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赤うに
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はもの湯引き
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あわび
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カレイの造り
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さざえ
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いか、たこ
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さざえ
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はもの子玉子とじ
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鱧鍋の材料
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淡路の玉ねぎ
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鱧の身が分厚い！
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卵の食感がいい！
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はも雑炊
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みかんのシャーベット
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しょうゆ、ポン酢、梅肉
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るるぶにも掲載されていました！
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一階の食堂
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看板
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民宿はぎわら
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淡路島・由良にある美味しい魚料理が自慢の漁師宿です。
今回はお盆の帰省がてら、家族四人そろって念願の鱧料理をいただきに伺いました。
一か月前に予約をしておきましたが、お盆は昼も夜も結構予約で埋まっているとのことでした。
車で洲本温泉街を抜け一本道をしばらく行くと、右手に「民宿はぎわら」の看板が見えてきます。
駐車スペースは狭いながらも一応あるので、車を利用されるのが便利でしょう。
この日は、お昼に鱧料理のコースを注文しました。
基本は鱧鍋とお造りのコースなのですが、「あれが食べたい！これが食べたい！」と民宿の方に事前に伝えておくと、
漁の出来にもよりますがいろいろ好きなものを食べさせてくれます。
赤うになどは時価になると思うので、あとは予算との相談になると思います。
舟盛りも食べたい魚があれば旬のものなどをリクエストしておくといいでしょう。
お料理は（泊まり客ではありませんでしたが）二階のお部屋でいただきました。
●鱧の子の玉子とじ
鱧の卵はプチプチとした食感で美味！ほろほろと崩れる柔らかさが新鮮でした。
●舟盛り
メインのカレイは、脂ののった引き締まった身が最高でした。
あわび、さざえの貝類もこりこりとした食感が楽しく、あわびの肝も苦味が無くてその美味しさにビックリでした。
いか、たこも新鮮で美味しかったです。
●鱧鍋（6～8月末頃）
鱧を内蔵から骨まで余すところなく使いきり、少し甘めの出汁で鱧すきにしていただきました。
まずは、鱧を煮立った鍋にくぐらせてぷいぷりの肉厚の身をいただきます。
上手に骨切りをされていて、小骨もまったく気になりませんでした。
鱧のアラや内臓、卵なども初めていただきましたが、どれも美味しかったです。
具材の淡路の玉ねぎ。やっぱり甘くて肉厚の玉ねぎは最高です！
その他、豆腐、水菜、しいたけ、しめじ、白菜などが入ります。
鱧は身が厚くて結構ボリュームがありました。途中で休憩しつつ、なんとか完食。
〆の雑炊も、未体験の美味しさ！鱧のいい出汁がでてます。
●鱧の湯引き
出汁ではなく梅肉でいただくと、また違った美味しさで楽しめます！
●赤うに（6月中頃～）
鱧と並ぶ由良の名産品だけのことはあり、大ぶりでクリーミー、磯のいい香りがたまりません！
なにも付けず海水の塩気だけでいただいても格別です。
気になるお値段ですが、飲み物の料金を除いて一人8,000円程度でした。
ボリュームたっぷりの鱧づくしに赤うにまでいただけてこのお値段なら、納得でしょう！
鱧が美味しいこの季節に、これからも年に一度は伺いたいなと思いました。
あと、この宿はぜひ泊まりで利用されることをおすすめします！
なぜなら、お昼だけだと車の運転があるのでアルコール類が飲めないからです。
これだけの美味いものを前にして、お酒が飲めなかったのが唯一の心残りでした。
目の前がすぐ海で、静かな環境でいただく美味しい鱧料理は淡路島の夏の醍醐味といえるでしょう。
家族経営でとてもアットホームな民宿だったのもよかったです。