無料会員登録/ログイン
閉じる
携帯電話会社の提供IDはこちら
食べログ
野毛、関内、馬車道をこよなく愛する米国紳士のうまいもんをめぐる冒険
メッセージを送る
米国紳士 (男性・神奈川県) 認証済
この口コミは、米国紳士さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する
1回
昼の点数：4.8
2015/04 訪問
もう、このタイプのラーメンではこれが最果てではと思う程
最近、自分の特に好みのラーメンを作ってそうなお店を入念に調べてから行っているので、ここ数か月は高得点のお店が続出。 ついに食べたラーメン店は６００を超えましたが（大半が食べログレビュー前なので、レビューできておらず残念。しかし６００って微妙な数字ですね。友達ではこん位食べてる人いないけど、ラーメンだけでプログできる程でもないし。）こんなに美味しいお店にまだ出会えるんだと小確幸。 さて、また食べた瞬間、高得点を確信したお店に出会いました。平日の11:45に到着したところ、７人待ち。15分強で着丼です。特製追い鰹中華そば(1000円)＋替え玉(100円)＋豚丼セット(220円)を頼みました。■スープ 店内のうんちくボードによると「比内地鶏を始め吉備黄金鶏、いわて清流若どりを独自にブ レンド」とのこと。そして、「一杯ごとに小鍋で追い鰹（ラーメン大賞 2013-14 講談社 より）」 一口すする。うわっ、鰹と醤油の香り方が完璧。最初に来るのは鰹、そして鶏。鶏脂と思 われるオイリーさも絶妙。 再びうんちくボードによると、タレは、「「三年熟成再仕込み 生揚げ醤油」「丸大豆生揚げ醤油」の２種類の生の醤油をブレンド。当店で時間をかけじっ くりと火入れを行いタレとして使用」とのこと。 生醤油を使っているタレのスープは非常 に当たりの時が多いのだが、使用しているところは少ない。 技術的に難しいのか、手間暇 かかるのかコストが高いのか、まあそのへんはわからないけど、兎にも角にも旨い！ ■麺 非常になめらか、そしてコシもある、平打ち麺。平打ちって言っても普通の平打ちじゃない かも。角角してる形状の特徴的な麺。これがうまい。スープとの相性も抜群だし、麺そのも のも非常に美味しい。 そして、醤油ラーメンには珍しい替え玉システム。これが、当然ながら熱々ゆでたてのも のが来るのだが、なんかスープにまだなじんでない感が逆に新鮮。そして旨い。■具 チャーシュー３枚、味玉、ぶっとい角角メンマ２本（クロスに盛り付けているが面白い）、 白ネギ、わけぎ（違うかも）のラインナップ。 チャーシューを食べて、うますぎて絶句。 最近流行りの表面ピンクの低温調理だが、他 とは違うのは、食感かな。薄いのだが、食べ応えがあるという不思議さ。 この肉がデパ 地下とかで売ってたら５００ｇ位大量買いして食べてしまいたいほどです。 他の具も明らかに平均以上で、スープ、麺、具ともにここまで僕の好みど真ん中が続く のは驚愕です。■豚丼 おそらくラーメンと同じチャーシュー＋タレ＋かいわれ＋ご飯。各材料の一体感が最高。 黒胡椒のやや強めのアクセントもばっちり。 ご飯も150ｇ（お茶碗中盛り）位の量もあ って、セット価格220円とは味、ＣＰともにここ最近でベスト丼！ というか過去食べた ラーメンやさんの丼でベスト５かも？！ってレベル。・・・。あまりにも感動したので長くなってしまいました。 鶏＋魚＋生醤油の組み合わせが好みど真ん中の僕ですが、過去最高レベルのラーメンになりました。 ご馳走様でした！
2015/04/18 更新
エリアから探す
開く
このエリアを地図で見る
ジャンルから探す
指定なし
ランチ
夜10時以降入店OK
夜12時以降入店可
始発まで営業
朝食
カード可
個室
貸切可
駐車場
飲み放題
食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
最近、自分の特に好みのラーメンを作ってそうなお店を入念に調べてから行っているので、こ
こ数か月は高得点のお店が続出。 ついに食べたラーメン店は６００を超えましたが（大半が
食べログレビュー前なので、レビューできておらず残念。しかし６００って微妙な数字ですね。
友達ではこん位食べてる人いないけど、ラーメンだけでプログできる程でもないし。）こんな
に美味しいお店にまだ出会えるんだと小確幸。
さて、また食べた瞬間、高得点を確信したお店に出会いました。
平日の11:45に到着したところ、７人待ち。15分強で着丼です。
特製追い鰹中華そば(1000円)＋替え玉(100円)＋豚丼セット(220円)
を頼みました。
■スープ
店内のうんちくボードによると「比内地鶏を始め吉備黄金鶏、いわて清流若どりを独自にブ
レンド」とのこと。そして、「一杯ごとに小鍋で追い鰹（ラーメン大賞 2013-14 講談社
より）」
一口すする。うわっ、鰹と醤油の香り方が完璧。最初に来るのは鰹、そして鶏。鶏脂と思
われるオイリーさも絶妙。 再びうんちくボードによると、タレは、「「三年熟成再仕込み
生揚げ醤油」「丸大豆生揚げ醤油」の２種類の生の醤油をブレンド。当店で時間をかけじっ
くりと火入れを行いタレとして使用」とのこと。 生醤油を使っているタレのスープは非常
に当たりの時が多いのだが、使用しているところは少ない。 技術的に難しいのか、手間暇
かかるのかコストが高いのか、まあそのへんはわからないけど、兎にも角にも旨い！
■麺
非常になめらか、そしてコシもある、平打ち麺。平打ちって言っても普通の平打ちじゃない
かも。角角してる形状の特徴的な麺。これがうまい。スープとの相性も抜群だし、麺そのも
のも非常に美味しい。
そして、醤油ラーメンには珍しい替え玉システム。これが、当然ながら熱々ゆでたてのも
のが来るのだが、なんかスープにまだなじんでない感が逆に新鮮。そして旨い。
■具
チャーシュー３枚、味玉、ぶっとい角角メンマ２本（クロスに盛り付けているが面白い）、
白ネギ、わけぎ（違うかも）のラインナップ。
チャーシューを食べて、うますぎて絶句。 最近流行りの表面ピンクの低温調理だが、他
とは違うのは、食感かな。薄いのだが、食べ応えがあるという不思議さ。 この肉がデパ
地下とかで売ってたら５００ｇ位大量買いして食べてしまいたいほどです。
他の具も明らかに平均以上で、スープ、麺、具ともにここまで僕の好みど真ん中が続く
のは驚愕です。
■豚丼
おそらくラーメンと同じチャーシュー＋タレ＋かいわれ＋ご飯。各材料の一体感が最高。
黒胡椒のやや強めのアクセントもばっちり。 ご飯も150ｇ（お茶碗中盛り）位の量もあ
って、セット価格220円とは味、ＣＰともにここ最近でベスト丼！ というか過去食べた
ラーメンやさんの丼でベスト５かも？！ってレベル。
・・・。あまりにも感動したので長くなってしまいました。 鶏＋魚＋生醤油の組み合わせ
が好みど真ん中の僕ですが、過去最高レベルのラーメンになりました。
ご馳走様でした！