横浜中華街300さんが投稿した彩鳳（神奈川/元町・中華街）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転彩鳳元町・中華街、石川町、日本大通り/中華料理

1回

夜の点数：4.3
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.3
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2002/12 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.3
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.3
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

彩鳳

市場通りにあるお店は美味しいという人が多いですが、おいしいお店ばかりではありません。失敗した日にはこりゃあたまりません。接客は悪いはまずいは、食ってしばらくしたら気持ち悪くなるは、ホントに困っちゃいます。ここは元気で「おいしいですよ～」と言うのが口癖の奥様としっかり見守ってくれる従業員がいて、ちょっと不思議だけどうまい料理が出てきます。
チャーハンと評判の餃子を頂きました。
まず、チャーハンです。味は中華素材を使って複雑な味であるのですが炒め具合が不思議でパラパラとしているのですが、なんか湿ったような感じがします。固めのご飯のお茶漬けのような食感です。不思議だ。
続いて餃子は小麦粉かなんかを最後に掛けて焼き、パリパリのせんべいが周りに付いています。
こうして低温でゆっくり焼くせいで中までしっかり火が通った餃子アンとパリパリの焼けた皮、蒸されてモチモチした皮の三つの違う味が楽しめます。不思議なのはこのパリパリした皮の味付けが不思議な味が付けてありました。パリパリっとさせたいのにヘンに厚さがありもったりともしている。どうも料理を考えた人と作っている人が違うような気がしました。
会計の際元気なお母さんにお尋ねするとオーナーシェフの店でいつも同じ味でやっていますとの事でした。これからも「不思議な味だなあ」と思いつつ通うことになると思います。

2016/03/03 更新

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