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1回
夜の点数：4.8
昼の点数：4.8
2013/03 訪問
夜の点数：4.8
昼の点数：4.8
人生ベストラーメン１０に入る至高の一杯
2015/03/15 更新
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町田と言えば、僕の中ではうまいラーメン屋さんの多い街という印象です。
過去、胡心房・進化・一番いちばん・おやじ・勇次・ラーメンと夢はじまるＢＹへ行ったことがあります
がどこも美味しく、またここ数年では、蒙古タンメン中本・ど みそ・圓なども出店しており、誠に羨まし
い限りです。
そんな中で一番気になっていたのがこの69’N’ROLL ONEです。
町田というか、僕が一番行きたいお店の一つであり続けましたが、ついに行くことができました。
２号チャーシュー味玉ラーメンと鶏飯をいただきました。
■スープ
れんげを口に近付けた時、ぷ～んと生醤油の香りがただよってきます。 口にふくむと今度は、鶏ダ
シのコクが満たされます。 鶏メインの醤油ラーメンは数々食べてきましたが、過去最高のコクです。
ただ、こってりというのとも違います。鶏のうまみを極限まで逃さずスープに閉じ込めたというか。
タレ＋鶏ダシ＋鶏油（？）のコンビネーションも最高。 本当にギリギリのところを検証に検証を重ね
て生み出したのでは？と思えるスープでした。 ある程度美味しいと僕はスープを全部飲み干します
が、今回はそれだけではおさまらず、最後の一滴も飲もうとレンゲを見つめてしまった程です（笑）
■麺
中細麺でした。麺とスープの相性は抜群。 不味いお店ですと麺とスープがたまたま一緒にあります
という感じになってしまうのですが、これはまさに「一体」というのがぴったりでした。
■具
１５ｃｍ位のめんま1本、刻みネギ、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉です。
めんま、ネギも美味しかったのですが、鶏チャーシュー、豚チャーシューのうまさに集中してしまい
細かく覚えていません（笑） 鶏チャーシューはどちらかというと好みではないのですがここのは
違いました。 あっさりなのにコクがあるというか。 どっちなんだよ！と思うのですが、他に表現が
思いつきません。 豚はなんとイベリコ豚を使用しているらしいです。流石佐野ジャパンの一員です。
佐野さんは食材にこだわりまくりますからねえ。 豚は、主張しすぎず、スープとの相性を考えた
味付けになっていたと思います。
味玉は、今まで食べた中で、一番味がついていなく、黄身が固めな味玉でした。これは好みが
分かれると思いますが、これもまた主張し過ぎずスープとのバランスを考えての味付けだと思いま
すのでダメなわけではなくむしろ美味しいと思いました。
■鶏飯
ご飯の上に、鶏チャーシューと同じ鶏？が軽く焼かれたもの（ほんのり香ばしさがあります）にタレ
がからみネギと一緒に乗っているミニ丼でした。 この鶏の焼き加減といったら最高でした。 おそ
らくミディアムレア位だと思いますがこんなうまい鶏は、ちょっとした料理屋でもなかなか出会えな
いのでは？
■ＣＰ
２号チャーシュー味玉ラーメンで１，２００円でした。 まあ、普通に考えると高いですね。 佐野ジャ
パンのお店では食材に良いものを使っているので高くなるのはしょうがないと思いますが、満足度
を考えればちっとも高いと思いませんでした。
■雰囲気＆サービス
カウンター席＋一席車いす専用席という感じで、カウンター席真ん中では店員さんとの距離がすごく
近く、どうやって作っているのかがすごくわかります。間接照明もいい感じで店の作りとしては好きで
す。 話題になる数々の禁止（食べながらのメール＆読書、過剰なおしゃべり、飲み水は残して欲しく
ない、携帯通話）は、拒否感感じる方がいるのは理解できますが、僕はラーメン店は、いても３０分も
いないわけですから、うまけりゃいいというスタンスですので気にしません。 むしろ、うるさいＢＧＭが
大音量で流れる店の方が嫌です。
店員さんは別に無愛想というわけでもなく普通でした。むしろ着丼の時の「おまちどうさまでした」的
な挨拶は良かったと感じた位です。
そして、僕は強面のイメージがある有名な嶋崎店長にあまりにも美味しかったので「ごちそうさま
でした。美味しかったです！」と言ってしまったのですが（笑）、ニコって笑って「どうも～」って言って
くれました。 無愛想な反応されるかとドキドキだったのですが全然そんなことはなかったです。
■トータル
本当に美味しかったです。ラーメンは料理の中でも特に味の好みが分かれる料理だと思っているの
で、他の方がどう思われるかは全くわかりませんが、少なくとも僕は過去食べた５４４店のラーメン
屋さんの中でトップ１０に入る至高の一杯でした。 食べ終わった瞬間、また別のラーメン食べたいと
思った程です。
ご馳走様でした！