米国紳士さんが投稿した煮干しつけ麺宮元（東京/蒲田）の口コミ詳細 [食べログ]

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煮干しつけ麺宮元蒲田、蓮沼、京急蒲田/つけ麺、ラーメン

1回

夜の点数：4.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/01 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.8
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

煮干しつけ麺の最高峰

蒲田で飲むことになり、その前にラーメンと思い、いろいろ調べたところ、この店が
ヒット。　食べログ　口コミ91件　4.17点　／　TRY　ラーメン大賞（2015-2016）
〔講談社〕新人大賞２位　と、驚愕の評価。　行列覚悟で、行くことにしました。

金曜18:25に着くと、９人待ちでした。　途中店員の方が呼びに来ると一度行列を離
れ、店内の食券機で購入、渡して、また列に戻るシステムです。オペレーションがい
いのか、なんと並んで２０～２５分程で着丼。　

特製極濃煮干しつけ麺(1,030円)　を頼みました。

■スープ　
　超濃厚そして煮干しパワー炸裂！　ずしんときます。ただ意味なく濃厚、意味なく
　煮干しというわけでは全くなく、煮干しを極めまくった技にうなるしかねぇという
　感じです。　スープ割りしても、これまた別の美味しさのスープに変身。柔系（勝
　手な造語）の煮干しスープでは、煮干鰮らーめん圓が一番好きですが、剛系の煮干
　しでは当店が一番好きになりました。

■麺
　中太ストレートでした。ちょっと茶色がかってます。（麺屋一燈（！）のものを使
　用とリ－フレットに書いてました。）しめ方は完璧。歯ごたえは固めで、瞬間、ちょ
　っとあごを使う感じ。　もちもちも好きですがこういうのも美味しい。　スープと
　の相性も、　翼×岬　並の相性！　一つ残念だったのは、デフォルトで麺が２００ｇ
　だったことです。　つけ麺でデフォルト２００ｇというのは少なく感じました。

■具
　チャーシュー、味玉１個だったかと思います。（他にあったようななかったような）
　チャーシューはピンク色の低温調理？と中華料理で出てくるチャーシューのように
　甘めの味付けのチャーシューの２種類。　前者はばっちりだったのですが、後者は
　単体で食べるにはいいものの、この濃厚つけ汁にはTOO　MUCHに思いました。
　味玉は、白身はぷにぷにの弾力、黄身は濃厚な味がするかなりのレベル。
　　僕は積極的に味玉は追加トッピングしませんが、これならもう一個食べたいもの
　でした。

美味しかったです。　しかもこの美味しさで回転もいいし、行列を誘導する店員さん
の対応も心地よかったしで、すぐにでも再訪問したい位です。

ご馳走様でした！

2016/01/17 更新

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