うぇりっしゅさんが投稿したSalotto CANTICO（東京/永田町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店Salotto CANTICO赤坂見附、永田町、麹町/イタリアン、イノベーティブ、パスタ

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2016/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.4
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.2
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

グラスワインの豊富なモダン　イタリアン

元赤プリが新しくなった東京ガーデンテラス内にできたラグジュアリーなモダンイタリアン。
インカントの姉妹店だけあって、グラスワインは豊富。隣にはややカジュアルで郷土料理系な系列店もあります。
というわけで、オープン後数日に伺ってみました。

まずバーに通されてドリンクを。スパークリングを注文。
こうしたラウンジが付いているのは国内では珍しい。ちなみにバーだけの利用もできるとのこと。
最後コーヒーをこちらでのんびり頂けたりするとなおいいかもしれない。このあたりは人と都合に寄るのかもしれないが....

で、ワインセラーとシガーのセラーを抜けてダイニングへ。
比較的シンプルな内装。

コースの方は比較的コンテンポラリーなイタリアン。コースはテイスティングメニューだけになるのかな？
この日の開業記念特別ディナーコースは以下な感じ。
・青森県陸奥湾産鮑のミルフィーユ仕立てシブレットソース　ハイビスカスとレモンバーム二色のゼリー添え
・牛タン、アキレス腱、酸素豚のソップレサータ　甘酸っぱい野菜　フレッシュ無花果のソース
・北海道産赤肉メロンの冷製スープ　生ハムジュレ　ブラータチーズとサンダニエーレ産生ハムと共に
・自家製タリオリーニ、佐島産赤座海老とボルチーニソース
・キスの包焼　大西ハーブ園の花束パプリカソース（山口県萩湾ヒメジ→キス）
・牛フィレ肉　ジャガイモピューレ、ルーコラサラダ、マルケ産サマートリュフソース
・山梨県産桃のコンポート、バニラアイスクリーム、キャラメルチュール、カカオのエスプーマ
・小菓子の盛り合わせ（４種）
・エスプレッソ（コーヒーやハーブティーから選べます）
コースは全体的に軽めで繊細な感じ。味はしっかりと入ってるけど、ボリューム的に少ないと感じる人はいるかもしれないと感じるくらいさっぱり目。
なんというか海外の似たような皿数のコースよりもさっぱり目な印象。
全体的に特に驚きはないもののとてもおいしかったが、今回、特に好きだったのは魚料理。美味しいのはもちろん、見た目もあまり見ない感じで楽しめた。
ワインは、グラスで軽めの白、重めの白、1993年にしてはフレッシュな印象の赤、遅摘みの白（デザートワイン）。

サービス陣は年配の方が中心で落ち着いた感じです。安定感があるとでもいうのかな？
ワインはグラスで頼むなり、料理に合わせてもらうなりが可能です。

2016/07/31 更新

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