noboさんが投稿したイタリア田舎料理ダンロ（長野/上諏訪）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転イタリア田舎料理ダンロ上諏訪/イタリアン

1回

夜の点数：4.6
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2010/09 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味5.0
- | サービス4.2
- | 雰囲気5.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

豚肉料理は右に出るものなし

信州に戻ってきて半年。この間にもっともよく行くお店のひとつがこのDANLO
言うまでもなくおいしいからよく行くのだが、それだけではない。

まずは、このご夫婦の気さくな感じがまさしく“暖炉（DANLO)”な雰囲気で、一人で行ってもつい長居してしまう。

気さくな奥様がとても楽しいトークを展開して飽きない。またいろいろな地元の情報を教えてくれるので、２０年ぶりに信州に戻ってきた私にとっては、大切な情報源でもある。

また私は、独りで食事に行くことが多く、どうしてもカウンターのあるお店に頻繁に足を運ぶ。このお店のカウンターは、まさしくシェフズキッチン。シェフといろいろお話をするのだが、地元の野菜や果物の話、そして何よりもこと豚肉に関しては、私が今まで出会った料理人の中ではもっともよくご存知で、肉だけでなく、生産者さんや、流通などすべてをご存知で、その豚肉にあった調理法で毎回楽しませてくれる。もちろん、野菜や果物も自ら産地に足を運んで仕入れて来るそうだが、例えば、私が食べたとうもろこしのババロア]は朝取りのトウモロコシをその昼には調理し、ババロア仕立てにしているのだそうで、１日で甘みが落ちてしまうといわれているトウモロコシだが、素材の甘みが十分引き出され、今まで食べたトウモロコシの料理では秀でた一品だった。これは、都会では味わえない料理だと思う。

唯一心残りなのが、これだけクォリティの高いイタリア料理を食するのに、自宅まで車を運転しなければならないので、ワインを一緒に楽しめないことだ…

2010/09/24 更新

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