米国紳士さんが投稿したすみれ新横浜店（神奈川/新横浜）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店すみれ新横浜店新横浜/ラーメン

1回

夜の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 2.9
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 2.9
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/06 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.9
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP2.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.9
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP2.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

やはり別格！

久々にラーメン博物館に行くことになり、８年ぶりに戻ってきたというすみれに行くことに
しました。
すみれは、食べログレビューを始める前に何回も行っていて、最高に気に入り、札幌旅行の
際には本店に行ってしまった程です。ですから食べたことがない店もあるのに差しおいて、
すみれは速攻で決定です。
　平日の夜２０：３０に行ったら、どの店もガラガラで、すみれも例外ではありませんでし
た。　土日は行列でしょうから、並ばずに食べるならこの平日夜がいいのかも。

味噌チャーシューメン（1,130円）　をいただきました。　空いてたので着席から、10
分弱着で着丼です。

■スープ
　すみれや純連と言えば、「濃厚な味噌スープ」「ラードでスープ表面に膜をして、温度
　を閉じ込める熱々さ」が代表的です。久々にこれらを堪能しましたがやはりうまい！
　純連に比べて、しょうがのパンチ力が少ない（てかない？）、味噌感が強いです。
　特に味噌感の強さは、苦手な人がいてもおかしくない強さです。　でも、スープを飲む
　と味噌以外のダシもしっかり感じるまとめ方が素晴らしい。

■麺
　太縮れ麺です。　これぞ味噌ラーメンの麺の王道！　味噌ラーメンの店はいろいろ食べ
　てますが結局はこのタイプの麺が一番好きです。

■具
　チャーシュー２枚、ネギ、メンマ、ひき肉、もやし、玉ねぎでした。　ひき肉、もやし、
　玉ねぎはいい具合に火が通っていてこれまたジャスト。　もやしは若干生っぽい仕上がり
　でしたが、これが逆に味噌のこってりさの口直し的役割を果たしていて美味しい。

久々に食べましたが、本当に美味しかった！　ただ、10年前の話なのでイマイチ自信はな
いですが、札幌本店の方が更にうまい記憶があります。　なんてこったい！

2015/03/15 更新

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