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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2014/04 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
スープ・麺・具 三拍子そろった一杯
2014/04/26 更新
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毎年年末に発売される本「ラーメン大賞」。
ランキング形式で、新店、総合、味ごとで発表されるラーメン店をよだれを垂らす寸前で読み
ふけるラーメニストの僕。
なんでこの店が毎年あがらないのだろう（例えば、亀有のつけ麺「道」）？政治的な理由？
と勘ぐってしまうこともありますが、ここに上位になっているお店に行くと高い確率で満足す
るので重宝しています。
で。 ２０１３年年末に発売されたものを読んで、醤油部門第４位、つけ麺 細麺部門第４位に
ランキングされているこちらのお店に行ってみることにしました。
平日12:40位に到着すると、意外にも席が数席空いている状態でした。ラッキー。
醤油らーめん チャーシュー増し（950円） を頼みました。
◆スープ
席の前にあったお知らせによると（この手の表示ある店、増えていますが、僕は好きです。）
「鶏、トンコツ、魚、醤油 丸大豆、甘露醤油」 がタレとダシのメインのようです。 飲んで
みると、最初に鶏、後から魚が強い感じで追ってきます。 脂も主張する程にきいており、あ
っさり醤油とはまた違った感じです。 ＧＯＯＤ！
◆麺
ストレートの細麺です。 スープとの相性もよく、麺自体も美味しくばっちりでした。
◆具
お知らせによると、チャーシュー 「豚バラ(秘伝タレで煮込んだ煮豚)、肩ロース秘伝タレに
一昼夜漬け込んでオーブンで焼き上げた焼豚」 とのことです。 どちらも味の違いが明らか
で食べていて楽しいです。 蔦＠巣鴨もそうでしたが、このような２種のチャーシューが具と
してあるのは、徐々に増えている気がしますが、手間はかかるもののどんどん増えて欲しいな
あと思います。 どちらも美味しかったけど、若干豚バラに軍配があがるかな。
メンマは穂先と細切りでした。 穂先は味がしっかりしており、これだけでも十分成立する
感じでした。 後はネギと海苔が載ってましたがこれは普通に美味しいレベルです。
以上になります。麺・スープ・具と全て高レベルで、このために学芸大学駅で降りても満足な
レベルでした。
ご馳走様でした！