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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| 酒・ドリンク- ］
すごいケーキ屋さんです。
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シブースト・フランポアーズ
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テ・ベール
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グランショコラ
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プディング・ アラクレーム
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ショコラクラシック
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パッション・イボワール
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クリームブリュレ
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2008/06/21 更新
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地下鉄で横浜に向かう途中、スイーツの雑誌で、片倉町のケーキ屋さんのシブストの写真を思い出しました。思い出したら、もう食べたくて仕方がなくなっちゃって、片倉町で途中下車しちゃいました。
駅を出て、キョロキョロしながら歩いていると、すぐに見つかりました。思ったよりも小さなお店でした。小さなショーウインドウなんですが、とてもきれいなケーキが並んでいます。全部食べたいけど、種類が多すぎて、7回は通わないと食べきれそうにありません。
悩んで買って帰ったケーキ、一つ目は、テ・ベール。お店で、一番最初に決めたとってもきれいな抹茶のケーキです。小豆が入ってるところが、和を意識してますね。
すごくまろやかな抹茶のムースと、カスタード？のムース、そして一番下がチョコの層になってます。抹茶のムースは、ほんのり甘い抹茶のいいとこだけが出てて、それ自体でも優しくて美味しいんですが、カスタードが加わることで、味に深みが出てきます。そしてチョコの層が全体の味を引き締めてくれていてます。チョコが抹茶の苦さを表現してるのかな？全体が滑らかで、お口の中に溶けていくんですね～。
次はシブースト・フランポワーズ。シブースとがパイっぽい土台の上にのっかってます。
シブーストはあたしの思ったとおりのお味で、すぐ下に甘酸っぱいフランボアーズがあって、パイっぽい土台があるんですが、その土台の下にもちょっぴり苦いカラメルが塗られています。なので、カラメルゼされているシブーストの上と、土台の下が同じ味になってて、お口に入れたときのシブースト独特のあのほろ苦さが最初に感じられて、それから甘さと、ほんのり酸味が加わって、もうお口の中は幸せです。すごく美味しいです。
次はグランショコラ。これはなんとも優しいお味です。ミルクチョコのクリームと、クリームブリュレ？かな、それが一体となって、とても優しくて、奥深い味に仕上がってます。そのクリームを包んでいる生地は、何なんだろう？スポンジとも違うみたい。よく分からないけど、お口の中で、すぐに溶けてしまいます。たまらないな～。
最後はプディング・ アラクレーム。プリンです。真ん中が盛り上がってるのは何で？と思ったら、ホワイトクリームをのせてるみたいです。でもどうやって入れたの？
濃厚なプリンで、とても柔らかくて口当たりが良く、何だろう、クリームブリュレにちょっと近いかも？一番下にカラメルの苦いソースがあるんだけど、それを一緒に食べると、味がキリッと引き締まって、これまた美味しいですね～。
どのケーキも口当たりが良く、それでいてコクがあり、とっても味わい深い味でした。これはまた途中下車しないといけません。
ということで、またまた片倉町で途中下車してケーキを買ってきました。
ショコラクラシックから。ケーキの箱を開けた瞬間、チョコのいい香りがしてました。ビターです。大人のチョコケーキですね～。中の層がしっとりしてて、上の層が少し軽くなってて、お口に入れたときの食感と、食べていくうちに変わっていく食感がとても楽しいです。ビターなんですが、チョコ本来の味が感じられて、美味しいです。これで生クリームでもあれば最高かもね。
次はクリームブリュレ。クリームの部分は濃厚なんだけど、口当たりがすごく良くて、お口の中でス～ッと広がっていきます。極上ってこのことねって思っちゃうほど、すてきな美味しさです。表面の焼けて部分が香ばしくて、とってもいいわね～。もうね～、美味しくて美味しくて、あっというまになくなっちゃいました～。
最後はパッション・イボワール。表面が酸味のあるソース？ジュレ？分からないけど、その下にムース？少しだけ硬い層があって、下はムースでしょうか？もうね～、縦に切ってお口に入れると、いろんな食感と、いろんな味が次から次へと出てきて、それがまた違う味と食感なんだけど、みごとに調和しています。上の酸味はパッションフルーツの酸味かな？多分、このシャリシャリしたのはココナッツだよね。もうね～、すごくおもしろいケーキですね～。
どのケーキもお茶に合って、お店の名前の通り、お気に入りのケーキ達でした～。