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A5サーロインのスピエディーノ
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ズッキーニと鰯のインサラータ
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豚のストゥファート と パルミジャーナ ディ メランザーネ
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タリアテッレ 岩手県産鴨のラグーと藍苺
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鮮魚のヴァポーレ
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マツコディファーベ
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シチリア産ピスタチオのスフレー
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スパゲティ ポモドーロ
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小菓子とハーブティー
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メニュー
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スパゲティ ポモドーロ
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沖縄産 コーディアルジンジャエール
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パン
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白華玉露
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メニュー
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メニュー
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テーブルセッティング
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SALONE2007
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SALONE2007
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横浜 元町・中華街駅からあるいてすぐ。
横浜マリンタワーの手前にあります。
お店は地下1階、階段を降りると重厚な佇まい。
食べログから事前に予約をして、ひとりでうかがました。
基本のランチは３種類
・Pranzo（7700円）
・Pranzo Upgrade（11000円）
・Pranzo Speciale（15400円）
■ Pranzo Upgrade（11000円）
通常のランチに創業時からのスペシャリテ「鮮魚のヴァポーレ」を追加したコースとのこと。
最初のドリンクは、白華玉露」（990円）、次に、沖縄産 コーディアルジンジャエール（880円）を
お願いしました。
・A5サーロインのスピエディーノ
事前に画像を見ていたけど、一口食べると想像をはるかに超えるおいしさ☆
メークインのマッシュポテトと白トリュフ、A5ランクのお肉はとろけるよう。。。
・ズッキーニと鰯のインサラータ
インサラータとはサラダという意味だそうです。
色とりどりで見た目もステキ、いろいろなお味がうまく絡み合って感激。
上に乗った泡はライムです。
・マツコディファーベ
フィノキエットのサルシッチャ、乾燥そら豆のスープ、フレッシュトマトのソース。
組み合わせの妙！！
・タリアテッレ 岩手県産鴨のラグーと藍苺
パスタ１品目、藍苺、ブルー（藍）ベリー（苺）をかけて作った言葉だそう。
笑顔で教えていただきました！
・鮮魚のヴァポーレ
貝柱のスープ、真鯛、北海道産のタコ、貝がたっぷり。
いろんなおいしい！が一皿に凝縮されています。
・豚のストゥファート と パルミジャーナ ディ メランザーネ
本来は仔羊だけど、羊が苦手なことを事前に伝えていたので、豚に変更してくださいました。
じっくり（8時間）時間をかけて調理されたんだそうです。
横に添えられたの茄子も手間ひまかかっていて、口に入れたとたんにおいしさがじゅわっとひろがりました。
・スパゲティ ポモドーロ
こちらは 20g～好きなだけグラム数を選べます。
おなかいっぱいだけど、おいしそうだからたっぷりいただきたいので40ｇでお願いしました^^
セロリや玉ねぎを8時間以上かけていためて作られた、トマトソースもたっぷり。
・シチリア産ピスタチオのスフレー
見た目も鮮やか、角切りのセロリが中にも上にも入っていてシャキシャキとして食感のアクセント！
・小菓子 コーヒー、エスプレッソまたは紅茶
ハーブティーをお願いしたら、大きなポットにたっぷり。
いろいろな小菓子をいただきながら、ゆっくりどうぞ、、、っていうお気持ちのあらわれかな♪
サービスは皆さん、とてもスマートで、歩き姿、立ち姿、お料理の説明も見惚れてしまうくらい。
ソムリエの方がにこやかでユーモアがあって、ひとりで行った緊張も解きほぐしてくれました。
後で支配人さんだと聞いてびっくり！
女性グループ、ご家族にまざって、おひとりさまも３人ほど。
ふと、周りを見ると、支配人さんとの会話でどの人も笑顔になっています♪
弓削シェフもごあいさつに来てくださいました。
とても若くてさらにびっくり！
また、機会を作ってうかがってみたいです。