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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
至上最高のお好み焼
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絶品のお好み焼
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すじそばも最高
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2010/09/20 更新
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お好み焼（肉玉）。
至上最高のお好み焼。現在もなお、美味しいお好み焼を求め続けているけれど、まだこのお好み焼を超えるものには出会ったことがない。
このお好み焼に及ばないまでもかなりいい勝負なのが、垂水の「だん」と芦屋の「えん」だ。でも「えん」は震災で全壊し、無くなってしまったのがとても残念。西宮、芦屋、住吉、生田川、兵庫、長田、新長田、垂水、明石、美味しいと評判のお好み焼店は殆ど訪れたのではないだろうか。でもやはり、このお好み焼には勝てない。
多くの人が、「お好み焼は豚焼だ」と言う。僕も同感だ。豚焼なら、イマイチなお好み焼でもなんとか食べられるからだ。でも真にうまいお好み焼は、実は肉焼（牛肉）だと思う。神戸という土地柄、牛バラ肉のレベルがすごく高いからのような気がする。
肉玉だけど、よくあるような半熟の目玉焼の上にお好み焼を乗せるといったスタイルではない。目玉焼だと、黄身を潰してしまうと玉子臭さが前面に出てしまって、せっかくのお好み焼の風味が飛んでしまう。この店では、生地に玉子が混ぜてあるので臭みはまったく気にならない。
大阪だと、やたらうねうね動く荒いかつお節がかかっていたりする。あれは口の中に残って食感が悪いばかりでなく、かつおの味が濃すぎて台無しになってしまう。やはり細かい削り節と細かい青海苔の組合せがベストだ。マヨネーズももってのほかだけど、豚玉ならアリだと思う。富士宮焼きそばが評判になったのは、やはり細かい削り節が味を引き立てたのだと思う。
熱い鉄板に乗って出てくる。このスタイルは西宮の苦楽園駅近くのお好み焼屋さんにもある。ガスの鉄板の上で食べると焼きあがってからすぐ火を消さないとコゲ付いてくるし、また消してしまうと最後のほうは冷たくなってしまう。でもこの携帯型鉄板はとても厚みがあるので、最初ジュージュー、そしてなかなか冷めない。もちろん、コゲ付いたりはしない。
この店では、二人で行ってそれぞれ好きなお好み焼を注文し、すじそばを一人前頼んでシェアするとちょうど良い食べ方だと思う。その場合、すじそばが先に出来上がって運ばれてくるけど、焦って食べてはいけない。ゆっくり食べて、お好み焼が運ばれてきたらそちらを先に食べる。そして食べ終わったら、お好み焼の鉄板にすじそばを乗せて食べる。お好み焼の鉄板のほうがぶ厚くてアツアツだから、すじそばがまたジュージューと温まってとても美味しい。
この店ではもう40年以上の客になる。昔は「日の出食堂」という名前で、うどん、そば、丼、中華、寿司、お好み焼となんでも揃った食のデパートだった。今は寿司は無くなっただけで、相変わらず庶民の胃袋を満たし続けている。
子供のころ、父に連れられてよく食べに行った。「なんでも好きなものを食べていいよ」と言われるのだけど、ダウンタウンの歌と同じで、チキンライスを注文することが多かった。なぜか遠慮してしまって、とても天丼とか寿司とか高いものは頼めなかった。精一杯背伸びして、ざるそばだった（笑）
父、私、そして私の息子たち、親子三代にわたって利用し続けている。食堂としては、「東の日の出、西のたからや（神戸駅）」と言われるほどの大規模店だけど、たからやは昨年末に閉店してしまい、この店も高度経済成長期に比べると明らかにお客が減っている。経営環境は厳しいと思うけど、これからも神戸の街の歴史とともに永遠に歩んでもらいたい。