餃子が鎮座
これは、昔ながらのスタイル。
紹興酒投入！一体何本呑んだんだ（笑）
オヤジ6人なのに、喫煙者ゼロ！
なんと素晴らしいことでしょう♡
干煸四季荳加榨菜（インゲンザーサイ）
とっくにグランドメニューから消えた
御先代の得意料理
これが強烈に好きで、私にとっての珉珉のイメージ
今回も元気な姿で嬉しかった
「おばちゃん」に云わないとわからない
いまや、「ママ」と「おばちゃん」しか
この料理はわからないんです。
炒豚肚（ガツ炒め）
椒鹽鷄桺（蜂蜜とり）
蝦子荳腐（海老子豆腐）
さてここで登場するのは
茹で上げ麺！
流石立食いそば仲間ですから
皆に敬意を表して麺登場させました。
投入先は
炸醤餃子の挽肉餡と
蝦子荳腐の二種類
これがもうウマウマで
あっという間になくなっちゃった
流石麺好きの宴会だ！（笑）
さぁ、こっからは怒濤の炭水化物攻撃
先ずは炒飯、
ともすれば「ドラゴンチャーハン」だけが
取沙汰されていますが
基本のチャーハンの素晴らしさを味あわなくっちゃ
これを食べるとヒロシ君がとってもイイ料理人に
成長したことがすぐわかります。
わんこラーメン
昔からのお約束、これを食べずして
珉珉の宴会は終わりません（笑）
ふぅぅぅぅぅぅぅぅ
美味しかったなぁ〜〜〜
そして、楽しかった〜〜〜
喋りまくり、笑いまくりの三時間
参加していただいた麺好きの同志に大感謝！
そして、sobaさん
出版おめでとうございます！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
珉珉＠赤坂リキマンション前 3年ぶりに来ても同じもの食べてる（笑）
日祝休みの為
とってもハードルが高い珉珉
やっと行く事が出来ましたぁ〜♪♪
急遽決まった企画なので
お昼過ぎからTwitterやらFBやら
メールしまくりで総勢四人確保
ま、ちょうど良い人数ですね。
赤坂見附からタクシーで
「コロンビア通りから
力道山マンションの下の方お願いします」
すっとこの台詞がでて来るのは
今まで何回も同じ事云ってきたから（笑）
雀百まで、ってヤツですね。
それにしても
最近こう云っても全然判らない運転手さんが
多い事、多い事！
この日はベテランの方で
スムースに運びましたよ。
さてと、相変らず前置きが多いですね
そろそろ珉珉へ突入です（笑）
まずはママとおばちゃんにご挨拶
もちろん厨房のヒロシ君にも
ビールでかんぱ〜いのあとは
紹興酒一本
あさり青菜 浅蜊炒青菜
じゃーじゃー餃子 炸醤餃子
燒餃子×2
むしゅろ 木須肉
いんげんざーさい 干扁四季荳
蝦子と豆腐うま煮 蝦子豆腐
ガツ炒め 葱薑豬肚
腸詰め 香腸
チャーハン 炒飯
ワンコらーめん 拉麺仔
なんか、いつも変わらないなぁ（苦笑）
30数年前から食べているので
もう、染みついちゃっているんですよね〜
あ、↑の何品かはメニューに載ってないもので
私は直接おばちゃんと交渉した
先代の古いお料理ですから悪しからず。
ママとおばちゃんもお元気そうで何より
いつまで経っても
我が心のレストランです！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
超久々[王民][王民]・珉珉
前回訪問から4年くらい経っているかな。
今回の収穫は前回会えなかったおばちゃんが
健在だった事、そして私の事を憶えていてくれた事（嬉）
中生でかんぱ〜い！
お、器が凍っています、
こりゃ三冷ホッピー飲みたくなっちゃうぞ（爆）
突出しは昔ながらの葱味噌、
今回は揚げニンニクと辣白菜もお供に。
註文内容は相変らず
30年前と一緒です（笑）
あさり青菜（蛤蜊炒時菜）
相変らず大振りなあさりとたっぷりと
ついつい、お汁飲んじゃうんだよね〜
ここで紹興酒一本！
瓶だしは美味しいなぁ〜
インゲンザーサイ（干燒扁荳）
メニュー外、おばちゃんにおねだり（笑）
いい歳こいてなにやってんだか、
ついつい二十歳前後に戻っちゃいます。
タマゴキクラゲ（木須肉）
代が変わっても、ちゃんと[王民][王民]の味
うれしぃなぁ〜
じゃーじゃー餃子（炸醤水餃）
餃子そのままでも美味しいんですけど
肉味噌プラスで更にパワーアップ！
蝦子荳腐
こんなお料理が新たに加わっていました
こりゃいいなぁ〜、蝦子の香りもよくて
ヒロシ君、良い料理人になりました！
炒飯
いろいろな種類がありますが、一番シンプルなものを
かなりいい感じの炒飯でぱらぱら系です。
軽やかな味わいがいいですね。
米粒はパラパラでないといけないと信じ込んじゃっている
かわいそうな○○信者にもきっと大好評でしょう（苦笑）
これで終わりません（笑）
更にワンコラーメン追加
これは臺灣坦仔麺にような大きさの器に盛った
ラーメンの事で、これを食べずに終われません。
今回は、更にわがままバージョンで
蝦子荳腐のソースが残っていたので
撈麪を作りたい！と麺だけ註文しちゃいました。
でも、醉っぱらいは
註文するだけしておいて
綺麗に蝦子荳腐食べちゃった（大汗）
優しいおばちゃん
「まったく、しょーがないわね〜！」
と新たに蝦子汁作ってくれちゃいました
おばちゃん、ヒロシ君申し訳ないっ！
どうもありがとう。
あ〜よく食べた！
でも前回も二人で来ているんだけど
もっと食べたような気が・・・・
ま、年相応という事で。
ちゃんと跡取りが出来たこのお店
[王民][王民]の素晴しさはこれからも
響き渡るでしょう。
まだ言ったことがない人は
さっさと行って感動してきてください（笑）
みんみん(珉珉)(青山一丁目/台湾料理)
★★★★★5.0