この口コミは、Tissueさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.5
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 4.5
-
|サービス 4.0
-
|雰囲気 3.5
-
|CP 3.0
-
|酒・ドリンク 3.0
-
-
［ 料理・味4.5
-
| サービス4.0
-
| 雰囲気3.5
-
| CP3.0
-
| 酒・ドリンク3.0 ］
ラーメンの殿堂入り決定
-
究極の一歩手前、せたが屋ラーメン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20780121 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20780121","content_type":"ReviewImage","content_id":20780121,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
まさに「麺を食す」つけ麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20780145 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20780145","content_type":"ReviewImage","content_id":20780145,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2013/08/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
せたが屋らーめん（全部入り）。
品川は東京での定宿のホテルがあるので、今も頻繁に訪れているのだけど、京急品川駅高架下にあるラーメンのテーマパーク、「麺達七人衆 品達ラーメン」にはこれまで一度も行ったことがなかった。ラーメン好きとしては行っておかねばと思い、初めて訪れてみた。
ラーメン店は7軒と思いきや、一回りしてみると、11軒ほどあったように思う。お店は最初から「せたが屋」と決めていた。お客の評価も高いし、単なる勝手なイメージなのだけど、関西には将来的にも出店しそうにないお店だと感じたからだ。
ラーメンは具材がすべて入った看板ラーメンを注文。麺は中細ちぢれ麺、具材は味付玉子、四万十川あおさ海苔、チャーシュー、メンマ、海苔、なると、玉ねぎのみじん切りなどが入っている。スープはかつお出汁の香りが高い。
今まで食べた魚介系ラーメンでは最高の味だ。つい先日、大阪・福島の「みつ星製麺所」で和風ラーメンを食べたのだけど、魚介に豚骨スープを合わせるのはかなり無理があるように感じた。このスープのように、やはり魚介には醤油が王道だと思う。
スープは香り高く、澄み切っていて見た目にも美しい。あっさりしているのだけど味に力強い主張がある。さすが関東は醤油文化、ソース文化の関西と違い醤油のセレクト、そして濃さが絶妙だ。魚介出汁と相まって上品でコクのあるスープに仕上がっている。
麺は小麦のクセが微塵もなく、適度な弾力で食べ易く、甘みを感じる。そしてまた具材が素晴らしい。味付玉子はスモークしたような香ばしい香りがあるし、チャーシューもすば抜けて美味しい。そして四万十川のあおさ海苔が、絶妙なアクセントになっている。
テーブルにはコショウ、一味唐辛子に加えて「ガツン汁」と書かれた魚介醤油出汁が置いてあった。ラーメンの半分くらいはそのまま食べ、途中からこの出汁を足してみると、スープのコクがよりいっそう増した。この出汁の濃度が濃いものが、つけ麺のつけ汁のようだ。
そしてつけ麺。神戸人にとっては苦手な極太平打麺なのだけど、これが驚くほど抵抗感なく食べられる。もちもち感がなくて軽いので、胸焼けしないのだ。麺じたいの味もラーメンのちぢれ麺と同様、小麦臭くなくて甘みのある美味しい麺だ。
とことん細部にまでこだわった、ラーメンの究極の姿が見えたような気がした。魚介系とは名ばかりで胸焼けするラーメンが多い中、このラーメンは間違いなく本物だ。食べ終わった後、店員さんに「ありがとう」と感謝したくなるような、抜群に美味しいラーメンだった。
欲を言えば、この魚介スープには柚子コショウが確実に合うと思われるので、ぜひテーブルに加えて欲しいと思った。いやぁ、でもそうなると、あまりに完璧過ぎて飽きが来てしまうかもしれない。究極まであと一歩、未完成のままのほうが良いのかもしれない。