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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ワインとも好相性な天然酵母を使ったハード系パン
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熟成バゲット
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熟成バゲットの全体
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熟成バゲットの断面
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セサミチーズ
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ソーセジ
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きんぴらごぼう
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パンテーブル
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2012/12/02 更新
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甲州市勝沼休息にある天然酵母を使ったハード系のパンが評判のお店。
天然酵母の香りと生地のもっちり感、そして噛みしめるごとに深まる味わいは山梨随一です。
土曜日の夕方5時ごろに訪問。
クラッシックな外観、こぢんまりとしているも清潔感のある店内。
所狭しとハード系のパンがきれいにディスプレイされていました。
基本のバゲットと小さなパンを数種類購入。
その日に食べなかったのですが、翌朝オーブントースターで焦がさないようにゆっくり温めなおすと、
酵母由来の酸味のある香り、カリッとしたそしてもっちりな生地の食感、香ばしい風味が蘇りました。
酵母は白神こだま酵母、小麦は北海道産を中心に石臼挽きした全粒粉を使用とのこと。
噛めば噛むほどに美味しいパンでコーヒーやワインとの相性が抜群です。
特におすすめは熟成バゲット。
それだけでも十分に美味しいですが、料理と一緒にいただくとなお一層美味いです。
山梨県に引っ越してきてから長らく美味しいと思えるパンとめぐり会えなかったので、ここのパンに出会えてよかった。