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牛フィレのグリエとフォアグラ 赤ワインに漬け込まれた牛蒡
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アミューズ
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オードブル盛り合わせ 大変大きなお皿で登場。キッシュが超ウマ。
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スープ
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あつあつのパン 美味しいバター
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根セロリのブラマンジェ セロリの風味がほのかにして美味しいです。
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長女チョイスのデザート
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私のプリン
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デザートワゴン
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小菓子
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スパークリングワイン ロゼ
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ガス入りお水
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シャンボール城飾り
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お席からの眺め 広島城（鯉城）が見えます。
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眼下の広島グリーンアリーナ よく見れば、バンプライブの行列ができています。
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お店の入り口
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BUMP OF CHICKENのライブを観に、広島までお出かけしてきました。
ﾌﾌﾌ、私、実は【ママも族】なんです。(^。^;)
会場の広島グリーンアリーナから一番近いホテルに２泊し、ぷち広島観光も楽しみましたので、
広島のお店のレビューを続けて何件かアップしていきたいと思います。
よろしくお願いします。
広島到着してすぐ訪れたのがこちらのお店。
リーガロイヤルホテル33階にあるフレンチレストランです。
オンライン予約済み。その際、【できれば眺望のいい席を希望】と記しておきました。
土曜12時30分訪問。
希望通りの窓際のいいお席を用意して下さってました。
広島城を眼下に望むことができます。
「広島市内には展望台などはないため、一般人が見下ろせるところでは、こちらが一番高い場所」との事。
この日は快晴ではありませんでしたが、太田川も望め、大変気持ちのいい景色に満足。
夜景も美しいかもしれませんね。
金銀きらきらのような華やかさではなく、
センスの良い色彩で統一された店内。
お席とお席の間が、ゆったりと広くとられています。
ランチメニューは、
3000円台から10000円台まで5つのコースがあり、
4500円のものをお願いしました。
注文の際に、
「メインのお肉の上にフォアグラをのせることもできますが…」
と伺い、そちらもお願いしました。
◆ムニュオペラ（4500円）＋フォアグラ（1000円）
（これにサービス料と消費税が加わりますので、6534円となります。）
・アミューズ･ブーシュ
・オードブル盛り合わせ パレットに見立てて
・グリーンアスパラガスの冷製スープ
・牛フィレ肉のグリエ＆フォアグラ 赤ワイン漬け牛蒡 マディラ酒ソース
（メインは、魚料理や豚肉料理など4つの中から、好きなものを選びます。）
・根セロリのブラマンジェ
・シェフパティシエのデザート盛り合わせ
・コーヒー・小菓子
・パン
使われている食器が綺麗。盛り付けも綺麗。
どのお料理も美味しく、すべて頂くと、かなり満腹になれます。
特に珍しい食材を使っているわけでも、変わった調理をされているわけでもありませんが、
良い素材のものを、ひと品ひと品、大変丁寧に作られているように、私は感じました。
特に、
牛フィレ肉は、ナイフがすーっと入る柔らかさではなく、
噛み締めた時のプリっとした食感の次に、旨味がお口全体を占めてくるような、
う～～ん、なんとも表現できない素晴らしさでした。
今まで、『牛肉のグリエと言えば先ずは柔らかさを一番』に私は求めてきたような気がしましたから
『本当に美味しい肉のグリエとは、こういうものなのかもしれないなぁ。』
と、しみじみ。
こちらも（たぶん）上質で火入れのとても良いフォアグラと共に、大変美味しく頂きました。
デザートの盛り合わせは、ワゴンから好きなものを好きなだけ頂けますが、
もうこの時点でおなかがいっぱい。
私はプリンのみ頂きました。
しかし、普段少食な長女は、あれこれと迷って数品をチョイス。ペロリ。（驚）
これを別腹というのですね。（笑）
飲み物は、スパークリングワイン（ロゼ）をグラス（1400円）で、
他にガス入りのお水（750ml 1200円）を。
ホール担当のスタッフさんの半数の方がソムリエ。（バッジとエプロンから）
どの方も大変優しい口調と笑顔、そして丁寧な接客をされていました。
サーヴのテンポもちょうど良かったと思います。
景色を眺めたり、この後のスケジュールや訪問先などをお喋りしたり。
ゆったりと、楽しいランチタイムを過ごすことが出来ました。
※ リーガロイヤルホテル宿泊の場合、フロントで頂く15％引きのチケットが使えます。