zinさんのマイ★ベストレストラン 2012

行ってきました札幌市東区。
菜根譚さんです。
おばんさいが始まったので伺いました。

カウンターには大きなお皿の上に盛り付けられたおかずが並びます。
4品で800円でした。
お店のフェイスブックで料理の内容を確認することが出来ます。
さらにお酒と麻婆豆腐がセットになった”晩酌セット（1000円)も始まってました。

山海旨みラーメン(860円)
和風だしのやさしい味付けですが、ん？と思わず唸る何か印象的なスープ。
ただただ普通の昭和風とは明らかに異なる奥深い一杯に仕上がっていました。
羅臼昆布や椎茸、鶏をベースに作られたスープとの事で　美味しかったです。

次回はもっとおばんさいを掘り下げて食べてこようと思います。

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行ってきました札幌市東区。
菜根譚さんです。
家内のリクエストで誕生日はこちらのコースを食べたいという事で訪問しました。
前日までの予約制です。

料理は7品。
順にレビュー致しますね。

1ラベンダーポークと焼き茄子、ごぼうの胡麻和えサラダ風
メニューにはそれぞれの食材の美に対するはたらきを解説してくれています。
上品な胡麻の味付けで牛蒡の食感やポークの旨味が魅力的。

2・白いかに玉
卵白を上手に使ったメニューで、味付けも素晴らしい。
蟹肉も見た目以上に入っています。

3・青野菜と海老のクリーム煮
青野菜はスナップえんどう、青梗菜、ブロッコリーで野菜の歯応えも楽しかったです。

4・滝川産合鴨と揚げ豆腐のさっと煮
味わい豊かな合鴨肉としじみ醤油ベースの出汁との相性は抜群です。
私はこれが一番美味しかったですよ。

5・根菜と知床地鶏の黒酢ソース
蓮根・山芋・人参などで体に潤いを与え（良い言葉）、
黒酢のソースで血行を改善するそうです。

6・ピリ辛デトックススープの粉皮
八角・丁子・チンピなどの薬膳生薬が入った体に良さそうな薬膳スープです。
食べにくさは微塵も感じられません。深い味わいで美味しいです。
画像は撮影し忘れました、スミマセン。

7・デザート盛合せ
さつまいも揚げ・ココナッツミルク・カボチャのブリュレです。
材料や油にまで拘ったヘルシーなデザート。

大盛系大衆中華とは一線を画すメニュー構成で
素材としての食材や油に醤油などの調味料にまで店主さんの拘りを感じます。
家内も量より質を大切にしますので大変満足してました。
良い誕生日になったようです。

今回も大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。

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行って来ました札幌市東区。
9月1日からの4周年イベントの下見も兼ねて伺いました。

羅臼産マスの焼き物、夏野菜のソース（760円）
ふっくらとやわらかい湯気がでそうなマスです。
分厚くボリュームたっぷり。
カリッと香ばしく焼かれた皮の風味も最高です。

あっさりチンジャオロース（880円）
名の通り、どぎつさ・脂っこさとは無縁の料理です。
大盛中華系をイメージすると肩透かしかも知れませんが
上品で美味しい一品でした。

野菜たっぷり海老チリ風味の冷やし中華（1180円）
夏野菜をたっぷり使った、辛味の無いやさしい味付け。
大きな海老が入っていました。
麺のしめ方も絶妙です。
9月は食べられないかもしれませんが是非お薦めしたい冷やし中華。

看板娘のかりなちゃんも大きくなってきました。
賑やかな時間もありますが将来の夢と可能性がたっぷりの存在です。
どうぞあたたかく見守りましょう。

9月1日で4周年となりました。
おめでとうございます。

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　行ってきました、札幌市東区。
　再訪多数の菜根譚さんです。

　今回はコース料理を頂いてきました。
　「菜根譚のヘルシー＆ビューティーコース」（2500円税込み）お茶つき」
　料理は全部で7品、これにプーアル茶、ジャスミン茶、龍井茶のいずれかが付いて2500円です。
　料理の美味しさはお墨付きなので楽しみ、楽しみ♪

