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澤ノ屋北鉄金沢、金沢、七ツ屋/海鮮丼、日本料理、海鮮
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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク- ］
絶品、のどぐろ炙り丼
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2021/01/30 更新
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今回の金沢旅の目的は、前回アップした滝亭に泊まる事と、
もうひとつ、こちらのお店の【のどぐろ炙り丼】を食べる事。
ここも娘のイチオシのお店。
先行レビュアーさんの中には、私が信頼している先輩もいて、やはり高評価。期待大だ。ﾜｸﾜｸ
ただ、以前はのどぐろ炙り丼は予約が必要だった（→予約すれば確実に頂けた。）のだが、
現在（冬季のみかも？期間は電話で確認してほしい）は、予約はできない。
毎日提供される数には、限りがあるため、開店前から並ばなければならない。
早めに着く新幹線で行き、金沢駅からはタクシーで直行、という技を駆使。ｗ
限定数ギリセーフで、頂くことができた。
◆のどぐろ炙り丼 2500円（←位だったと記憶）
皮が炙られ、厚めにスライスされたのどぐろが、
御飯が見えない程贅沢に敷きつめられている。
表面には金箔がふられ、大根おろしと山葵がのっている。
薄桜色の綺麗な丼だ。
皮目が香ばしく炙られたのどぐろは、中は、ちょっぴりレア状態。
新鮮さがうかがえるプリっとした食感。
炙りによって溶けた脂の旨味が、口いっぱいに広がる。
絶品。
食後、美味しさの余韻に浸り、しばしボーっとしてしまいそうになったが、
おっと、店の外の待ちの列を考えたら、すぐにお店を出なければ、と。
店内の雰囲気や居心地、女将さんの接客がどうとか、その辺りを求めるお店ではなく、
ただただ美味しいのどぐろ炙り丼が食べたい人に、超オススメのお店。
※のどぐろ炙り丼は、メニューには載っていない。
その日の仕入れによって限定数も変わるようなので、
とりあえず、注文の際、有無を尋ねてみて。