竜海さんのマイ★ベストレストラン 2014

初めて訪れた時に、
●ボイルされ頭の味噌も一緒に握られた車海老
●絶妙に炙られニンニクの香りがつけられた大トロ
●握られる直前に叩かれ、悶えるようにシャリに抱きつくとり貝
この3種類の握りのあまりの美味しさに感動すら覚えた。

再訪を願っていたものの、なかなか機会がなく、
3年近く経ってしまっていた。（苦笑）

土曜、昼、訪問。
カウンター席を予約済。

店内の清潔感も、ぐっさん似の店主さんの明るさも、変わらず。
この日は、半個室もカウンター席も満席。
給仕担当の女性や奥の厨房にもお弟子さん？店員さんの数も増えて、
お店の雰囲気はちょっと変わったように感じられた。

◆おまかせ握り（握り15貫・巻物3種類・お椀・若布の酢物）8800円　を。
シャリのサイズは小さめ。
「大きくも小さくもできます。」との事。
握り加減は固すぎず柔らかすぎず、口に入れた瞬間、はらりと広がる。
タネの質も良く、美味しい握りであることは間違いない。
CPもいいと思う。

ただ、
前述の3貫が食べたくて、前と同じコースをお願いしたのだが、
残念なことに、
●車海老には、頭の味噌はなし。
●トロの炙りはなし。（高価なものなので、炙っては勿体無いらしい。）
●貝は、悶えなかった。
私が尊敬するレビュアーさんから、
「都内で一番好きなお鮨やさんは久いちさん」というお話を伺い、
先日（土曜、昼、12時30分頃）訪問して参りました。
（10日前に電話でお席のみ予約済みです。）

場所は、浅草寺の近く。言問通りを一本入った所。

シンプルですが、センスのよい外観。
店内も同様、洗練された素敵な雰囲気。
そして、お手洗いまで隅々大変綺麗に清掃がされています。
気持ちがいい店内です。

ゆったりと配置された椅子の並んだカウンターの方に着席。
奥に、4名用の半個室と、１２名位まで着席可能な個室もあるとの事。
盛り台はじめ器は、すべて店主さんの好きな陶芸作家さんの作品を使われています。
どっしりとした重厚感と共に温かみを感じられるものばかり。私は好きです。

ランチタイムのメニューは、
13800円と10800円の2種類の鮨懐石。
握りは葵（3800円）と、大島（6000円）、おまかせ（8800円）の3つのコース。
他に3000円のばらちらしがあります。

◆おまかせ　（握り15貫・巻物2種類・お椀・若布の酢）をお願いしました。

まずは、若布の酢の物。
若布と一緒に和えられた茗荷の香りと海月のコリコリ食感を楽しみます。

ガリは、酢が強め。個人的にはもう少し甘めが好みですが、
このすっきりが好きな方もいらっしゃるでしょうね。

握りは、全部で15貫。
鯛・アイナメ・スミイカ・鮪ヅケ・中トロ・こはだ・しめ鯖・車海老・
紫雲丹・ミル貝・とり貝・煮蛤・炙りトロ・焼き穴子（塩と煮詰め）

巻物は、鉄火と干瓢
お味噌汁は、蜆。

飲み物は、ビールと日本酒（獺祭2種類　どちらも純米大吟醸　ひとつは磨き三割九分）

握りのシャリはちょっと小さめ。
（さりげなく）少しずつお櫃に移しながら、人肌の温度を保たれているのがわかりました。
ふんわりと優しく握られています。

ネタは厚め。2種類位を切り置きしながら温度調節をされていました。

お鮨ネタとしては珍しいアイナメは、
実は、私が子供の頃、近くの防波堤で父が釣り上げたものを、お刺身でよく食べていたお魚。
アイナメ独特のあの脂の乗った白身魚の美味しさに、亡き父や懐かしい故郷への想いが。。。ちょっとだけウルっ。

歯切れのよいスミイカ・程よい〆加減の鯖・鮪ヅケに続き、
中トロ・雲丹と大好物の登場に嬉しくなってきた私の前に現れた動くお鮨
貝類は、（ホタテの貝柱以外）すべて生きた状態で、スタンバイしています。
握られる直前に【ピシッ！】と叩かれたとり貝。あうぅ～～。（笑）
すると、まるで、「痛いわ～」と悶えるように（※注意　下ネタではありません。）動きます。
とり貝がシャリにしがみ付く（巻きつく？）様を、初めて見て、ちと驚きました。
生のとり貝って、ホント美味しいんですね。（今までは、特に好きなネタではありませんでした。）