　砂肝のコンフィサラダ
　いきなりですが私、砂肝が苦手だったのですが・・・・これは美味しい。
　食べられます。
　わさび菜と自家製ドレッシングが良いですね。

　白きくらげと白菜とミカンの黒酢なます
　重ね重ねですが、私　なますが苦手です。甘いし妙にすっぱいし・・・でもこれも美味しい。
　家内から”食べれるジャン”と突っ込まれました。
　ミカンが面白いですね。角がなく食べ易いなますです。

　コラーゲンたっぷり手羽先と昆布の醤油煮込み
　2度あることは3度ある。手羽先が苦手です・・・が、美味しいじゃん！
　鶏の旨味が全開ですね。
　羅臼昆布とあっさり醤油で煮込んだ味付けも絶妙です。

　海老ワンタン入りピリ辛薬膳スープ　
　生薬が沢山入った薬膳スープです。
　チンピ、ケイヒ、ハッカク、タイソウ、チョウジ、ローリエでしょうか。
　深い味わいのスープに海老ワンタンが相性抜群。

　蒸し魚（ソイと有機ほうれん草）
　食べ慣れた菜根譚の蒸し魚がコースでも楽しめます。
　自家製のラー油が美味しいですよ。

　黒豚とクルミ入り汁なし坦々麺
　〆の一品として登場です。
　黒豚のひき肉とくるみをたっぷり使ったコース限定の坦々麺。
　後引く美味しさ。

　アサイーと亀ゼリー入り杏仁ミルク
　どちらも苦手意識がある方もいるかもしれませんが食べやすいです。
　亀ゼリーは懐かしい香港の味。
　でもちゃんと日本仕様です。

　コースを終了しての感想はどの料理も相変わらず手の込んだ丁寧なもので
　非常に満足感の高いものであるということです。
　ヘルシー＆ビューティーと銘打ちますが気軽に医食同源を楽しめるコース内容です。
　
　今回も美味しく頂きました。
　ありがとうございました。
　

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　2014年2月再訪。
　といいますか、以前ほどでは有りませんが結構頻繁に伺っている
　いつも気になるお店さんです。

　早いもので奥さんにお子さんが生まれ7ヶ月。
　かわいい盛りです。

　さて、毎月おすすめメニューは更新し続けていました。
　再訪も頻繁ですがアップしないでおりました。
　ごめんなさいね～
　今回はおいしい一品が出てましたのでレビューです。

　大根の干し貝柱詰め煮
　風味豊かな干し貝柱（中華食材でも頻繁に使われますが）を大根のケースに入れて
　煮込んでいます。
　ゆるい餡にポワンとたたずむ様は、まさに創作中華料理。
　このクオリティーでこのお値段は良い意味でオカシイ。
　
　菜根譚の寄せ鍋
　この寄せ鍋は連続しておすすめに掲載されていましたが、今回は新しい味付けのタンタンスープが登場です。
　まさにタンタン麺なスープなのですが具材も豊富で実においしい。
　〆にラーメンを入れましたが、いつかは食べてみたかった菜根譚のタンタン麺が目の前に！
　大満足です。
　個人的には薬膳マーラーもオススメです。
　漢方薬局の薬剤師さんも大変絶賛されておりました。

　今回も大変美味しく頂きました。
　マイレビュアーの皆様だけでなく、すべての美味しいものが大好きな方に
　私が自信を持ってお薦め出来る優良店さんです。

　追記・ランチの営業を休止していますのでランチの評価は取りやめにさせて頂きました。

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　私のおすすめトップ１０で堂々の1位を飾るお店さんです。
　今年はレビューしていませんが、お店さんには月3回以上は伺っています。
　今回は秋の食材満載の10月のおすすめメニューが美味しかったので再レビューですよ～

