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神戸にお墓参りに行く途中
朝食を取る場所を近又と決めていた。
時間的にも丁度良いし、清水からも遠くなく
すがすがしい朝を向える場所には最適だからだ。
朝5:30頃に京都に入り、清水の6:00開門を待って
朝一でお参りして人眠りする。
清水界隈の駐車場は高いのだが
8:00までなら100円で停めることが出来るのである。
7:30迄車で眠った後にお店に向う事に。
予め駐車場をピックアップしていたのだが
いやーナビはいい加減な案内をしてくれる。
右折できない所を右折せよと（＞＜）
おかげでぐるぐる回る羽目に。
予定時間にお店に入り、店員さんのお出迎えを受けて
奥の座敷席に案内される。
個室を予約していたので。
テーブル席で朝食を頂きたくなかったので
あえて足を伸ばせて休憩できる座敷席をお願いしていた。
長時間一人で車を運転しているとめちゃつかれるしね。
座敷席に腰を下ろして部屋を見渡すと
京の旅館は落ち着くなー
としみじみ感じる。
縁側がありその外に中庭があり
薄暗い部屋から明るい中庭を眺めると
絵画の様である。
程なくして朝ご飯が運ばれて来る。
観光シーズンだというのにお客が少ない。
聞くと、今年は観光客が激減しているとの事。
そういえば清水にも来ている観光客は少なかったな。
しかも、近又はミシュランから外れているのである。
うーーん不思議だ。掲載を断ったのであろう。
さて個室での朝食は＋１０００円ほど費用がかかるが
テーブル席とは全く違う落ち着きのある部屋でのほうが
何倍も食事が美味しく感じれるので
是非個室をお願いした方が良い。
朝食は贅沢三昧というものではなく
通常の朝ご飯に＋α程度のもので
日本の和食の朝食を感じ取れる。
焼き鮭に、自家製ごま豆腐
このごま豆腐がもっちりしていて優しく美味しい
朝食の寝起きの体にはとても優しく入っていく。
その手前には自家製のちりめん山椒
これは少し水分の残る物で、しっかりと味付けがされている。
温かい白いご飯にも、お茶漬けでも美味しい。
風呂吹き大根には自家製の味噌がかかっている。
これが少し甘めなのだが、味噌のエグミが無くとっても食べやすい。
口当たりのいい味噌で、ご飯に乗せて食べるのも美味しいと思う。
手前にある味噌汁は結構味が濃い目。
しっかりした味付けなのだが、関東で言う濃い目とは違う。
出汁のしっかり効いた濃さのある味噌汁。
うーーー関西に帰ってきた事を実感できる。
味噌汁は出汁が効いていなきゃ。
スーパーで売っている出し入りでは駄目。
しっかり出汁を取った味噌汁はうまい。
その奥には大根と鶏肉の煮物がついている。
朝から濃いかなって思ったのだが
味付けは朝に合わせてあるのであろう、夜のくどさのあるものではなく
本当に優しい味わい。
これなら朝から何ぼでもOKよ。
鮭はじっくり焼かれており、焦げ目など無い中までやんわりと火が通った
美味しい鮭でした。
しょっぱくも無くこの鮭なら朝食に毎日出てもOK。
自分はしょっぱい鮭は好きじゃなく
家で出ても必ずお茶漬けにしちゃうぐらい。
でも、そんな事は全く無く、温かい白米と一緒に。
いやーどれもこれも優しい味わい。
京都やなー。
益々東京を離れたくなってしまう。
そして最後に熱々の出汁巻き玉子がやってきた。
綺麗に巻いている出汁巻き玉子です。
中には出汁が十分入っているので、火傷に注意ですが
出汁の美味しい玉子焼きはもうたまりませんね。
一口一口美味しいと連発しながら頂きました。
気持ちいい朝食を頂き、
雨を表現した時雨の二段垣のあるお庭を除きながら
しばらくその余韻に浸っていました。
すると七代目 又八 鵜飼 治二氏が直々に挨拶にこられ
今の京都、このお店の事など世間話をさせていただきました。
近又のあるべき姿など、これからも変わり無い近又があり続ける事を確信させられる
ご主人の心をうかがう事が出来ました。
次回は懐石料理を是非とも頂きたいと心に誓い後にする事に。
お店の外で店主がずっと見送ってくれました。
今までに無い最高の朝食が出来てとても良かったです。