ボイルされ頭の味噌も一緒に握られた車海老も、
絶妙に炙られニンニクの香りがつけられた大トロも、
大変美味しく、思わずため息がでる程。

焼かれた穴子の香ばしさも最高。
私が今まで頂いた穴子のお鮨で、No1の美味しさでした。

この内容で8800円は、素晴らしいと思います。


ぐっさんによく似た店主さんは、明るく、元気。
軽快で気持ちのよい受け答え。そして、その話内容は、私達（お客）にキチンと心配りをされたものです。
お話も沢山伺い、とても楽しいひとときがおくれ、大変満足してお店を後にしました。


※マイベストレストラン10に入れさせて頂きます。
　こちらのお鮨の美味しさを上手く表現できない自分の文章能力の無さが今更ながら悔しいです。
　

好きなレビュアーさん達の口コミを拝見していて、
一度は伺ってみたいと、憧れていたお店でしたから、
お誘いを受けた時は、嬉しくてたまりませんでした。

土曜、夜、訪問。

折角なので、この時期にしか頂けない鮎のついた15000円のコースを希望。
【お料理だけで、15000円！】
私のような普通のパート主婦には、ちょっと、いやかなり贅沢な金額、
「夫には、内緒だわね」と、友人とにんまり。
結論から言えば、お値段以上の満足感が得られ、このコースを選んでよかったと思います。

鮎のついたお任せコースの内容は次の通り。
◆バイ貝、賀茂茄子　胡麻クリームで
◆太刀魚と椎茸　玉葱のソースで
◆鱧のお椀
◆喉黒のお造り
◆鮑と雲丹の稲庭うどん
◆鮎の塩焼き　牛蒡餅　とうもろこしの天麩羅
◆穴子と冬瓜の煮物
◆鱧と鱧子の炊き込みご飯
◆デザート　葡萄尽くし

旬の食材がふんだんに、そして、器も季節を意識したものが多く使われています。
鮎が盛られた団扇形のお皿には、
『もしかしたら、和紙で作られていたりして？』
と、こっそり指先で触れて確かめたほど。（笑）
盛り付けも素敵で、目でも楽しめます。

お椀や煮物から感じた出汁の印象は、きりっとしていて、ストレートな感じ。
ふわぁ～～としたものではなく、すっきり澄みきっています。

身厚でふっくらとした鱧や太刀魚など、まず食材の質の高さに、感心。
そして、丁寧に施されたであろうお仕事に感心。というか感謝したくなる程、素晴らしいお料理の数々でした。

中でも、◆鮑と雲丹の稲庭うどんは、もう、もう、悶絶もの。うぅ～～～。
柔らかい大きな鮑、その鮑の肝で和えた稲庭うどん、大好きな雲丹がのっています。
鮑の肝ソースがまろやかで大変美味しく、この上ない幸せ感でいっぱいになりました。
私が今まで頂いた鮑を使ったお料理の中で最高でした。
どのコースにもこのお料理がつくのかどうかはわかりませんが、自信を持ってお薦め出来る一品です。

アルコールは、ビール１杯と、日本酒１種類、それも２合を５人で、という謙虚（？笑）な呑みかたをしましたが、
正直、もうちょっと、美味しいお料理と一緒に呑みたかった。
愛知や岐阜などのいい地酒も揃っていました。

お料理が出される間合いも、調度良く、
お店の方達の接客も丁寧。

今回は奥のテーブル席でしたが、カウンターで、ガラス越しに厨房を眺めながらも楽しいでしょうね。
是非、再訪したいです。

美味しいお料理、素敵なお店に出会えた事に感謝。
幹事さんに感謝。
食べログに感謝です。


＜私事ですみません。m(_ _)m＞
このレビューで、やっと投稿300件になりました。
笑われるかもしれませんが、なんと7年もかかってしまいました。
その間、楽しい事も、素敵な出会いも沢山ありましたが、
辛い事も、嫌な事も、やめてしまおうかと悩んだ事もありました。
自分が歳をとったのもあるのでしょうが（笑）
今では、みないい思い出に変わろうとしています。

これからも、静かに、細々と続けていきたいと思っております。
どうぞよろしくお願いします。

ラーメン大好きの夫に付き合って、
近場のお店はほとんど行きつくす勢い（？笑）で、毎週のようにラーメン（つけ麺）を食べ歩いている私。
最近、体重が気になりだして、大盛りは我慢していますが
やっぱりこってり系濃い目のものを選んでしまいます。だって、美味しいんだもん。

あっさり系では、今まで『これは』と思えるラーメンに、ほとんど出合えませんでしたが、
今回頂いたラーメンは、『これは、これは、これは…』と何度も伝えたくなる程美味しい。
あっさり系では、（私の中で）No１のラーメンです。