　毎月6品から7品の月変わりのメニューが出続けています。
　作り出すご主人の想像力と料理のセンスには大変感心しているのです。
　すごいなぁ～

　さてこの日も悩みに悩んで3品。
　
　①焼き茄子と知床地鶏のサラダ（780円）
　　昨年も出ていたらしいんですが、流石に忘れていました。
　　焼き茄子ってどうしてこんなに美味しいのでしょう・・・
　　旨味が凝縮したような知床地鶏も良いですね～　

　②ソイの唐揚げキノコあんかけ（980円）
　　これが私は一番好きかな。
　　貴重な魚になりつつあるソイをカリッと唐揚げに。
　　その上にきのこたっぷりのあんをかけます。
　　あっさりの醤油味が最高ですよ♪

　③麻婆秋野菜（880円）
　　これはおいしい！
　　いや、これもおいしい！ですね。
　　レンコンやカボチャなど秋の根菜を中心に野菜たっぷりです。
　　野菜の美味しさ、麻婆の辛味が絶妙なハーモニー。
　　通常の麻婆よりも深くまろやかで美味いのです。
　　白いご飯も欠かせません。

　　若いご夫婦のお店さんで、7月に待望のお子さんが産まれました。
　　ご都合上、お子さんがお店にいますが
　　温かい目で見守って行きたいと思いました。

　　あたたかい家族のお店の予感がします。
　　おすすめは残り3品。
　　もちろん完全制覇を目指しますよ！

　　今回も大変おいしく頂きました。
　　ありがとうございました。　　

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　行って来ました、東区。
　羅臼中華居酒屋　菜根譚さんです。

　11月のおすすめも大変美味しかったのですが、早いもので12月。
　12月のおすすめメニューの中にある
　おっきな羅臼産ホッケの一夜干しを食べたくてお邪魔しました。

　菜根譚さん、現在ランチはお休み中です。
　
　この日はおすすめメニューからホッケ以外には
　知床地鶏と焼きナスのサラダ（780円）と
　羅臼産鮭のルイベ（880円）も頂いてきました。
　
　前菜2品を楽しんだあとにお目当てのホッケ登場！
　ホントに大きいです。
　40センチ近くあるんじゃないかな。
　良い匂いです。
　ごはんも一緒に頂きました。
　お醤油を”ジャっ！”とかけて、背骨が付いていないほうの皮をベロベロ外すと
　ふわ～っと湯気が立ち上がります。
　脂乗りも良いですね～またそこにかけ過ぎない程度に醤油をさらり。
　箸でつまんで一口パクリ！
　うーん、これですこれ！北海道民のＤＮＡに刻まれたホッケの味。
　自然な旨み成分が口中に広がります。
　「美味いっ！」
　思わず口にしたセリフでした。
　白いご飯との相性も抜群です。
　やっぱりこれは北海道に住んでいて良かったなぁと思わずにはいられない瞬間です。

　お値段以上の価値のある、希少な特大サイズです。
　観光でお越しの方にもオススメですよ。
　本物が食べられます。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。　　


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　行ってきました、いつもの東区　菜根譚さんです。

　今回は10月のオススメメニューの下見と、9月のオススメメニューの食べ収めです。
　10月も一週間が過ぎましたが、こちらも機会を見てレビューしたいと思います。

　秋といえば、冷おろしでしょうか。
　私は飲めませんので、家内のオーダーです。
　菜根譚さんの冷おろし、人気ですね～　既に完売の銘柄も出てきました。
　猫魔の雫（グラス500円）
　龍勢八反（グラス600円）
　繁桝（グラス500円）
　どれもいつも美味しそうに飲んでいます。相当においしんでしょうね～幸せそうです。

　さて、お料理のレビューを。
　手羽塩唐揚げ2本（380円）
　薬膳で煮込んだ軟らかい手羽先を表面はからっと揚げています。
　これはビールにもジャスミン茶にも合いますね。
　人気メニューだったようで10月のおすすめメニュー入でした。

