hikari_gokeさんのマイ★ベストレストラン 2012

韮崎市穂坂にあるフランス料理キュイエット。
晴れた日には富士山とぶどう棚畑、夜には甲府市街の夜景が望める最高のロケーションで、
地場の野菜や果物を使った美味しいフレンチがいただけると評判です。

一週間ほど前に電話予約をして訪問。人気店であるため予約か電話確認をおすすめします。
個室とホールあり。事前に誕生日や記念日等のスペシャルオーダーも可能です。
予約の際に苦手食材等がないかも聞いてくれました。

お店はフランスの田舎にありそうな一軒家をイメージしています。
場所が茅ヶ岳広域農道沿いにあり夜道は暗いので初めての際は注意が必要（運転代行あり）。
駐車場は砂利敷きでとても広いです。

夜は料理を選択できるコースとシェフのおまかせコースに大別され、
前者が4,200円・5,500円、後者が3,200円・8,000円・10,000円と価格に応じて内容と品数が異なっています。
ちなみに、消費税とサービス料込みの料金設定です。

今回は5,500円のプリフィクスコースにしました。
選んだ料理によって500円～1,500円の追加料金がかかります。
コースはほぼ月替わりで野菜や果物の収穫に応じて変えているそうです。


　【12月某日のメニュー】

　[アミューズグール（ひと口の前菜）]　牛蒡のムース　コーヒーのソース

　[オードヴル]　自家製スモークサーモンと地場の旬野菜　フロマージュブランと柚子風味

　[本日のお魚料理]　大間鯛のポワレ　じゃがいもチップス添え

　[メインディッシュ（料理を選択）]　牛タンの赤ワイン煮込み　根セロリのピューレ（＋1,000円）

　[デザート]　栗のクレームブリュレ　アプリコットのソルベ添え

　[コーヒー又は紅茶]　コーヒー、紅茶、エスプレッソから

　[プティフール（小菓子）]　オレンジのムース　巨峰のグラニテ　生チョコレート

　[飲み物]　スパークリングワイン（スペイン／CAVA／SEGURA VIUDAS　BRUT RESERVA／1,100円）
　　　　　　　 グラスワイン白（フランス／ソーヴィニヨン・ブラン）・赤（フランス／メルロー）（各650円）
　　　　　　　 穂坂のぶどうジュース（730円）
　　　　　　　　
　
　料理の盛り付け、味加減、火の通し方、食感が自分好みでボリューム的にも満足のいく内容でした。
　どの料理も垢抜けていて、オードヴルの明野産の辛味大根、食用ホオズキ、
　メインディッシュに添えてあるシャドークイーン（紫じゃがいも）、キングしめじ等野菜が美味。
　普段あまり目にしたり、口にすることのない食材が楽しめて面白かったです。

　ワインはグラスで注文。銘柄は決まっているのですが、650円と良心的。
　車で来られる方が多いこともあってノンアルコールドリンクにも力を入れているのが分かりました。


オーナシェフの優しい人柄が伝わってくる料理を素敵なロケーションでいただける良店。
甲府市内からは少し距離がありますがぜひとも訪れたいレストランです。　

小淵沢の馬術競技場近くにある創作和食店。
鮮魚のお刺身や趣向を凝らしたコース料理で食べログでの評判はすこぶるいい。

お昼のランチタイムに訪問。
お店の前が10台ほど車が置ける駐車スペースとなっている。

お店への道は狭い（普通車2台がぎりぎりすれ違えるほど…）が交通量は多くなく、
別荘地のような落ち着いた雰囲気がある。

お店は一階のみ。
ご夫婦で営んでいるとあって比較的小箱なお店である。

カウンター5席、テーブル4人掛が2卓、靴を脱いで上がる座敷に座卓4人掛（6人は座れるサイズ）が2卓。

お昼のメニューはボードに1番～6番まで番号が書いてある。
仕入れ内容、季節や曜日によって違うのだろうが、この日の内容はこんな感じ。

　1．ぶつ切り海鮮山かけ　（1,200円）
　2．ナメタ鰈の煮付け　（1,200円）
　3．ホエー豚塩焼き　（1,300円）　（～15分の表示あり、提供までに時間がかかる）
　4．霜降り牛めし　（1,400円）
　5．天然刺身御膳　（1,500円）
　6．松花堂プレート　（2,000円）　（肉・魚料理、刺身、サラダと書かれてある）

