『オリジナルレシピ：　豚肉のソテーwithカシスソース』ちびちえさんの日記

今日はおうちご飯。
なので、つくりましたよ。ちょっとだけこじゃれたオリジナルレシピ

「豚肉のソテーwithカシスソース」



こないだＫＡＬＤＩで、フランス産のカシスジャムを買ったんだけど、
意外と酸味がつよくて、まあつかってるけど、あんまり朝食用のパンがすすまない・・・。
なわけで、ひらめきました！

じゃ～ん。

創作？フレンチっぽいかんじでたまに遭遇する
フルーツをつかったソース。
たまに、オレンジをいれたソースとか、いろいろあるでしょ？
フィグをいれたソースとか。

なので、ひらめきました！
カシスジャムをいれた
カシスソース！

豚肉にぜったいあうとおもってつくりました！
ソテーなんだけど、ソテー用の肉がちかくのスーパーになかった（売り切れてた）ので、
豚肉のしょうがやき用のちょっとだけあつみがある肉を選んでソテーしました。

そのあとで、
カシスソースをかけておしまい。

カシスソースは、

カシスジャム　（つぶがはいってて、ちょっと甘みがうすいジャムでした）

しょうゆ

赤ワイン

ほんの少しだけお酢

（甘みがたりないなら　はちみつ）



をまぜて、焦げないように温めて、まあ、ふらんべとはいきませんが・・・
キャラメリーゼして・・・
ちょっととろみがでてきたらおしまい。　（量は、実験的だったので、味をみて調節しました）
いけます！



きゃ～～ワインがすすみますよ。これ・・・。


ま、このソースをつくるため用（とはいえ、大匙１くらいしか使ってない・・笑）に、
赤ワインボトルをあけちゃったので、
半分は飲んじゃいました～～～。

おおおお。。。

かわったものが嫌いな人には嫌いかもだけど
創作フレンチ系がすきなひとなら、ぜひ作ってみてください。


オレンジポーク　（しょうゆとオレンジで味付け）
がおいしいのはしってるんだけど
意外といろんなフルーツとしょうゆでソースってつくれるんですね。

って、のん兵衛レシピしかつくってないよ・・・。
もっとちゃんと家庭料理もつくんなくちゃ。

にくじゃがとか煮物とか・・・。
ひとりだとど～しても適当料理ばかりになっちゃいます。


あ、先日おしえてもらった
花粉症にきくといわれたブロッコリーをそえてみました。




ごちたま～～。　to 自分。　笑