　 羅臼貝と2種類のとうきびのバター醤油炒め（780円）
　白くてやわらかい羅臼貝（ツブの事）ととうきび2種、ピュアホワイトとゴールドラッシュかな？
　をバター醤油で炒めたもの。
　これはもう美味しくないはずがありません。
　皿の底にあるタレもご飯に合いますよ～
　こちらは残念ながら9月限定でした。　

黒ガレイの唐揚げ甘酢ソースがけ（780円）
　地味になりがちな、カレイの唐揚げですが可愛らしく盛り付けられています。
　見栄えが良いなぁ～センスの良さを感じます。
　本題の黒カレイも身が厚く軟らかくホックホクでした。
　白身魚の甘みも感じることが出来ます。
　こちらのメニューも残念ながら9月限定でした。

　秋の冷おろしを餌に家内を連れてお邪魔しましたが
　料理のほうも相変わらず美味しかったです。

　10月のおすすめメニューも食べ次第、レビューしたいと思います。
　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。


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　行ってきました、東区。
　菜根譚さんです。

　9月は菜根譚さんの1周年でした。
　おめでとうございます。

　今月も9月のおすすめメニューがありますので新情報として継続レビューとさせて頂きます。
　
　おすすめメニューの中から、
　えびと青菜のさっぱり和え（580円）。
　大ぶりな海老と青菜の和え物です。
　残暑厳しいこの季節、大変美味しく頂きました。

　牛肉とゴーヤのオイスター炒め。
　これは通常メニューより。
　夏野菜、ゴーヤが入り大変美味しい中華料理です。
　牛肉も食べやすくやわらかい食感でオススメです。

　これまた通常メニューから、
　蒸し魚・ソイ。
　最近うかがうと　ほぼ必ず食べるようになりました。
　脂乗りの良い大きなソイです。
　骨以外残さず頂いております。
　醤油ベースのたれもまたご飯との相性抜群です。

　変わらず美味しいお店さんです。
　冷おろし日本酒も数種類飲めるようになっていますので、こちらも見逃せないですね。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。


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　行ってきました東区。
　羅臼中華居酒屋　菜根譚さんです。

　今月もおすすめメニューが変りましたので、新しい情報としてレビューさせていただきます。
　
　タイトルにも書きましたが、味は当然ですが盛り付けと食材の提供方法で
　毎月少なからずとも驚かさせて頂いてます。
　毎月ごとに作品が入れ替わる、若手芸術家の小さな美術館な感じ。
　今月はどんな作品が出迎えてくれるのか楽しみでなりません。

　さっそく8月のおすすすめメニューを確認。
　おいしそうなメニューが並びます。
　裏はおすすめのお酒メニューが沢山載っています。
　晴耕雨読が今月は加わったようですね。

　まずは、「時鮭のルイベ中華刺身ダレで」をお願いします。
　自家製中華刺身ダレには昆布も入りいかにもこのお店さんらしいですね。
　主役のルイベも脂が乗りに乗って美味しいです。
　日本酒に合う料理だと思います。

　「真ダコとセロリの食べる山椒ソース」
　太いタコ足です。スライスになっても大きな切り身。
　スライスされたセロリにタコを並べ、これまた自家製の山椒ソースであっさり頂きます。
　この山椒ソースが実に素晴らしいのです。
　うーん、タコも当然良いんだけど　このソースとセロリをタコで巻いて口に入れると
　幸せいっぱい。
　これですこれ！若手芸術家の片鱗を見た。

　「牛スネのカレー風味煮込み」
　暑い夏にぴったりのメニューだと思います。
　やわらかくトロトロに煮込んだ牛スネ肉にカレー風味の餡がかかり食欲が進みます。
　牛肉のなんとホロホロなことよ・・・うっとり。
　ご飯を頂きましたがお米ってこんなに美味しかったかな？と再確認したくなるほどの相性のよさ。
　ご飯に乗せて丼で食べてみたいなぁ～
　味付けもただのカレーではなく複雑な味の集合体でした。

　今月もおいしいお料理目白押しでした。
　またお伺いしたいと思います。
　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。


