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えん三宮（神戸市営）、三ノ宮（ＪＲ）、神戸三宮（阪急）/中華料理
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夜の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
情熱とセンスを感じる広東料理
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センスのいい前菜
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海鮮と野菜のXO醤炒め
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これから旬を迎えるワタリガニ
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絶品チャーハン
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2018/10/22 更新
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ワタリガニ。
昼間は暑さが残っているものの、朝晩はめっきり涼しくなってきた。食欲の秋、そろそろワタリガニが美味しくなる季節だ。濃厚なカニ味噌には紹興酒や赤ワインがよく合う。
最近、新開地より三宮に移転したお店。移転とともにスタイルが一変した。新開地では単品ものが主体だったのだけど、今度のお店はコースのみ。また、水槽が設置され、活魚貝類を食材として扱うようになった。
内装はハンター坂のお店にふさわしく、とても洗練されている。10名程度が入れる個室も完備されていた。コースは基本的にお任せで、店主の「ぜひ食べていただきたいもの」を食すことができる。今夜の珠玉の一皿は何なのか、という期待感が高まる。
最近、甲南の中華「老虎菜」と、三宮の和食「哲粋」でがっかりさせられた。両店とも単品メニューは充実しているのに、コース料理は明らかに効率重視で美味しくなかった。僕はコース料理にこそ、そのお店の主義主張が込められていると思っているので、味気ない料理を出されるとげんなりしてしまう。
このお店のコース料理は真逆で、店主の情熱が込められている。これが真の「お任せコース」だと思う。前菜はセンスの良さを感じ、後の料理が楽しみになる。海鮮のXO醤炒めは相変わらず美味しいし、メインのワタリガニは絶品だ。
シメのチャーハンがこれまたうまい。ジャスミンライスという長粒米を使用していて、パラパラしているのに味はしっかりお米に滲み込んでいる。僕の中では三宮のタイ料理の名店、「バーンタイ」のチャーハンに匹敵するうまさだ。
ランチタイムはシンガポールあたりでは定番になっている、海南チキンライスが食べられる。夜には近くに「LAGUNA」など、美味しく飲める雰囲気のいいバーがあるし、これでまたハンター坂を登るのが、今まで以上に楽しくなった。