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1回
昼の点数：4.6
2015/11 訪問
昼の点数：4.6
絶妙なバランスの味噌スープ×特徴的な麺×ピンクチャーシューでノックアウト！
2015/11/04 更新
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毎年、この時期の発売を楽しみにしているTRYラーメン大賞（２０１５－２０１６）
【講談社】が発売されました。 この本は、掲載店舗のレベルが高いので食べ歩き
の際、参考にしています。（●●がなぜ掲載されてない？ってことは時々あるけど、
他のラーメン本は、掲載店舗がやけに多くハズレも多いので）
今回、中央線沿線で探していたところ、当店が新人みそ部門２位！ しかも僕の一
番好きな味噌ラーメン！
わくわくしながら、オープン時間（11:30）のちょい後、11:35位に着いたら、並
び無しで入れました。10分位で着丼です。
特製味噌らーめん大盛(980円) を。
大盛は無料。特製はチャーシュー増量＋味玉でした。特製＋大盛で1,000円切るの
は嬉しいですね。
茹でる前に麺を手揉みしていました。そして、野菜とスープと味噌を鍋で炒めてま
す。ぷ～んと、味噌の香りが店内に充満し、着丼前からわくわく。
■スープ
動物系ダシ＋味噌で濃厚です。 動物系ダシが強すぎることもなく、味噌がしっ
かり主張しています。 両方ボディが強いと、途中でTOO MUCHになってしま
うのですが、これはそのバランスが素晴らしい！ TRYによると、味噌は「赤、
白味噌をブレンド」だそう。 うわあ、これ、うまいわ。
■麺
１cm弱の幅の平打ち麺で、形は不揃いでした。見た目は正直綺麗ではありません
が、多加水でもちもちしており、濃厚スープがしっかり絡みます。喉ごしもよく
ただの多加水もちもちではない、他にはない個性的な麺です。 これまたうまい！
■具
炒めた野菜は、ほとんどもやしで、後は人参とネギかな。人参とネギは色が地味
なら気づかない位の割合。 その上に、刻み葱と、ゴボウを揚げたものが乗っかっ
ています。 炒め野菜は、ばっちりな炒め方。シャキシャキ過ぎないのが僕好み。
ゴボウって具で見たことないけど、どうだろ？って食べてみるといいじゃないか
～。油っぽくなく口直しとして絶妙。スープに浸ってしまう前に食べるのがいい
ですね。
チャーシューは３枚。中がピンクの半生？ローストポーク状態。このタイプと味
噌スープの組み合わせって初めてだったけど、うまい！ 濃厚スープの中でも、し
っかり主張しているし、肉に脂っぽさもないのでこの濃厚スープとの相性は実はば
っちりなのかも。 今後味噌スープにこのタイプのチャーシューを出す店が増える
といいなあと思いました。 とはいえ、チャーシュー以外の味噌スープとの定番で
ある挽肉も入ってるとなおよかったなあ。 トッピングでもいいから欲しい！
味玉も黄身に味がしっかりついたタイプで白身はぷるぷるっ。 味玉は無理して
トッピングしないのですが、このお店のはしたいと思わせるものでした。
いやあ～、久々にラーメンで、４．５ポイントのお店に出会いました。ちゃんと客
の方を見て挨拶してくれる接客もよかった。（ラーメン店では出会うことは少ないの
だけど）
欲を言えば、味変としてテーブルに置いている山椒、一味は市販のものだったので
こだわりのものにするとなお嬉しいですけど、味変しないでも十分美味しいので、こ
だわりのものに変わったとしても多くは使わないかも（笑）
いけないいけない、美味しい店のレビューになると長くなるのが僕の悪い癖（杉下
右京風）！
ご馳走様でした！