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　菜根譚さんの7月のおすすめメニューを頂きました。
　今月も相変わらずおいしそうなメニューが目白押しですね。
　目が離せないお店だなぁ～
　新メニュー登場のため、情報更新とさせていただきます。

　まずは・・・
　「枝豆白黒２種盛」
　山椒塩の枝豆と老酒風味（アルコール分は飛んでます）醤油味の枝豆２種のセットです。
　どちらも異なる味で美味しいですね。

　「えび玉」
　甘すっぱい餡ですっきりおいしいです。
　大ぶりのプリップリなエビがいっぱいでした。
　玉子料理好きの私には堪らない。

　「蒸し魚・そい」
　相変わらずのおいしさ。
　身もいっぱいで食べるところが沢山あります。
　タレとの相性も抜群に良く、ごはんが進みます。

　「おこげと鶏肉のシーザーサラダ風」
　どっさりの野菜に焼いた丸鶏をキューブカットしたものを混ぜ込んでいます。
　周りにはカリカリのおこげ。
　ドンと乗るのは混ぜるとおいしいクリームチーズです。
　あっさりした中にもおこげの食感が楽しい料理でした。
　わさびドレッシングも良い風味です。

　「牛肉とピーマンの細切り炒め」
　チンジャオニュールースー（ガウロクシ？）ですね。
　菜根譚風に野菜が多く味付けも素材を生かした上品なもの。
　おいしいですね。

　今月も大変美味しく頂いてます。
　ありがとうございました。

　ランチもオススメです。

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　行ってきました、東区元町＆新道東エリア。
　羅臼中華居酒屋　菜根譚さんです。

　今回は8名で是非とも食べてみたかった菜根譚さんのコース料理です。
　お１人3000円でどんな内容か？食べる前から楽しみです。
　今回はコースでないとお願いできない飲み放題（1500円）をお願いしました。

　宴会用にテーブル席を貸切にして頂きました。
　
　飲み放題ですので各々飲み物をオーダー、乾杯です。
　早速一品目。
　
　「くらげの和え物　グレープフルーツ入り」
　コリコリとした歯ごたえの好いクラゲにグレープフルーツを合わせています。
　これは意外な組み合わせ。柿とモッツァレラ以上に美味しい組み合わせです。

　続いて・・
　「ピータン豆腐」
　中華風奴の上に細かく刻んだピータンとねぎがたっぷり。
　あっさりとした中にピータンのクセの無い風味。ねぎも効いてます。

　「中華風ポテトサラダ」
　ザーサイとチャーシューが入ったポテトサラダに焦がしラー油がさらりと乗っています。
　こちらのお店さん自慢のサラダだと思います。

　料理は続きます。
　「ワンタンのゴマだれあえ」
　オーダーが入ってから作り始めるというワンタンです。
　梅ソースも美味しかったのですが今回のゴマだれも絶品でした。

　「ツブとキャベツの炒め物」
　この辺りでやっとコースの真ん中あたり。
　やわらかい春キャベツと羅臼産つぶを塩炒めした一品。
　甘みのある美味しいキャベツとたっぷり入ったツブが魅力です。
　
　「鶏の半身焼き香港風」
　人気メニューがコースに入っていて一同大変盛り上がります。
　特製ラー油と白髪ネギを載せて頂くと幸せいっぱい。おいしいです。
　私はご飯を追加オーダー。
　このラー油はご飯にも合います。

　「ズワイガニとアスパラのフリッター」
　ボリュームたっぷりのタラバガニと今が旬のアスパラのフリッターです。
　上品な塩味でカニの身の甘みもしっかり堪能出来ます。
　アスパラもシャキシャキしていておいしいなぁ～

　「蒸し魚/シマゾイ」
　脂の乗った美味しいシマゾイです。
　蒸して醤油たれで頂きます。このヒゲタ特級醤油ベースのタレはご飯とのマッチングも最高ですね。
　タレかけご飯もオススメです。
　ソイ自体の美味しさも大変満足で、他のメニュー同様　全会一致で”おいしい”とのことで良かったです。