あえて刺身を避け、時間のかかる豚料理にした。
ナメタ鰈も捨てがたかったが…


●ホエー豚塩焼き　（1,300円）

　ご飯、お吸い物（なめこ、麩、豆腐）、小鉢（めかぶの刻み梅和え）、香の物が付く。
　メインの皿に添えられたサラダのドレッシングは胡麻。

　豚肉のステーキは分厚い切り身で提供される。
　時間をかけて低温でじっくり火を通しているため旨味が肉に閉じこめられている（～15分とあった理由はこれ！）。
　ホエー豚の臭みのない脂が美味い。塩加減がちょうどいい具合でレモンを絞ってさっぱりといただけた。

　お吸い物の出汁も丁寧にとっている。
　盛り付け、器の選び方もセンスを感じる。


食後、奥様がお茶のお替りと爪楊枝を持って来てくれました。
ランチタイムでも席を予約されている方もいらしたので、遠方から訪れる際は予約が無難でしょう。

他のランチメニューも気になるし、夜のコースメニューも5,000円で充実の内容だそうなので再訪したいリストに追加。
お会計の際にお酒の棚を見ましたが、珍しい日本酒を揃えている印象をうけました。
美味しいお料理を食べながら一杯やりたいです。


【トイレ評価】　◎

　・奥に細長い造り。
　・清潔で調度品も凝っている。
　・National暖房温水トイレ（蓋が自動開閉する）。
　・ハンドソープ、爪楊枝、フロスあり。
　・トイレ出口に小さな手洗い場あり。

八ヶ岳にある超人気の欧風カレー専門店ヴィラ・アフガン。
甲斐大泉駅から車で北へ約10分のところにひっそりとそのお店はある。
さらに北上すればこちらも有名な八ヶ岳倶楽部がすぐ近くだ。

ここの名物は、厚切りのベーコンと半熟の目玉焼きが乗った欧風カレー。
ベーコンが乗ったカレーであれば清里のROCKが有名だが、
こちらのカレーはロックよりも美味いとカレー好きに聞き会社の友人達と日曜日のお昼に訪問した。

場所的に車がないと行くのはちょっと難しい（駐車場も狭いので路上駐車しないよう）。
にもかかわらず、観光シーズンの夏にもなるとお店の前に行列することもあるそう。
営業時間も昼（11:30～14:00L.O.）、夜（17:00～19:00L.O.）と非常に短いので注意が必要。

建物は二階建てになっていて、一階が待合スペースとトイレ、
二階が飲食スペースと調理場となっている。

みんな揃ってベーコンエッグカレーとラッシーこちらを注文。
カレーと飲み物合せて2,000円くらい見ておくといい。

カレーは辛さ（3段階）とご飯の量（S・M・L）が選べ、辛いものが苦手な僕は普通を注文。
食べてみると全然大丈夫だったので、一段階上の辛さでも美味しくいただけそうだ。
ご飯の量も男性であればMで十分に満足できた。

●ベーコンエッグカレー（1,600円）
　
　カレーは小さなポットに入れて提供される。
　厚切りのベーコンステーキと半熟の目玉焼きをフォークとナイフでカットし、
　カレールウをかけてスプーンでいただくスタイルのためちょっと食べづらい。

　味はマイルド、コクのあるドロっとしたタイプのルウでめちゃくちゃ美味い！
　カレー好きの友達もまた来たいようだった。

●ラッシー　（500円）

　自家製ヨーグルトのドリンク。カレーにとてもよく合うのでおすすめ。

八ヶ岳周辺はとても気になるいいお店がたくさんあるのでどこで食べるか迷ってしまうが、
カレーであればわざわざ時間をかけて行っても並んだとしてもこちらをおすすめしたい。


【トイレ評価】　○

　・建物一階奥に男女別で洋式トイレあり。
　・清潔にしているが少し経年の感がある。
　・鍵の建てつけが悪い（閉まりづらい）。
　・トイレを出たところに大きな鏡と二つの洗面台あり広くて快適。

八ヶ岳観光の際にはぜひとも立ち寄りたい一軒。
ジャム好きにはたまらない国産の（主に山梨で獲れた）果物を使った美味しいジャムがいただけます。

場所は、車で行くなら須玉ICを降り清里へ向かう北杜八ヶ岳公園線（28号線）を北上。
しばらくすると若林の交差点があるのでそこを北へ300メートルほど行った左手にあります（駐車場10台程あり）。

