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六本木の裏通りに、ひっそりと佇む小さなレストラン。
華美な装飾はないシンプルな店内。
白いテーブルクロスすら敷いていない事も、何やら理由があるのだろう。
ホール担当の男性ふたり。奥の厨房には、シェフと数名のスタッフ。
壁際の二人用の席に案内される。
ランチメニューはひとつのみ。6500円。シェフお任せ。（勿論、苦手食材は省いて頂ける。）
この日のメニューは、下記の通り。
（正確に記載されたものはないので、私の記憶の範囲による。）
◆一週間熟成させた甘鯛と柿
◆ゴマのチュロス
◆ブーダンノワール
◆鮪のタルタル焼きと青海苔
◆フォアグラの冷たい茶碗蒸しとセロリのムース
◆身は燻製、皮は炙られた鯖、紫芋と共に。上にはパクチーの花
◆きのこのクレープときのこのアイスクリーム
◆魚料理はカマスのポアレ、青茄子と共に、柚子胡椒風味
◆肉料理は、鹿と猪、どちらかを選択。猪を。猪のローストと唐辛子、万願寺唐辛子の肉詰めフライ
◆デザート
◆小菓子
◆飲み物
◆パン
先ずは、使われている器。
フレンチらしい白い陶器は勿論、透明感の美しいガラスや、
どっしりとした風格のある上野焼等、シェフの想いが詰まったものであろうものが、様々使われている。
そして、盛り付けの斬新さ。
絵画のような色彩の美しさだけでなく、立体的な面白さも取り入れられていて、
なんだか、とても楽しい。
しかし、この視覚的に魅力的なお料理ではあるが、実は、視覚以上に魅力的なのが、お味。
魚料理は、磯の、魚の、（生臭さという表現とはまた違う、うぅ～～ん、何と言ったらいいのやら）生魚独特の美味しさを突き詰めているように感じた。
また、お肉でチョイスした猪は、フレンチのお料理として頂いたのは、実は、私は初めて。
猪のローストは、臭みなどは全く無く、脂身は、上質な豚肉のそれとよく似ていて、大変美味しいものだった。
ただ、ちょっぴり残念だったのが、この肉料理に添えられた唐辛子やピーマン。
満願唐辛子の肉詰めは、平凡な家庭の味付けとほとんど同じ。
それまでのお料理の仕上がりとあまりに違っていて、謎。
加えて、辛みが半端ない程の大当たり。辛～～～っい！
そもそも、『初冬の時期に、唐辛子たっぷりの一皿の意味は？』
と、首を捻ってしまった。
また、食後の後味も、この唐辛子が占めていて、辛かった。
このお肉料理の付け合わせだけは、残念だったが、
他は、パーフェクトに近い完成度。
素晴らしいお料理の数々だった。
退店の際、お外まで見送って下さった高橋シェフは、大変温和で優しい風貌の可愛い男性。超タイプ。ｗ
いや、参ったぁーーーっ！
頂いたお料理の力強さ、斬新さ、とのあまりのギャップに、チト驚くとと共に、
（ミーハーですみません。）
テレビの【グランメゾン東京】の尾花役のキムタクと重なって見えてしまいましたが、
ル・スプートニクという店名から、
村上春樹の【スプートニクの恋人】を、再度、読み直した真面目な私です。ｗ
小説内容と店名に、特に意味はないようです。ｗ