米国紳士さんが投稿した新橋纏（東京/内幸町）の口コミ詳細 [食べログ]

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新橋纏新橋、汐留、内幸町/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 2.9
  
  |雰囲気 2.9
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス2.9
- | 雰囲気2.9
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ニボニボ新橋

平日のお昼前に着いたところ、２人並んでいましたが、結構回転がよく、10分程
で着丼です。

特製平子煮干しそば(950円)＋大盛(100円)　を頼みました。

■スープ
　レンゲを口に近づけた瞬間、インパクト抜群のニボシウエーブが、鼻を襲う。
　煮干し全面スープならでは。飲み進んで行くと、煮干しならではのインパクト
　は残しつつ、醤油ダレと甘味（何由来だかわからないけど）が渾然一体となり
　非常に完成された感じ。　これはうまい！

■麺
　麺は中太ストレート、存在感もあり、旨みもあり美味しいが、もう少しスープ
　まとってくれると最高ですね。

■具
　これもレベル高い！　味玉は白身プリップリッ、黄身は濃厚で粘度も高いので
　スープに溶け出しにくい感じ。　こりゃあ、記憶に自動ブックマークレベルの
　うまさ。程良い甘さとコリコリメンマも、長さ７cm位のでかいものが５枚位
　乗ってるチャーシューも美味。肉味付けも濃すぎす脂ぽくもなくばっちり。

煮干しラーメンは個人的に、煮干しスープが旨いかどうかに目（舌）が行ってし
まいがちですが、こちらは、麺・スープ・具のどれもレベルが高く、これを書い
ている時点でまた行きたくなってしまってる程です。

2016/04/30 更新

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