外観は木とレンガを使った洋風の建物で、変わった丸い屋根も素敵です。
店内には季節のジャムやコンポーとが何種類も並び、試食もさせてもらえます。

お店は主にご主人と奥様のお二人で営まれているようで、
お店での販売もやっていますがどちらかというとネットでの通販がメインのようでした。
いちごジャムの予約がたくさん入っているとのことでお店の入り口にクロネココレクトの小包が積んでありました。

遠方の方はぜひオンラインショップでこちらのジャムを試されてはいかがでしょうか♪

ジャムクラフトとりはたオンラインショップ
http://www2.enekoshop.jp/shop/torihata/

自分用とプレゼント用、実家へ送る分合せて10個8,000円ほどで購入。
ジャムのサイズはSサイズとLサイズがあり、物にもよりますがSは800円、L1,500円くらいでした。

ジャムは開栓前であれば一年間常温で大丈夫です。
蓋を開けてしまうと冷蔵庫保存でだいたい10日以内には食べて欲しいとのことでした。

こちらのジャムは素材の味を生かすために保存料・防腐剤等の添加物を一切使用せず、
果物と粗製糖のみで炊きあげているので自然な甘さと果物の食感が特徴です。

一般的なゲル化したジャムの方がお好きな方にはおすすめできませんが、
果実感や素材の味を楽しみたい方にはぴったりだと思います（奥様がおすすめの食べ方も教えてくれます）。

僕のおすすめは、定番のいちご、オレンジマーマレード、ブルーベリー、ラフランスといったところでしょうか。
山梨なので桃（美味！）や巨峰（酒石酸の粒が気になる…）、キウイ（意外といける！）などのジャムも喜ばれるかもしれません。

甲州市勝沼休息にある天然酵母を使ったハード系のパンが評判のお店。
天然酵母の香りと生地のもっちり感、そして噛みしめるごとに深まる味わいは山梨随一です。

土曜日の夕方5時ごろに訪問。
クラッシックな外観、こぢんまりとしているも清潔感のある店内。
所狭しとハード系のパンがきれいにディスプレイされていました。

基本のバゲットと小さなパンを数種類購入。
その日に食べなかったのですが、翌朝オーブントースターで焦がさないようにゆっくり温めなおすと、
酵母由来の酸味のある香り、カリッとしたそしてもっちりな生地の食感、香ばしい風味が蘇りました。

酵母は白神こだま酵母、小麦は北海道産を中心に石臼挽きした全粒粉を使用とのこと。
噛めば噛むほどに美味しいパンでコーヒーやワインとの相性が抜群です。

特におすすめは熟成バゲット。
それだけでも十分に美味しいですが、料理と一緒にいただくとなお一層美味いです。
山梨県に引っ越してきてから長らく美味しいと思えるパンとめぐり会えなかったので、ここのパンに出会えてよかった。

甲府市中央の料理店が集まる界隈にある鉄板料理店。
知り合いからレアハンバーグが美味しいと聞きつけて早速訪問してみた。

こちらはお昼の営業はなく、夜のみ17:30～翌2:00まで。
席は、カウンターに二人掛けが３つ、四～六人掛けのテーブルが2卓ほど。
個室等はなく貸し切ったとしても20人程が限界だろう。

各テーブルには鉄板が備え付けられていて、料理が冷めないように工夫されている。
鉄板焼き以外のメニューも充実していて、前菜のシャキシャキネギサラダも野菜が新鮮で美味しかった。

店内はお洒落な空間にジャズが流れ、緑のガラスのランプシェードが雰囲気を盛りたてる。
店員さんは店主の長田秀平氏を含めて4人（男性2、女性2）、サービスが行き届いていて気持いい。

