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1回
夜の点数：4.7
昼の点数：-
2014/01 訪問
夜の点数：4.7
昼の点数：-
柔の煮干し 盛りつけが綺麗で、具もうまい！
2015/03/15 更新
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平日の１８：１５頃おじゃましました。 カウンター７席のみの店と聞いていたので、行列だと長く
待つのを覚悟してましたが、運よくちょうど4人位のお客さんが出たところであり、すぐ席に座れ
ました。 ５分強程で着丼です。
煮干しラーメン大盛 820円
をお願いしました。
まず感動したのが盛りつけの綺麗さです。 長方形の豚バラ（おそらく）チャーシューが４枚、
綺麗に並べられ、あとはメンマが3本程、隣には、半分に切った味玉があります。 黄身が濃い
オレンジ色でめちゃ食欲そそります。そして、真ん中に刻みネギがちょこんと載っています。
ラーメンの具の盛りつけで綺麗だと思うことはほとんどなかったのですが、まずそれに感動です。
◆スープ
れんげを口に近付けるとまず煮干しの良い匂いがぷ～んとしてきます。飲むとその煮干しの
味が口全体に広がるんですが、ワイルドな感じはしません。 むしろ煮干しなんだけど角が
とれたまあるい印象のスープです。 醤油タレなのか他のダシなのかほんのり甘味もあります。
他に美味しい煮干しラーメンの凪 ラーメン 凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店が
「剛」の煮干しスープならば、こちらは「柔」といったところでしょうか。
◆麺
細～中太位の太さのストレートです。 卵麺とのことですが、確かに独特の風味があります、す
すすって飲み込む時に力が若干いる位のしなり具合です。 スープにも合っていて美味しい。
大盛りにしましたが、なんちゃって大盛りではなく、しっかり大盛りになっていてこちらも好印象。
◆具
これがどれもうまい！ チャーシューは、脂とそれ以外のバランスがよく、味もしっかりついてい
ます。 メンマも存在感のある太さに切られています。 味玉は僕の大好きな黄身も白身も濃厚
なタイプ。 半分のみですが、トッピング卵があれば絶対次回は追加したい位です。 ネギも存
在 感がありとりあえず薬味は必要だしって感じでは全然なくいいアクセントになってました。
◆ＣＰ
これだけのクオリティで大盛りで820円というのはすごくＣＰいいと思います。
店主の方も、しっかり仕事をしていて（繰り返しますが味だけでなく盛りつけも見事！）対応も心
地よく、よかったです。
ご馳走様でした！