処は、栃木。佐野市。
【佐野ラーメン】です。

足利フラワーパークに藤の花を観に行った帰り、食べログで検索し、訪問しました。

お店の前と横に駐車できます。
オープンしてからまだ半年を過ぎたあたりのようですが、
店内は満席。帰りには、待ちの列ができていました。

ラーメンメニューは、手打ちラーメンとチャーシューメンのみ。（それぞれ大盛りあり）
サイドメニューとして餃子やチャーシュー丼、もつ煮等のおつまみもありますが、
つけ麺はなし。
味噌味やとんこつなどのラーメンは、なし。
まさに【佐野ラーメンのお店】です

◆チャーシューメン　780円
　　琥珀色の澄んだスープに、バラ肉巻きのチャーシューが5枚。
　　中央にメンマと葱、ナルト。
　　チャーシューがまるで花びらのよう。美しい盛り付けです。

　　スープは、醤油ベースですが、円やかで、甘みのようなものもほのかに感じます。
　　大変優しくて、深い味わい。
　　塩気も強くないので、飲み干せちゃいそうです。

　　青竹手打ちという麺は、不揃い。
　　コシが強く、なんとも言えない食感が楽しい。

　　チャーシューは、しっとりとやわらかく、最高に私好み。
　　厚みもあるので、5枚食べると、かなりの満足感が得られます。

スープ・麺・具、どれも文句のつけどころがないほどの出来。
それが一体となり、より完成度の高い1杯に仕上がっています。

◆焼餃子　3ケ　240円
　　モチモチとした皮が印象的。
　　お肉よりも野菜の割合がかなり多めの具は、ジューシー。
　　個人的にもう少し焼き色が付く位の方が好みではありますが、美味しいと思います。

ただ、ラーメンに比べると、インパクトにはかけるかも。
やはり、このお店は、ラーメンが素晴らしいですね。

普通のラーメンが580円という値段設定も、かなり良心的に感じますし、
店員さんも元気で、気持ちがいいです。
近くにあったら、絶対常連になる事間違いなし。

今まで、ご当地ラーメンというもの自体に、あまり好意的な印象を持っていなかった私達。
佐野ラーメンも、勿論（佐野市以外で）頂いたことはありました。
『やっぱり、本場で頂くものは、ちょっと、いや、かなり美味しさが違うものなんだね。』と、
私以上にこってり大好きの夫も、かなり満足だったようです。

ラーメンでお味★5つ、久しぶりにつけました。

12月土曜、夜、訪問。
お店は銀座7丁目にある。
古びたビルの2階。
『本当に、ここに、お店があるのかしら？』と不安になるほど、閑散としている。
そのフロアーの一番奥にひっそりと。

カウンターに8席のみのとても小さなお店。
シェフがひとりで営んでいる。

お料理は、（たぶん）シェフおまかせのコース1種類のみ。
この日のコース内容は、
◆　アンディーブのコンソメ煮
◆　季節の野菜の盛り合わせ　バーニャカウダソースで
◆　牡蠣の小さなグラタン
◆　旬の魚のマリネ　（平目・雲丹）
◆　メインディッシュ
◆　デザート（巨峰シャーベットorシュークリームorアップルパイ）
これに、パンと食後の飲み物がつく。

最初に食したアンディーブ（チコリの仏語）のコンソメ煮のスープ。
よく日本料理でお出汁が奥深い味わいと表現することが多いが、
まさに、この言葉がぴったりのスープだ。
コンソメ煮とはなっているが、コンソメコンソメしていないのがいい。
アンディーブから旨味がでているからかなぁ？
この深い味わいはどこからくるのだろうか？
とにかく優しい風味
冷えていた体を、芯から温めてくれたひと皿だった。

メインディッシュは、
牛ステーキ・牛頬肉赤ワイン煮・フォアグラのソティ・鮑のステーキ・白子のなんとか
から、ひとつ選べる。（選ぶお料理によって、もしかしたら、お値段はかわるのかもしれない。）
どれもとても魅力的で迷ったが、
私はフォアグラ。友人は鮑をお願いした。
フォアグラは、臭み等は全く無く、濃厚で深みのある味わい。
無花果の甘露煮が添えられていて一緒に頂くのだろうが、これは好みで。

【〆にカレー】これはこちらのお店の特徴のひとつのようで、デザートの前にすすめられた。
かなりお腹がいっぱいだったにも関わらず、ペロリ。
カレーは、インド風ではなく、洋風で、辛さは控えめ。

お料理全体を通して、感じられるのは、
盛り付けはちょっと地味、見た目の華やかさよりも、お味重視という事。
はっと驚くようなものはないが、どれもしみじみと美味しい。