鉄板を使う料理は店主自らが行う。
ハンバーグを焼く巧みな手さばきや調理動作から目が離せない！

ステーキは今回注文しなかったが「その日の部位ステーキ」というように日によって提供される部位が異なる。
この日は、甲州牛のランプ、サーロイン、ロースだった。

●黒毛和牛100％レアハンバーグ　（1,800円）

　外はこんがりと中はミンチがレアの状態！
　食感でいえば牛刺やユッケのような感じに近い。

　ソースが四種類から選べ一番人気の「葱塩ソース」にする。
　たっぷりの九条葱をハンバーグにのせ塩ダレをかけていただくと最高に美味い！

　時間が経つにつれて肉に火が入り香ばしくなってくる味の変化も楽しかった。

ビールは背の高いお洒落なグラスで提供されています。
ワインは山梨県産のものは置いておらず、フランスのものを揃えてありました。
焼酎や日本酒もこだわって揃えてあるようだったのでお酒を飲まれる方にもおすすめです。

ちなみに、こちらのお店はなんと第一回梨コンの参加者が選ぶお店No.1に輝いたそうです！！
お店の奥にひっそりとチャンピオンベルトが飾ってありました。

店員さんも人柄がよく、とても居心地がよかったのでこれからも使いたいお店です。
夜遅くまでやってるので二軒目、三軒目としても利用できると思います。

読売オンラインに掲載された記事
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/yamanashi/feature/kofu1308197185647_02/news/20110714-OYT8T01117.htm

山梨県北杜市、八ヶ岳の麓にある地鶏を扱う中村農場の直売所を兼ねたお食事処です。
食べログ等でも評価が高く、レビュー数からもその人気ぶりがうかがえます。

お昼は先着順ですが、夜は予約制とのことでした。

1月の三連休の月曜日、お昼12時半頃にお店に到着。
食事処の前には数組の待ち客がいて、順番待ちの名簿に名前を書きました。
名簿の順番に名前を呼ばれるのでその時にそこにいなければキャンセル扱いとなるので注意が必要です。

約20分ほど待って店内へ。
真冬の寒い時期（スタッドレスタイヤ着用でないと危険！）でもこの人数なので、
気候の穏やかな春から夏にかけてはもっと凄いことになるのだと想像できます。

まずは定番の親子丼をいただきました。

●親子丼御膳　（1,365円）　親子丼950円がオススメ！

　弾力のある地鶏と橙色のほとんど生の状態に近い玉子に驚きます。
　玉子の味が濃厚でこれは半生で正解だなと思いました。

せっかくなので色々注文。　

●焼き鳥おすすめセット（6本）　（960円）　オススメ！

　養鶏場を持っているだけあって、鶏の色んな部位を食べることができます。
　焼き鳥の身はどれも小ぶりでケチくさいなぁと思ったのですが、
　食べてみるとお肉の旨味、脂が凝縮していて満足感がありました。

●ワイン地鶏モモ串焼き（1本）　（200円）

　ワイン地鶏もいただいておきます。美味すぎだろ！
　たくさん注文したので手羽先をサービスでいただきました。
　手羽先は手がベトベトするので、それが嫌な方にはおすすめしません。
　味は絶品なのですが・・・

●八ヶ岳卵のプリン　（350円）　オススメ！

　お店でしか食べられないデザートです。
　プリンは二種類あり、八ヶ岳卵を使ったものの方が味が濃厚です。
　黄身の色が濃いため、プリンもオレンジ色(笑)
　ぜひ食べて帰ってほしい逸品です。

山梨大学を挟んで武田通りと反対側の通りにある小さな喫茶店。
店主はバンドのボーカリストでバンド活動のかたわらでこちらのお店を営んでいる。

駐車場は車一、二台置くのがやっと。
徒歩か自転車での訪問をおすすめします。

店内は手作りのセンス溢れるインテリアや旅行記、写真集など見どころが多い。
スローでオーガニックでロハスな雰囲気といったらわかりやすいか・・・

営業時間は10:00～18:00。
朝の10:00～12:00まではフレンチトーストとドリンクがセットになったモーニングセットがいただける。
夜は予約制と書かれてあるが何時からが夜なのかは不明です。

