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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2012/10 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
素晴らしい香りの醤油と、低温調理のチャーシューが秀逸！
2012/10/06 更新
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１２時頃に到着、うんよく待ち無しで入れた。
特製醤油らーめん と 炙りちゃーしゅーごはん
■スープ
まずはスープを飲もうとレンゲを口に近づけると、醤油の良い香りがして来る。凄い！ ここまでの香りって
初めてかも。
感動しながらスープを飲むと、醤油の味に加えしっかりしたダシも感じられる。 鶏がメインで後は魚介か
な。いろいろなダシが渾然一体となっている感じ。
維新＠横浜、中村屋＠海老名、ほん田＠東京のように鶏のダシがもっと効いていて、鶏脂でコクアップな
醤油ラーメンのスープがとても好きだが、このスープも負けない位気に入った。
■麺
細麺ストレート。これもまた、ずるずるっとすする直前に小麦の香りがする。気持ち細くて、スープにもっと
なじんだ方が好みだが十分美味しいレベル。
■具
特製にしたので、チャーシュー３枚、メンマ、味玉、ネギと盛り沢山。メンマは穂先メンマと肉厚メンマの２
種類。違いが楽しめ、スープにも合っており嬉しい。
そして、なんとチャーシューも２種類！ まずは低温調理という調理法のもの。 色は真ん中がほんのりピ
ンクであり、ローストビーフを思い出させる。大好きな、吉村家のチャーシューと似ている色合いだったので
わくわくしながら食べてみるとジャスト！肉厚で食べごたえ抜群。弾力も凄い。ここまで弾力あるチャーシュ
ーって初めてかも。味付けはあっさり目で、肉の旨味を楽しめるようになっている。脂こさは全くなく、これは
本当に感動。
マイベストチャーシュー３にランクイン！（ばくばく、吉村家＠横浜、桜花＠神奈川新町） もう一枚のチャー
シューはポピュラーな料理法だったが、肉自体がおそらく同じなのでこれもこれで美味しい。
■炙りちゃ～しゅ～ごはん
炙ったチャーシュー３枚＋白髪ネギ＋ご飯だったかな。
チャーシューの旨さは省略して、ここで良かったのはご飯に大量にかけられているチャーシューダレ。
ここまで盛大にかかっているチャーシュー丼は初めてである。（また初めてだ。）
これは大歓迎だったけど若干盛大し過ぎて途中しょっぱさを感じてしまった。惜しい！
以上。いや～、食べ終わった瞬間もう一杯食べたくなる程の最高の一杯でした。
ご馳走さまでした。