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九十九里の蛤のお吸い物
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松茸の土瓶蒸し
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銀杏
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イクラ
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お造り
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秋刀魚の小袖寿司
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鱧は温かい状態で。
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焼き物
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鯨・チェダーチーズ焼き・水茄子
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筍の煮物
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お造り
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塩水雲丹
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若狭焼き
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小袖寿司
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粟麩の利休焼き
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黒毛和牛・チェダーチーズ焼き・トマト
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白子焼き
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鯛めし こんな形で登場
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鯛めし
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赤だしと香の物
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地下鉄赤坂見附駅から歩いて数分の雑居ビルの中。
会員制の小さなバーなどがあるフロアーの奥にひっそりと構える日本料理のお店です。
カウンターに数席と、テーブルふたつ。
この日は、４人で訪問。奥のテーブル席を用意して下さっていました。
ご夫婦おふたりで営まれているようです。
上品で明るい奥様は、前面に出すぎることなく、それでいて、優しい細やかな心配りをして下さいます。
先ずは、ビールで乾杯。その後は、日本酒を。
お料理は、お任せのコース（１００００円）
幹事さんが予約をして下さってましたm(_ _)m
いいダコの桜煮から始まり、
蛤のお吸い物、お造り（白えび、平目、みる貝、塩水雲丹）、
小袖寿司、若狭焼き、白子焼きと新鮮な海の幸に加え、
粟麩の利休焼き、筍の煮物、鯛めし等１５品。
お吸い物をひと口頂いた瞬間、
お出汁の美味しさに、嬉しくなってしまいました。
淡く、そしてとても深い味わいです。
他のお料理もそうですが、
薄味。
盛り付けも使う食材もシンプル。
まさに引き算の技で、
食材の良さが素直に活かされています。
上品で大変美味しいお料理の数々に感激。
帰宅後も暫くその素晴らしい余韻に酔いしれていました。
注） お酒に酔っ払っていたのではありませんよ（笑）
『光風晴月』
雨上がりのさわやかな風と晴れ渡った月。
（転じて）心が清らかで、わだかまりのないこと。
清々しい風景や人を表わす言葉ですが、
こちらのお料理は、まさにこの言葉がぴったり。
お料理を頂いて、こんなに晴れやかな気持ちになれたのは初めてでした。
素晴らしいお店に出会えた事に感謝。
マイベストレストランにさせて頂きます。