米国紳士さんが投稿したHandicraft Works（埼玉/八潮）の口コミ詳細 [食べログ]

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Handicraft Works八潮/ラーメン

1回

昼の点数：4.4
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 3.3
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/12 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス3.3
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

八潮駅　徒歩13分でも行く価値あり！！！

八潮駅でランチを取ることになり、事前に「TRY　ラーメン大賞2017-2018（講談社）」で近くにラ
ーメン屋がないか調べると、新人大賞7位受賞の店があったあった、八潮駅徒歩圏内に！僕の足で徒歩
13分はかかるけど、その位ならば余裕なのでレッツゴー！
　

平日13時過ぎに着くと待ち無しで入れた。　店内は開放感がありオープンキッチン。席も広々として
都心・駅近では無理だろうな（失礼）という程。　ラーメン店でこういうのって皆無に近いので、ば
っちり心に刻まれた。

■特選京鴨出汁そば(1100円)
■日替り丼(350円)

を。TRYでは、しょう油部門6位、汁なし部門1位受賞してて、とにかく洋風油そばみたいなビジュア
ルの数々の油そばにひかれたのだが、大好きなしょう油ラーメンをやはり食べることに。

10分程で着丼。　

■スープ
　店内の説明書きによると「京鴨ガラ、京鴨丸、真鯛、香味野菜、乾物」を使ってて、醤油は「６種類
　の醤油を独自にブレンド」とのこと。スープを飲むと、確かに鴨感じる！（先入観だったりして）
　で、醤油のエッジも効いており、これは僕の好みど真ん中！　鴨由来？の脂もいい塩梅にあり、これ
　はイイ！　

■麺
　細麺ストレート。スープにもなじんで、程々の弾力、茹で方もばっちり。これはうまいと感じる麺。

■具
　鴨チャーシューが５枚位、角切り肉が少々、味玉子、白ネギざく切り、九条ネギ、茎わかめ（予想）
　といったラインナップ。とにかくうまかったのが鴨チャーシュー。　過去食べた蕎麦屋さんの鴨南蛮
　の鴨と比べても、ここがベスト！と思えるような旨さ。　次回はトッピングしてWにしたい程。
　九条ネギも存在感がある切り方でいいアクセント。　外れてたら恥ずかしい、おそらくの茎わかめも
　まだまだラーメンに合う具はあるんだなあという驚きのうまさ。

■日替わり丼
　ネギサイコロステーキ丼。　これまた外れてたら恥ずかしいが、牛と羊肉だったかと。この肉をごま
　味噌ダレのようなものでからめてある。　九条ネギが細長く切られているのが食感的にもいい感じ。
　ラーメンと比べるとこれはまあ普通やや上って位。

ラーメン最高！　今年食べたラーメンでベスト！　スープ・麺共に量が少ないのが残念だったが、まあ
割り切って、次はラーメンと油そばを両方食べてみようかな。

2017/12/31 更新

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