2回
2021/04 訪問
大盛チャーシューメン＋海苔ダブル＋ビール
2021/04/19 更新
2015/11 訪問
新杉田駅徒歩３分の直系
ハマッ子なもんで、食べログスタート前から数多くの家系は食べて来たけど、その中
で段違いに美味いのは直系(寿々喜家は直系ではないが、美味いけど)。
これまで、直系は、まつり家、ラーメン 末廣家、ラーメン環2家、はじめ家、と行っ
て来たけど、直系１号店の杉田家に何気に行ける距離なのに行ってないことに気付き、
いざ訪問。
土曜12:10着で22人待ち→40分で着丼。
大盛チャーシューメン(990円)＋のり(50円)
■スープ
直系は、醤油ダレのキレキレ感が特徴で、僕の大好きなポイントだ。 これだけ濃
厚な豚骨スープなのに、醤油をばっちり感じられ、しかもしょっぱさはあまり感じ
ないところが素晴らしい。
当店は、そういう意味ではキレキレ感が他の直系に比べちょい弱い気がする。
まあ、「直系の中では」という程度なので十分美味しいけど。
後半は、味変として、おろし生姜→酢を投入。 他のお店では味変って滅多にし
ないんだけど、家系は大盛だとスープの量も多いし、デフォももちろん美味しいけ
ど味変の変わり方も魅力的なのでするのだ。 酢は吉村家にあるラーメン酢ではな
く普通の酢ぽかったけど、どうだろ。
■麺
もちもち太麺。 固めで頼んだけど、気持ち足りなかったかな。とはいえ「麺とス
ープのベストマッチ」で思い浮かぶラーメン屋さんの上位に必ず入ります。
■具
これまた直系ライクな、ピンク色のスモークチャーシュー！ チャーシュー麺にし
たけど（というか直系ではいつもそうするけど）、当店は、１０ｃｍ位のどでかい
チャーシューが５，６枚！ スモーク感はちと弱い気がしたけど、噛んだ時の弾力
は、今までの直系で一番好き。 味付けももちろん大事だが、肉ってやはり弾力が
大事だな～としみじみと思ったのでした。
あっという間に、完食・完スープ。 やっぱ、吉村家・直系は、定期的に行きたい！
2015/12/01 更新
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なんと約5年半ぶりの再訪。
土曜10:50に着けば、まあまあの行列で食べれるだろうと思ったらなんと47人待ち！！！
前回、土曜12:10着（22人待ち）寄り早く着いたのになんてこったい。
過去ラーメン店で並んだ最長レベルの行列ですが、家系は回転早い方なんで並ぶことにしま
した。とはいえ、着丼まで70分かかりました。
大盛チャーシューメン(1060円)＋海苔(90円)×2＋小ビール(320円)＝1560円
脂多め、麺固めにしました。
味はあれ？もっと前回は美味しかったと思うけどそこまでの感動ないな～という感じでした。
いや、十分美味しいんですけど。