お会計は、ふたりで30000円と少し。
飲み物は、グラスワイン（白・シャルドネ）を頂いたが、
実は、ワインのお値段も、コース料理のお値段も、詳細は全くわからない。
予約の際も、食前も、お値段の話はいっさいなし。
このあたりが銀座らしい？
細かなお値段を気にしない客の利用が多いからか？
しかし、驚く程高額にはならないように思う。
勿論、こちらから伺えば、教えて下さったのだろうが、
折角の銀座でフレンチだ。
ちょっと見栄張りました。（笑）
心配だったら、ご主人（シェフ）に素直に聞いてもＯＫだろう。
ご主人は、奢り高ぶった所等は全くないとても優しい方。
お客に対する心使いの細かさは、テーブルに置かれたお箸からも窺われる。

気取らず、気負わず、銀座でフレンチが楽しめるお店。
まさに、大人の隠れ家だった。


★*ﾟ*☆*ﾟ*☆★Merry Christmas★☆*ﾟ*☆*ﾟ*★

「一番好きなスイーツは？」と聞かれたら、
私は迷わずこちらの◆クレーム・ピスターシュと答える。
10数年前、初めて食べた時には、美味しくて唸ってしまった。
以来、都内に出かけた際（国立新美術館に行った折）には、こちらのお店に立ち寄って購入してきた。
超お気に入りのスイーツだ。
◆クレーム・ピスターシュ　440円
写真でおわかりいただけると思うが、見た目は地味。
砕いたピスタチオが少しのっているだけで、他に飾りつけはなく、透明なカップに入っているだけ。
スイーツって、ぱっと見の美しさや可愛らしさも大切と思ってはいたが、
このプリンを食べてからは、視覚よりやっぱり味覚、美しさより美味しさだとしみじみ思う。
これは、ピスタチオ風味豊かなとても美味しいクリームのかたまり。
濃厚。香ばしいピスタチオがストレートに感じられる。
そして、生クリームを沢山使っているためか、まろやかな甘みととろけるような食感。
滑らかさはクレーム・ブリュレに近い。

トシ ヨロイヅカさんのスイーツは、どれもとても美味しいと思うが、
このプリンは絶対、絶対購入している。
ピスタチオ（ナッツの女王と言われているとか）が絶品プリンになったもの。
未食の方は、是非、食べてみてほしい。

※評価　クレーム・ピスターシュだけなら★5
今までアップした私の口コミを見てみると、ケーキなど洋風スイーツのものが極端に少ない。
（お味ではなく、見た目重視でご紹介したものが、２件のみ。）

『まぁ、のん兵衛ですから、甘いものにはそれほど興味がない。』　というのは確かなのですが、
それでも、イチオウ（←強調）は女子ですので、ケーキなんぞも、普通に食べてはおります。
ただ、驚く程のものに今まで出会えていなかったため、こちらにはアップしていなかった、というのが本当のところ。

そんな私が、『こりゃぁ～～！！スンバラシイ～～！！』と唸ったケーキの事を、今回書いてみたいと思います。

知る人ぞ知る、というより、誰でもみんな知っている？（なのに私は全く知らなかった。笑）
トシ・ヨロイヅカのデザートです。

◆ル・ポ　420円
固めのシューがカットされたものに挟まれたクリームがやばい、もとい、ｺﾎ、美味しいです。
甘めのクリームにラム酒の風味。
下のシュー生地に、ラム酒が少し浸みていて、ちょっとサバランのような感じではありますが、
サバラン程アルコールが主張していません。
甘いものもお酒も大好きという大人のかたに、超お薦めです。

◆クレーム・ピスターシュ　360円
派手な飾りつけなどはありません。
見た目、透明なカップに入った普通のピスタチオのプリン なのですが、
これは、
ピスタチオ風味豊かなとても美味しいクリームのかたまり。
素材をここまで上手に活かしている事に感動しました。
そして、生クリームも沢山使われているのでしょうか、
まるで、クレーム・ブリュレのようにやわらかく、滑らかな食感です。
ピスタチオ好きなら、是非食べてみて下さい。絶対気に入ること間違いなしです。

今回購入した六本木のミッドタウン店は、テイクアウトだけでなく、
店内のお洒落なカウンターで、目の前でデザートが作り上げられていく様子を眺めながら、頂くこともできるようですので、
次回は、是非、アシェットデセール（ 皿盛りのデザート ）を目で舌で楽しんでみたいと思いますが、
お店のＨＰや他のかたの口コミを拝見すると、
テイクアウトのものと比べると、お値段がかなり高価になっているようですね。
ＣＰ的にどうなのでしょう。
お店の雰囲気やサービス、一瞬の芸術作品にたいする感動が、どれだけ影響するか…。
楽しみです。

