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「ん！何、これ！」
「おいしい！」
「Excellent！」
昨夜は、とにかく、表現するのが難しい
右脳に響き、左脳を刺激するお料理をいただきに行きました。
同僚の男の子の友人が、
そのお店の近くに勤めていて、
その子がmixiで、
「【ルエノ・スガワラの料理は芸術体験である！】
「食事ではあるんだけど、それだけじゃないんです。」
「食べていて感性が刺激されるような、芸術に触れているような、心まで満たされるお料理です！」
と書いていたらしく、
それで、「ぜひ行こう！」ということになり、
昨夜、部の若手(?)メンバー３人で行ってきました。
お店の名前は、
ルエノ・スガワラ。
カリフォルニア・キュイジーヌというジャンルで、
フレンチやイタリアンをカリフォルニアの新鮮な素材を使って、
創作する料理のことを言うらしい。
いただいた内容は、
まずはアルハンブラというスペインビール。
最初は、
アミューズ〜ひらまさのピーマンと味噌のディップ。
まさに、名前の通りアミューズです。
のっけから、洒落た味がします！
続いて、四川風蒸し鶏とキューリのサラダ。
この鶏も色々な味がして、美味でした。
ビールの次はワイン。
このワインも重めだけどまろやかで、
赤ワインなのにお魚にも合いました！
カリッと焼いたイカとアスパラガスのグラタン。
これがグラタン？というようなお皿。
味も「んっ！？」という面白い味。
続いて、長野産ビーツとトレヴィスのリゾット、溶かしたタレッジオチーズ小海老添え。
ビーツはてんさいのことだそうです。
５つの味（苦味、辛味、甘味、酸味、塩味かな？）を表現したとのことで、
想像を超えた味でした。
そしてようやくメイン。
私はワサビ風味焼き本日の鮮魚と細切り野菜サラダをチョイス。
私以外の二人は
グリルドラムアンチョビーとローズマリーオイルソースを食べていましたが、
魚の方が当たりでした(^-^)
魚はカンパチ。
ワサビのマヨネーズソースなんですが、
このソースがスゴい！
粒マスタードのようで、ワサビの茎を刻んで入れてあるらしい。
細切り野菜がまたニクい！
添えてある蕪もじゅわ〜っと味がしゅんでてたまりません。
お野菜がどれもおいしかったのですが、
特別なものは使ってないとシェフは言ってました。
デザートは洋梨のタルトとアカプルコのアイス。
カルーア、テキーラ、ラムのアイスらしいのですが、
これがまた初めて味わう贅沢な味。
ただ単に酒好きだからか…。
人生一番のアイスと言えます。
コーヒーでいただきました。
あと、最後はクッキー。
これも食べると、口の中で溶けてビックリ。
甘いものそんなに好きじゃない私ですが、
ここデザートにはメロメロになりました。
ほぼ貸し切り状態で、
シェフのお話もたっぷり聞かせていただき、
ブルーベリーのソルベもサービスでをいただきました。
これも、味が濃くて、食べたことのないような味。
駅までの帰り道、三人で「やられたね〜」「すごかったね〜」と連発。
ご飯を食べたのに、
同僚の友人が言っているように、
美術館に行った後のような心地よい疲労感と満足感を味わいました。
コース料理は5800円。
気軽には行けないけれど、またぜひ行きたいお店。
みんなにもこの不思議で素晴らしい体験をぜひ味わってほしいです！