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乾杯
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マグロの減圧調理”ヅケ”とフォアグラクリームのフィユタージュ 鮪節風味の温かいひとくちコンソメと共に
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海の食材、山の食材のマリアージュ、小さなドーム仕立て 雲丹、イカ墨、ハーブ、三種のソース添え
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パン
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フォアグラポワレ、ナスのキャビア、松茸の手羽先詰めを中国湯葉に載せて バルサミコとネギ油のソース
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フォアグラポワレ、ナスのキャビア、松茸の手羽先詰めを中国湯葉に載せて バルサミコとネギ油のソース
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漁港直送、鮮魚のポワレ、ずわい蟹と鱈のブランダード カブの一時間ロースト添え、魚の白濁フォンソースと春菊のクーリ
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漁港直送、鮮魚のポワレ、ずわい蟹と鱈のブランダード カブの一時間ロースト添え、魚の白濁フォンソースと春菊のクーリ
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蝦夷鹿のロースト、森のベリーとカオールのワインソース 鹿のアパをフレンチ風”どて煮”に仕立てて、茸のフリカッセ添え
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蝦夷鹿のロースト、森のベリーとカオールのワインソース 鹿のアパをフレンチ風”どて煮”に仕立てて、茸のフリカッセ添え
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蝦夷鹿のロースト、森のベリーとカオールのワインソース 鹿のアパをフレンチ風”どて煮”に仕立てて、茸のフリカッセ添え
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TERAKOYAパティシエが作るアニバーサリー・ケーキ ”ガトー・フレジュ”
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TERAKOYAパティシエが作るアニバーサリー・ケーキ ”ガトー・フレジュ”
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チョコレート
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チョコレート
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メニュー
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店内からの眺め
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店内からの眺め
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待合
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店内
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店内
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庭園から建物を望む
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庭園からの遠景
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庭園
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庭園
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店頭
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店頭
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【2018年1月中旬 12：30頃～家族計2名で訪問】
以前から、こちらのレストランは知ってはいたものの、普段使い出来る訳でもないので、何かの
記念に使おうと思っていました。
ちょうど、家内との結婚記念日があったので、利用してみようかということで、初訪問してみました。
本当は、車で行きたかったのですが、アルコールで乾杯くらいはするだろうと言うことで、徒歩で
訪ねました。武蔵小金井駅からは、国分寺方向に向かって5分程度かと思います。
表通りには、現在は使われていないだろう「TERAKOYA」の店名が記されている建物があり、
それを目印に路地に入ると、まもなく、大きな敷地の「TERAKOYA」が現れます。
たまたま、店員さんが表に出て、迎えに来てくれたようです。
駐車場を右に見て、雰囲気ある入口から中に入ります。
形式的なものかもしれませんが、中に入ると、「少々、お待ち下さい」と言われ、待合ルームで
本当に少々、待ちました。
案内されたホールは、結構な広さがありましたが、窓際に向かって少人数用テーブルが4つ。
それ以外に、人数多めのお客さん用に1つあり、全体に広々していましたが、静かな空間なので、
他のお客さん達の会話が聞こうと思えば、聞けるくらいでした。
目の前を見ると、武蔵野の丘陵に日本庭園が広がっています。
店員さんに聞くところに拠れば、元々は画家がオーナーで1954年に開業したそうです。
席に着き、最初の乾杯をオーダー。
ドリンクメニューはないとのことで、価格が分からず、やや不安・・・
それはさておき、「スパークリングワイン」が登場して、会のスタート！
メニュー表には、やたら、長いメニュー名が紹介されていますが、短縮出来ないので、そのまま
記します。
最初のお料理は、
「マグロの減圧調理”ヅケ”とフォアグラクリームのフィユタージュ
鮪節風味の温かいひとくちコンソメと共に」
鮪のヅケも美味しかったですが、それ以上に上品な味わいのスープが美味しかったです。
二番目は、
「海の食材、山の食材のマリアージュ、小さなドーム仕立て
雲丹、イカ墨、ハーブ、三種のソース添え」
見た目が、華やかで食欲をそそります。一つ一つの料理も繊細な味わいで、Good！
そして、パンの登場です。
パンにも拘りがあるのだと思いますが、パンだけ単体でもよいくらい、非常に美味しいパンでした。
三番目は、
「フォアグラポワレ、ナスのキャビア、松茸の手羽先詰めを中国湯葉に載せて
バルサミコとネギ油のソース」
久しぶりに食べたフォアグラが、柔らかく、とても美味しいです。
それに、湯葉も案外、美味しいものですね・・・
四番目は、
「漁港直送、鮮魚のポワレ、ずわい蟹と鱈のブランダード
カブの一時間ロースト添え、魚の白濁フォンソースと春菊のクーリ」
これは、見た目からしてもかなりユニーク。
ソースがスポイトで添えられているので、それを掛けて、食べました。
五番目は、肉料理。
「蝦夷鹿のロースト、森のベリーとカオールのワインソース
鹿のアパをフレンチ風”どて煮”に仕立てて、茸のフリカッセ添え」
肉がとても柔らかく、また、ソースも非常に丹念に作られた感じで、共に、とても美味しいです。
最後は、デザート。
「TERAKOYAパティシエが作るアニバーサリー・ケーキ
”ガトー・フレジュ」
記念日ということで、普通のデザートに代えて、ケーキをサービスしてくれたようです。
甘さ抑えめのケーキで、これまた、非常に美味しいです。
さらに、お皿に散りばめたチョコレートも頂きました。
お料理は、どれをとっても、非常に美味しかったです。
店員さんも、基本的には、身なりを含め、きっちりとした対応をしてくれました。
私達についた店員さんは、まだ、慣れていないようで、メニュー名の説明に苦労してはいましたが・・・
食後に、日本庭園を眺めてみようということで、外に出ましたが、1000坪の庭園には、茶室も
設置されていて、武蔵野の丘陵に広がる元お屋敷という風情でした。
ランチの場合、庭園を眺めながらお料理を頂くことが出来るので、天気の良い日は、絶好だと
思います。
また、記念日があったら、利用してみたいと思います！
以上