今回の私の評価は、あくまで、この上記のふた品についてのものです。

※ケーキ等要冷蔵商品のテイクアウトは、保冷剤で1時間まで（無料）。
　専用の保冷バック＋保冷剤なら2時間まで可能。（有料）


＜余談です。＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
長女と「うひゃ～～！！美味しい～～！！」と、ニコニコ食べている横で、
ブランドものが嫌いな頑固な夫は、
「俺は、ガ○ガ○君がいい。」
と、冷凍庫から取り出して、ガリガリ。(`ε´)
「まぁ、そう言わず食べてみてよ。」 ( ･_･)ρ
と、無理やり口に入れてあげたら、
なんと素直に
「美味しいな。」
って。
そして、なんと
「どこで買えるんだ？」
と。。。
興味を持ってくれたみたい。
オミヤに期待できそうです。

ﾌﾌﾌ。
【ブランドを知らなくても、ブランド嫌いな人でも、この美味しさは認める】って事ですね。

海老大好きな私のお気に入り◆海老塩つけ麺が頂けるお店。
結構な頻度で訪れている。

入り口入って、左にある券売機で食券を購入。
満席の時は、外にあるベンチで待つ。
店内には、カウンターに数席、4人掛けテーブルひとつ、小上がりに2卓。

メニューは、ラーメン（塩、濃厚塩、醤油、濃厚醤油、味噌）と、つけ麺（濃厚、海老塩）。
餃子やチャーシュー丼など。

つけ麺の麺の量は、並で200g、中盛りで300g。その上に大盛りもある（g数わからず）
ちょっと前までは、並盛と中盛りの料金が同じだったが、現在は100円差。

◆海老塩つけ麺（並盛り）　900円
麺は中太。少し固めの茹で上がり。
もちもちとしていて美味しい。

スープは、鶏豚魚介のものに、海老のペーストと塩ダレを混ぜ合わせたもの。（たぶん）
パッと見は、表面に、桜海老が浮いているだけだが、
海老の風味がしっかり。
海老の旨味がギュッと詰まったように濃厚、だけど、マイルドな味わい。
塩分はそれ程強くは感じられずちょうどいい。
麺とも上手く絡む。
やや大き目に賽の目切りにされた叉焼が肉々しい存在をはなっていて、肉好きな人も満足できるかも。

卓上に置かれたにんにくや刻み玉葱で味変も楽しめるが、
味変などする前に、いつも食べ終えてしまっている私。その位美味しいという事。ｗ

夫のお気に入りの◆濃厚つけ麺や、
好きなレビュアーさん一押しの◆濃厚塩ラーメンも、大変気になっていて、
『今回はそれを頂いてみよう』と思いながら来店するのだが、
気付くと、海老塩つけ麺のボタンを押しているｗ
仕方ない。たぶん、私、海老に取り付かれているのだろうｗ

この海老塩つけ麺、以前は一日数限定だった。
現在はその記載はないが、
やはり、遅い時間に行くと、品切れになっているので、要注意。

大好きな麵処ろくめいの海老塩らーめんとは、また別の海老の美味しさがあり、
ガツンと海老の旨味を味わいたい方にオススメ。
上尾駅からは、ちょっと距離があり、（駅から）歩きで訪れるのは難しいかと思います。
雑居ビルの１階。
ビルの裏に共用の駐車場が12台分あり、そこから道路に面した店舗の入り口まで、ビルをぐるっと廻らなくても、
ちょうど中間地点あたりに、表側に出られる通路があり、そこを通り抜けると近道です。

先に食券を購入するスタイルのお店。

左側の壁に向かう形のカウンターに数席。
右側手前に4人掛けテーブルひとつ。その奥の小上がりに座卓。
テーブル上には、粉節、揚げニンニク、刻み玉ネギが置いてあり、勿論使い放題。

塩らーめん・醤油らーめん・濃厚つけ麺・濃厚辛つけ麺等、見慣れたメニューの中に、
海老塩つけ麺というものを発見。
迷わず、ポチっ。
麺の量を、並（200ｇ）か中（300ｇ）選べ、お値段は一緒。
大盛りは100円増し。
中でお願いしました。

◆海老塩つけ麺　（中盛り）　850円

麺は中太。少し固めの茹で上がり。
噛み応えがあるような力強い麺ではありませんが、もちもちとした美味しい麺です。
海苔とメンマが添えられています。

スープは、（たぶん）鶏豚魚介の濃厚スープに、海老のペーストと塩ダレを混ぜ合わせたもの。
パッと見は、表面に、桜海老が浮いているだけですが、
ひと口頂いて、海老の風味がしっかり感じられ、海老大好きな私は思わず嬉しくなりました。
濃厚だけど、マイルドな味わい。
麺と上手く絡む粘度が、ドロドロポタージュ系とまではいってないところがまたいい。
薄く斜め切りにされた長葱と、賽の目切りにされた叉焼が中に入っています。
塩味ですが、塩分はそう多くは使われていないような。。。
通常、他店でこのようなつけ汁のものを頂いた後は、喉に渇きを感じるのですが、
こちらのものでは、全くそれはありませんでした。

