2回
2018/09 訪問
チャーシュープレミアム
2018/10/08 更新
2015/03 訪問
【再訪】 こりゃあ、もう、人生ベスト醤油
【 3回目訪問 2015年4月 】
大好きな店なのに、５年以上行ってなかった！ 今回は
チャーシュープレミアム(1,050円)
大盛(150円)
味玉(100円)
を頼む。 平日夜19時位だったが、運よく並ばずに入れる。僕の後には数人並んでいたから。
チャーシュープレミアムって位だから、肩ロースチャーシュー3枚、ももチャーシュー2枚が
入っている。 これが、もうどちらのチャーシューも本当に美味しい！ どっちか忘れちゃ
ったけど、炙っているのだが、香ばしさがジャスト。 炙りチャーシューは時々出会うことが
あるがここまで美味しいのってホント稀。 味付けも食感も僕の好みど真ん中。
炙ってない方のチャーシューはアクセント程度でカレーの味がしたのだが、これは気のせい
だろうか？
他の具の味玉の濃厚さも、めんまの味付けも全く文句なし。
中太麺の麺も、絶妙な歯ごたえで麺自体もしっかりと主張できている。
そしてスープ！ おそらく鶏と魚系が主体で、魚系が際立っていて、醤油ダレもばっちりわか
るタイプ。脂によるコクもほどよく、このバランスが本当黄金。
いやいや、横浜市ベスト３ラーメンとか今までのタイトルで書いてたけど、こりゃあ、もう
人生ベスト醤油だ。 前々からうまいと思っていたが、今回それすら遥かに超える感動。
前回のレビューを読むと流星麺を頼んでいたが、今回のプレミアムだとちと味付けが違うのか？
味自体は変わらず、僕がより好きになったのかわからないけど、とにかく最後のスープの一滴
も惜しんで飲み干しました。
ご馳走様でした！
【 ２回目訪問 2009年12月 】
流星麺を頼む。
う～ん、二回目だが、今回も感動は全く衰えない！ ここ、本当に好き。
僕の中で、横浜市内のラーメン店ベスト３です。
スープは、動物系を抑え、魚介の方が強いが効きすぎってほどでもない塩梅がいい。
甘味があって醤油の香りもしっかり。 中村屋とか、維新とかと同系統の醤油ラーメンかな。
家内の塩も食べさせてもらったけど、醤油に比べると帆立？ダシが効いてる感じ。
やや細麺の麺も美味しいし、具の水菜（これがイイ！）やチャーシューもいい。
麺やスープが美味しい店でも、具が平均ってところはあるから、こういう３拍子揃った店は
なかなかないです。
こんなに美味しいのにラーメン本にあまり載っていないのはもしかしたら、掲載に消極的な
だけかもしれない。
次は、釜揚げ流星麺ってのが気になるのでそれにチャレンジしてみようっと。
2015/12/04 更新
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土曜昼に訪問。運よく待ち無し入れました。
チャーシュープレミアム（肩ロースチャーシュー3枚・ももチャーシュー2枚 1200円）＋大盛り
（150円）＋メンマ（150円）＋味玉（100円）＝1600円 ワオ！
既に料理・味で5.0付けてますけど、更に、僕が今まで食べた681店のラーメン店の中で、醤油部門第1位
だと思いました。 だって本当に旨いもん。
今回はメンマトッピングしてみましたが、15cmもあろうかという長さの穂先メンマ（だったかな）が、
5本位たっぷりと。歯ごたえも申し分ないし、こりゃあ今回もトッピングした味玉と同時に次回も頼むこ
とにしよう。
これだけ好きなのに数年に1回しか行ってないのはもったいない。最低でも年1で行くことを誓ったので
した。
この手のスープではどちらかというと太目な中太麺は、スープとの相性ばっちりで麺自体の味も弾力も
申し分なし！