noboさんが投稿した手打ち工房凌駕（山梨/国母）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打ち工房凌駕国母/ラーメン、つけ麺

1回

夜の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2009/06 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

やっと見つけた山梨の旨いラーメン

山梨に来て早6年が過ぎたが、はっきり言って美味しいラーメン屋がなく（過去に富士吉田に旨い博多ラーメンの店があったが、なぜが不人気で閉店）あきらめていた矢先見つけたのがここ凌駕。
昔ながらのあっさりしょうゆ味と塩味。とんこつは複雑な味わいなだけにごまかしも効くが、しょうゆと塩はシンプルな味わいなだけに旨い、不味いがはっきりわかってしまう。ここのラーメンは麺も手打ち縮れ麺で叉焼も最近多い脂身たっぷりの三枚肉ではなく（チャーシュー麺には三枚肉のチャーシューがつく）やはり懐かしいふちがピンク色の脂身のないチャーシューでこれもまた味わいがある。
そして、ここのワンタンメンも個人的には一番のお気に入りで、このさっぱりながらこくのあるスープにはぴったりである。

ただ残念なのが、最近、甲府のお客さんのニーズなのかどうかはわからないが、塩味がきつくなってきたのが気になります。

2009/07/30 更新

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