夫は、◆濃厚つけ麺を頂きましたが、
こちらもやはりかなり満足のいくお味だったようで、スープ一滴残さず完食。
私の海老つけ麺にも手を伸ばし、ひと口食べて、ひと言。
「美味しいけど、3口も食べたらきっと飽きるな。やっぱりこのお店は、普通の（濃厚）つけ麺が美味しい。」って。
失礼な。。。
私は、3口どころか、最後の一滴まで、飽きることなく、大変美味しく頂きました。

美味しくて、初訪から、ひと月もしない内に再訪問、やはり同じ海老つけ麺を頂いた程。
現在、つけ麺では、私の一番お気に入りです。
海老大好きな方に、お薦めします。

ご主人の転勤に伴って、都内を離れることになった友人と、
最後（暫くはできないという意味）の蕎麦やで昼酒。

友人の希望で、こちらのお店を訪問しました。
勿論、ランチで混む時間帯をさけて、午後13時30分頃、入店。
（平日のお昼は、15時30分までとなっています。）

外観は、街中にある極々普通のお蕎麦屋さんといったところ。
店内も同様。
ガラスの向こうに麺打ち場が見えます。

貼りだされている短冊メニューの日本酒の多さに、
『どうぞ、お酒も沢山呑んで下さいね。』と言われているようで、思わず微笑んでしまいました。（笑）

お客の入りは、3割程度。
壁際の二人用のテーブルの方に着席。

以下のお料理と、生ビールと日本酒をお願いしました。

◆　穴子煮凍り　710円
◆　菜の花辛し和え　630円
◆　蟹玉子豆腐　700円
◆　季節の天麩羅
◆　二色もり蕎麦
　　　　　　（すべてふたりで仲良く半分こ。）
　　　　　　（お通しはなし。）

「簡単なようで、ついつい茹で過ぎてしまうのよね～～。さすがプロだわね」
と、菜の花辛し和えに感心し、

「おぉ、思ったより、蟹の身が沢山入っているわ～～。」
と、蟹玉子豆腐に微笑み、

「ここのお蕎麦は、美味しくて、量が他の蕎麦有名店に比べるとかなり多いね。」
と、二色もり蕎麦に満足。

友人とふたり、全く同じ感想で、「」内の言葉がハモリました。（笑）

そして、
「いいとこの天麩羅やさんみたいだね。 アッツアツで、美味しい～～。最高～～。」
と、季節の天麩羅に感動したのも多分一緒。（笑）

天麩羅は、店主さん（？）が、揚げたてを、ひと品ずつテーブルに運んで下さるというスタイルで頂けます。
お野菜の甘みがたっぷり感じられるとうもろこしもアスパラも、
ほんのり苦味のある稚鮎も、さっくりと軽く揚がっていて、大変美味しいものでした。

（ちょっと強面に私は感じた）男性スタッフさんと女性の方が、ホールを担当。
おふたりとも淡々とお仕事をされていましたが、特に感じが悪いとは思いませんでした。

お会計は、合計で7000円弱。
ふたりで今まで沢山のお蕎麦やさんで昼酒＆お蕎麦を楽しんできまし たが、
この価格帯が一番多かったように思うので、
ＣＰは平均的かと。

お洒落な雰囲気もなく、居心地も普通。
しかし、
天麩羅の美味しさは一番。

美味しい肴で、昼酒をちょこっと楽しんで、〆にお蕎麦を頂ける、いいお店だと思います。


＜ﾎﾝﾄ私事ですみません。m(_ _)m＞
（こちらのお店に一緒に訪問した）友人が都内に越してきて5年間。
関西出身にも関わらず、都内、特に銀座のお店にとても詳しかった彼女には、
沢山、美味しいお店に連れて行ってもらいました。
彼女とは、年齢はじめお互いの配偶者の諸々、実家への想いなど似ている部分が沢山ある主婦同士、
会えば、ガールズトークに花が咲き、時には意見の食い違いもありましたが、
5年間喧嘩することなく、離れることもなく、
【素で付き合える貴重な友達】でした。
ずーーっと、食べ歩きを一緒に楽しめたのは、
私の我儘な言動を笑って許してくれた彼女の明るさのお陰です。

そして、今頃、遠く離れてしまった寂しさに気付き、涙しているお馬鹿な私です。

「Ｔちゃん、
　今までありがとう。
　今度会った時の為に、美味しいお蕎麦屋さん、探しておくからね。
　また、蕎麦やで昼酒、楽しもうね。」

BUMP OF CHICKENのライブを観に、広島までお出かけしてきました。
ﾌﾌﾌ、私、実は【ママも族】なんです。(^。^;)
会場の広島グリーンアリーナから一番近いホテルに２泊し、ぷち広島観光も楽しみましたので、
広島のお店のレビューを続けて何件かアップしていきたいと思います。
よろしくお願いします。

