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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
巣鴨、千石、駒込/ラーメン、つけ麺
2013/09訪問
1回
2022.2.28 月曜日 10:35着 11時開店だが、店の外に12人待ち 男女比は9:1で大学生くらいの男性客が多い 店の外の道に並び順の矢印表示あり 10:43 先頭から順に注意書きを回すよう店員から案内 10:46 食券を買って入店するよう案内 10:52 2回転目の客以降も食券を買って元の列に並ぶよう案内 10:58 食券購入し、店員に渡す、再び列へ戻る この時点で自分より後ろに約16人待ち 11:06 店内の椅子（2人座れる）で待つよう指示 店内にアルコール消毒、エアドッグ空気清浄機 カウンターのみ、アクリル板設置 11:08 席に案内 11:09 着丼、提供がスムーズ 店主と若い男性従業員2人で回しているが回転早い 店内ではJAZZが流れている 味玉焼豚塩蕎麦 1550 複雑で深いコクのある塩スープ 牡蠣とトリュフの2種類のソースを溶かすと更に重層的な旨味 麺は細ストレートで歯切れ、スープの持ち上げがよい 低温調理のレアチャーシュー、別皿の味玉も黄身の味が濃厚、穂先メンマ、青ねぎ千切り 行列も納得の味 11:18 退店時には更に長い行列になっていた
2022/02訪問
1回
2019.5.24 金曜日 18:40 店外に6人待ち 20、30代のサラリーマン多い 並んでいると店員から食券を順番に買うよう案内 食券機あり、メニュー少なく選びやすい 18:48 食券を購入し、店員に渡す 18:58入店 ビールグラス、水グラスともに薄はり 麺箱は浅草開化楼 紙エプロンあり BGMはクラッシック 特製中華そば 1050 ビール小瓶 250 淡麗系だがコクのあるスープ 細ストレート麺がスープ絡み美味い チャーシューも大きく臭みなし バランスのとれた美味いラーメン
2019/05訪問
1回
2016/01訪問
1回
2015/08訪問
1回
評価順
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2017.11.09 木曜日 19:20 先客5人、空席あり 食券制、水セルフ カウンターの椅子高く座りづらい テーブル席あり 塩ラーメン 680 瓶ビール サッポロ赤星 500 ビールには、チャーシューと自家製アサリ醬のおつまみ付き 一杯のすべてが素晴らしい 替え玉を誘発するスープ チャーシュー二種も絶品！ アサリ醬をスープに入れるのもオススメ 常連客が多かった