ガーデンプレースに用事があり、ランチで訪れたレストラン。予約の電話でとても親切なマダムのお店までの道案内があり、お店に着いたらやはり感じのいいマダムに迎えていただいた。非常に気の利く方だと感心しました。雰囲気もトイレに至るまで、非常に落ち着いたセンスのいいインテリアで、BGMのクレモンティーヌも私好み。そしてメニューに目を通すとプリフィクスで3種類。DejeunerA ￥2300 B ￥3000 C ￥4000（だったかな？）それぞれ、Aは、前菜、メイン、デザート、カフェ Bは、前菜二品、メイン、デザート、カフェ Cは前菜、メインは魚、肉両方、デザートといった感じで私は、魅力的な前菜が並んでいたのでBをチョイスしました。 まずは、玉葱のブルーテ。玉葱の甘みを凝縮させ、牛乳とクリームで伸ばしたとでも表現すべきこの一品非常に気に入りました。浮き身にはクルトンと、芥子の実、エゴマの実、そして大葉のオイルがあしらわれており、冷製のスープなのですが、まるで砂糖を入れたのかと思うぐらい甘い。しかし、やさしい味わいが玉葱の甘みだけなんだろうなとすぐに分かる優しい1品でした。そして二品目フォアグラのプリン仕立て、柿のジャム添え。添えられているブリオッシュにジャムをのせ、プリンを乗せて食べるといいというマダムの親切な説明。そのとおりに食べてみた。見た目まったくのデザートのプリンで食べて見るとキャラメルも弱冠塩味がある。食べると正直フォアグラは感じにくかったです。もう少しフォアグラが聞いていれば、イメージした味になったんだろうなと思うと少し残念。メインは迷ったけど、3種のお肉のソーセージと沢山の春野菜添えとでもいえる一品。ソースは比較的軽めのソースヴァンルージュ。しっかり胡椒の聞いた太目のソーセージと沢山の野菜、ソースが優しいバランスの料理でした。デザートはりんごの温かいタルトとフルーツのパナッシェ添えとでも言う感じでしょうか。甘さがきつめで日本人にはちょっと甘すぎるかも知れないですが、私ひとってはフランステイストそのままという感じがし、満足でした。 最後のハーブティを出していただいたときに、やはり親切なマダムが何も聞いてないのに、駅までの近道を教えてくださり、ホント気の利く方でした。恵比寿に来たときはこのお店にまた伺いたいです。
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ガーデンプレースに用事があり、ランチで訪れたレストラン。予約の電話でとても親切なマダムのお店までの道案内があり、お店に着いたらやはり感じのいいマダムに迎えていただいた。非常に気の利く方だと感心しました。雰囲気もトイレに至るまで、非常に落ち着いたセンスのいいインテリアで、BGMのクレモンティーヌも私好み。そしてメニューに目を通すとプリフィクスで3種類。DejeunerA ￥2300 B ￥3000 C ￥4000（だったかな？）それぞれ、Aは、前菜、メイン、デザート、カフェ Bは、前菜二品、メイン、デザート、カフェ Cは前菜、メインは魚、肉両方、デザートといった感じで私は、魅力的な前菜が並んでいたのでBをチョイスしました。
まずは、玉葱のブルーテ。玉葱の甘みを凝縮させ、牛乳とクリームで伸ばしたとでも表現すべきこの一品非常に気に入りました。浮き身にはクルトンと、芥子の実、エゴマの実、そして大葉のオイルがあしらわれており、冷製のスープなのですが、まるで砂糖を入れたのかと思うぐらい甘い。しかし、やさしい味わいが玉葱の甘みだけなんだろうなとすぐに分かる優しい1品でした。そして二品目フォアグラのプリン仕立て、柿のジャム添え。添えられているブリオッシュにジャムをのせ、プリンを乗せて食べるといいというマダムの親切な説明。そのとおりに食べてみた。見た目まったくのデザートのプリンで食べて見るとキャラメルも弱冠塩味がある。食べると正直フォアグラは感じにくかったです。もう少しフォアグラが聞いていれば、イメージした味になったんだろうなと思うと少し残念。メインは迷ったけど、3種のお肉のソーセージと沢山の春野菜添えとでもいえる一品。ソースは比較的軽めのソースヴァンルージュ。しっかり胡椒の聞いた太目のソーセージと沢山の野菜、ソースが優しいバランスの料理でした。デザートはりんごの温かいタルトとフルーツのパナッシェ添えとでも言う感じでしょうか。甘さがきつめで日本人にはちょっと甘すぎるかも知れないですが、私ひとってはフランステイストそのままという感じがし、満足でした。
最後のハーブティを出していただいたときに、やはり親切なマダムが何も聞いてないのに、駅までの近道を教えてくださり、ホント気の利く方でした。恵比寿に来たときはこのお店にまた伺いたいです。