広島到着してすぐ訪れたのがこちらのお店。
リーガロイヤルホテル33階にあるフレンチレストランです。
オンライン予約済み。その際、【できれば眺望のいい席を希望】と記しておきました。

土曜12時30分訪問。

希望通りの窓際のいいお席を用意して下さってました。
広島城を眼下に望むことができます。
「広島市内には展望台などはないため、一般人が見下ろせるところでは、こちらが一番高い場所」との事。
この日は快晴ではありませんでしたが、太田川も望め、大変気持ちのいい景色に満足。
夜景も美しいかもしれませんね。

金銀きらきらのような華やかさではなく、
センスの良い色彩で統一された店内。
お席とお席の間が、ゆったりと広くとられています。

ランチメニューは、
3000円台から10000円台まで5つのコースがあり、
4500円のものをお願いしました。
注文の際に、
「メインのお肉の上にフォアグラをのせることもできますが…」
と伺い、そちらもお願いしました。

◆ムニュオペラ（4500円）＋フォアグラ（1000円）
（これにサービス料と消費税が加わりますので、6534円となります。）

・アミューズ･ブーシュ
・オードブル盛り合わせ　パレットに見立てて
・グリーンアスパラガスの冷製スープ
・牛フィレ肉のグリエ＆フォアグラ　赤ワイン漬け牛蒡　 マディラ酒ソース　
（メインは、魚料理や豚肉料理など4つの中から、好きなものを選びます。）

・根セロリのブラマンジェ 　
・シェフパティシエのデザート盛り合わせ
・コーヒー・小菓子
・パン

使われている食器が綺麗。盛り付けも綺麗。
どのお料理も美味しく、すべて頂くと、かなり満腹になれます。
特に珍しい食材を使っているわけでも、変わった調理をされているわけでもありませんが、
良い素材のものを、ひと品ひと品、大変丁寧に作られているように、私は感じました。

特に、
牛フィレ肉は、ナイフがすーっと入る柔らかさではなく、
噛み締めた時のプリっとした食感の次に、旨味がお口全体を占めてくるような、
う～～ん、なんとも表現できない素晴らしさでした。
今まで、『牛肉のグリエと言えば先ずは柔らかさを一番』に私は求めてきたような気がしましたから
『本当に美味しい肉のグリエとは、こういうものなのかもしれないなぁ。』
と、しみじみ。
こちらも（たぶん）上質で火入れのとても良いフォアグラと共に、大変美味しく頂きました。


デザートの盛り合わせは、ワゴンから好きなものを好きなだけ頂けますが、
もうこの時点でおなかがいっぱい。
私はプリンのみ頂きました。
しかし、普段少食な長女は、あれこれと迷って数品をチョイス。ペロリ。（驚）
これを別腹というのですね。（笑）

飲み物は、スパークリングワイン（ロゼ）をグラス（1400円）で、
他にガス入りのお水（750ml 1200円）を。


ホール担当のスタッフさんの半数の方がソムリエ。（バッジとエプロンから）
どの方も大変優しい口調と笑顔、そして丁寧な接客をされていました。
サーヴのテンポもちょうど良かったと思います。

景色を眺めたり、この後のスケジュールや訪問先などをお喋りしたり。
ゆったりと、楽しいランチタイムを過ごすことが出来ました。

※　リーガロイヤルホテル宿泊の場合、フロントで頂く15％引きのチケットが使えます。

大変美味しい蛤らーめんを頂いてきました。

お店は、蓮田駅西口から歩いてすぐのところ。
駐車場は、同じ西口周辺に3箇所。そこから歩いても数分とかかりません。

日曜、昼、開店とほとんど同時に入店。

間口は広くありませんが、奥に長い造りの店内には、カウンターに数席とテーブルがいくつか。
茶系で統一された店内、
間接照明の柔らかな光、
壁に飾られた渋い調度品、
ＢＭはジャズ。
お洒落で、落ち着いた雰囲気。
お店側の拘りで作られた空間なのでしょうが、素直に心地よいと思えます。
カウンターの中の方もホール担当の若い方も、常に、声がけをして下さいますが、
大声ではなく、静かなトーンで。
接客も、大変丁寧。
ラーメン屋さんには珍しい穏やかで優しい雰囲気が漂っていて居心地はとてもいいです。


◆はまぐりラーメン　大盛り（プラス料金なし）980円　を頂きました。
　　澄んだ美しいスープに、殻付きの大きめな蛤が沢山、真ん中に白髪葱がこんもりとのっています。
　　ひと口スープを頂き、思わず、微笑んでしまうほど。超私好みでした。
　　蛤の旨味が大変よく出ています。
　　スープの塩加減も調度良い。
　　繊細、上品、上質という言葉が合うような仕上がり。
　　こんなに出汁の旨味が活きているスープ、まるで日本料理のようです。