土日限定の『おかえりニッポンカレー』もあったが、定番らしき生パスタとガーリックトーストのセットを注文。


●自家製もっちり！生ショートパスタ（ナスとモッツァレラチーズのアマトリチャーナ）とガーリックトースト　（1,250円）

　週替わりのソースでいただく生パスタです。
　パスタは歯ごたえがあり、食感は例えていうなら「吉田うどん」のようなつるつるしこしこしたものです。

　ドリンクと一緒に注文するとドリンクが200円引きとなります。

●コーヒー　（450円）

　ベトナムコーヒーやトルココーヒーに近い味。
　粉がカップの底に残るのが特徴で、味は濃いめです。
　好みの問題ですが、僕はちょっと苦手かも。


次回はフレンチトーストとドリンクのモーニングセット（550円）を食べに来たいと思います。
席数は多くありませんが、居心地良くお気に入りの喫茶店です。

【2012年12月　再訪】

今回も会社の忘年会で利用。
年末は予約が殺到するので早めに席を押さえておいた方がいいです。

メニューは、焼肉とすき焼のコース（3,500円）にしてホルモンが苦手な同僚がいたため、
ホルモン焼きの代わりに豚バラ焼肉に変更してもらいました（追加料金なし）。

すき焼は割下と昆布出汁で味を調節します。
甲州牛は、やはり格別！しゃぶしゃぶよりもすき焼の方が好みでした。
野菜は、白菜、春菊、長ねぎ、玉ねぎ、もやし、ささがきごぼう、しらたき、しめじ。

飲み放題はやっていないので割り勘の際、会計が少し面倒ですが、
この日も美味しいお肉に皆大満足の様子でした。


＊＊＊


【2012年7月　初訪問】

甲府市相生にある甲州牛を扱う小島精肉店が経営する肉料理専門店。
甲府市役所の相生仮庁舎のすぐ近くで、店の向かいに駐車場もあります。

会社の飲み会で利用しようということとなり、二日前に予約の電話を入れておきました。
店自体は精肉店の二階にあり、全て個室の座敷（可動式の間仕切り）となっています。
人数に応じて部屋割等も変更できるとのことでした。

メニューは当日に決めることもできますが、
多くの方は常連客なので焼肉としゃぶしゃぶもしくは焼肉とすき焼のコースが多いです。

年配の方もいたためあっさりとしゃぶしゃぶで行きたいということでしゃぶしゃぶに。
ちなみに、しゃぶしゃぶとすき焼のセットコースは4,000円で可能とのことでした。

●焼肉としゃぶしゃぶ（又はすき焼）のコース　（3,500円）

　まず、焼肉。
　カルビ、ロース、ホルモン盛り合せの三皿。
　ガス火の鉄板で焼きますので部屋中が煙だらけ。
　大型の換気扇を回しますが、臭い移りがひどいので当日着て行く服装等には注意が必要。

　ロースがめちゃくちゃ美味いです。タレは甘め。
　しゃぶしゃぶを食べる前に、結構お腹いっぱいになります。

　やや間を置いて、しゃぶしゃぶへ。
　こちらもサシの綺麗に入ったお肉。
　鶏ガラと昆布の出汁に野菜や豆腐等を入れてからしゃぶしゃぶします。
　付けダレはポン酢とゴマだれの二種類。

　こちらのお肉も柔らかく肉の旨味が存分に感じられました。
　〆はうどん。普通の男性でもお腹いっぱいになります。

一回行けばしばらくお肉はいいかなという気分になりました。
これで料理一人3,500円はかなりのお値打ち！
お肉をお腹いっぱい食べたい時は、ぜひ訪れてみることをおすすめします。

石和温泉近くの国道20号沿いにあるインドカレーのお店。
インド人が経営しており、壁にはサイババの大きな写真が飾ってありインパクト大です！
こちらへは今までランチとディナーで二回訪れています。

ランチは、安くてお腹いっぱい食べたい時に重宝します。
カレーもナンも美味しいので「カレーどこがおすすめ？」と聞かれればここがまず浮かびます。

●Aランチ　750円～

　サラダ、カレー2種類（お替り自由）、ナン（お替り自由）、ドリンクがセットになっていてコスパが高い！
　カレーは、キーマ、チキン、ベジタブル、本日のおすすめの4種類から選べます。

　ナンは注文後に生地を延ばして焼いてくれるので熱々！
　大きさも十分あって、もちもちした食感で冷めても美味しいです。
　
●カレーセット　1,080円

　お好きなカレー、ナン（お替り自由）。
　ナンは、プレーンナン、バターナン、チーズナンから選択。
　僕のおすすめはプレーンよりもコクのあるバターナン。
　チーズナンはランチで食べたのですがかなりのボリュームで参りました・・・

　ドリンクは別料金になるのですが、マンゴーラッシーやグァバジュースもおすすめ。
　夜はレディースセットもあり、カレーとナンにケバブとチキンティカ、ドリンクがセットになっています。