　　蛤は、大きめでぷっくりとしたものが9個。（数えた私。笑）
　　（他店と比べてすみませんが）川島の四つ葉さんの蛤そばの蛤とは比べ物にならない位立派な蛤です。

　　中細ストレートの麺は、固めの茹で加減。
　　コシが強く、歯切れもよく、それでいて、スープとよく絡みます。

　　スープ、具材、麺すべてに満足。
　　久々に、スープまで完食してしまいました。しかも大盛（大笑）。
　　お値段980円は、ちょっと高いと思われる方もいらっしゃるでしょうが、
　　食後、そんな事は、全く思いもしませんでした。

夫は、◆雅楽谷ラーメン（大盛）730円と　◆ミニ帆立ご飯　100円を頂きました。
雅楽谷ラーメンの帆立ベースのスープが大変美味しかったと、満足だったようで、
「蓮田には、トラットリアナトゥーラだけじゃなく、こんなにいいお店もあるのね。」
「わざわざ車で30分かけて食べに来た甲斐があったね」
と、ふたりでニコニコ。
「（周りの人がみんな食べていた）ひのでやラーメンも気になるね」
と、次回訪問時は何にしようかと、それぞれ悩む大食い夫婦。（笑）

あっさり系のラーメンでは、マイベスト3に入る程、大変美味しいラーメン。
そして、雰囲気のとてもいいお店でした。

単純なところがほとんどなのに、変なところでひねくれ者となる私。
どうしても、こちらのお店の名前が好きになれなかった。
東日本大震災以降、【絆】という言葉が、乱用というか気軽に使われているような気がして…。
原発問題を抱えた福島が、私の故郷だから、尚の事、虚しい響きの言葉と感じてしまうのかも。

そんな訳で、「絆、いいお店だよ。」と薦められても、即訪問しなかったのだが、
やはり気にはなる。（笑）
平日、夜、ふたりで訪問してみた。

上尾駅西口から歩いてすぐ。
2階建てのビルの階段を上がる。かなり年季の入ったビル、独特な古びた匂いがする。
『失敗したかなぁ。。。』
と、思いながら、恐る恐る扉を開ける。
『あれぇ～～！！(◎o◎)』
全く違うい～い雰囲気。このあまりのギャップにちょっとだけ驚いた。

今風の店内
今風の若いスタッフさん達

カウンターとテーブル席がある。
喫煙可で、お隣の席からのモクモクが、ちょっと気にはなったが、雰囲気はいい。

お料理メニューは、いろいろジャンル。
一品500円台から1000円未満の、ワインに良く合うようなお料理が揃っていて、
どれもちょっと独創的で魅力的。
無国籍料理というよりは創作料理と言った方がいいように思う。

次のものを頂いた。
◆　バーニャ・カウダ（お通し）324円
◆　エビとアボカドのタルタル　594円
◆　ウニとマグロのカナッペ　518円
◆　カマンベール揚げ　518円
◆　牛カルビ焼き赤ワインソース　864円
◆　骨つきもも肉の唐揚げ　518円
◆　うにうどん　777円
味付けはちょっと濃い目。美味しい。
若い人がとても好むような酒肴だ。若いから私も大好きよん。え？(･ω･)
〆に頂いたうにうどんは、うにとトマトの入った洋風のスープで絡めてある。とても優しいお味だった。

飲み物は、◆ビール（モルツ）とワインをボトルで。
2138円のお得なワインも、赤白数種類あって、その中から、
◆　テッレ・フォルティ・サンヒニジョベ　を。
軽やかで飲みやすいワイン。

これだけ頂いてお会計は、ひとり4000円弱。
かなりCPもいい。

入店したときは、3割ほどの客の入りも、帰る頃には、満席。
若いカップルから中年のおばさん達（私達の他に2組）と客層も広く、
程よいざわざわ感があって、いい雰囲気だ。

そして、何より良かったのが、スタッフさん達の接客。
皆さん笑顔で、ユーモアもある柔軟な対応。
キビキビとよく動き、見ていて気持ちがいい。
『若いっていいな。』
と、嬉しく（羨ましく?笑）眺めてしまった。
↓
決して、20代のイケメンスタッフさんだけを見ていたわけではない。（「怪しい」と言わないでよ）
そして、このイケメンさんに、帰りには、外まで見送って頂き、
「寒い中、ありがとうございました。」
と、ミニカイロを手渡された。
カイロに書かれたにっこり絵文字に、私もにっこり。
掌から感じる温もりは、心まで温かくしてくれた。

いいお店でよかった。