　「鰈の刺身」
　コースではなく追加メニューです。
　羅臼産だけあり、うまみ十分　鮮度抜群のお刺身です。

　「海鮮あんかけ焼きそば」
　これまた定番の人気メニューです。
　今回も海鮮がたっぷり乗っていました。
　カリッカリに揚げられたそば麺ととろ～りのあんとの相性も抜群です。
　醤油ベースで美味しいあんかけです。

　〆はデザート。
　「マンゴープリン」
　はじめて頂きました。
　濃厚でおいしいプリンです。
　栗ブリュレも良いけど、このプリンもおいしいなぁ。

　飲み放題では楽しく飲ませていただきました。
　コース限定で利用できますので、コース料理を利用される際には
　是非付ける事をオススメします。

　コース料理の内容はその時の仕入れや食材で変わるそうです。
　詳しくはお店さんにお問い合わせ下さいね。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。
　
　※今回はコース料理の内容を新情報として掲載させていただきました。


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　またもや行ってきました。
　元町、菜根譚さんです。

　今回は２回の訪店をまとめてレビューさせて頂きます。
　
　羅臼直送のお刺身からスタート！
　入荷直後のタイミングのみで提供されるようです。
　詳しくはお店の方に提供可能かご確認ください。
　この日はしまぞい、黒カレイ、たこが食べられました。
　鮮度、味、ともに最高でした。

　春キャベツと桜えびのサラダ。
　サラダなのですが仕上げに熱いタレをかけて提供されます。
　春キャベツの甘みと桜えびの香ばしさが絶妙でした。
　カシューナッツの香りと歯ごたえも好印象。

　麻婆豆腐。
　大変お待たせいたしました。
　麻婆豆腐について詳細にレビューできるスキルを残念ながら持ち合わせておりませんので
　簡単なレビューとなります事をご容赦ください。
　簡単には語れない複雑な味の集合体で、深くおいしい。
　2種類の山椒と柑橘系の皮（詳細は不明）の清清しい風味も感じられました。
　激しい辛さのデンジャラスな感じとは全く無縁の、このお店らしい”やさしい麻婆豆腐”です。
　おいしいです。　

　本日の焼魚・ほっけ。
　半身です。
　羅臼産です。
　脂乗りが半端じゃない。
　つぼ鯛を凌駕する脂乗りです。
　ご飯（100円）をお願いして、羅臼ほっけゴハンにしました。
　醤油との相性も良く、最高に美味しかったです。


　以下、別の日。

　蒸し魚を食べたくて訪問。

　蒸し魚　黒カレイ。
　ヒゲタ醤油本膳超特選を羅臼昆布で昆布醤油にして使用しています。
　たくさんのネギの為かあっさり、すっきり食べられます。
　煮魚と違い、身にはタレの味が染み込んでいる訳では無く
　その魚本来の持つ旨みや味が良く分かります。
　ちなみにこのタレをご飯にかけると、これまたおいしいのです。

　ネギチャーシュー麺。
　麺は細めん、スープは鶏と豚のダシとの事でした。
　チャーシューが微妙に甘いタイプで本場広東や上海の味に似ているでしょうか。
　ラーメン専門店のラーメンとは一線を画しますがこれはこれでおいしいのです。
　意外な（失礼！）レベルの高さに驚きました。

　今回も大変おいしく頂きました。
　ありがとうございます。　


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　行ってきました、元町
　菜根譚さんです。

　4月になるとメニューが変わると聞いていたので家内と伺いました。
　新情報として更新させていただきます。

　メニューが追加になっています。
　前菜とサラダが増えました。

　さっそく、おまかせ前菜盛り合わせをオーダー。
　白いお皿に４点盛り合わせで提供されました。
　美しいです。
　黄色、黄緑、緑に琥珀色。
　すごい！
　中華ってこんなに綺麗だったのかぁ！
　作りも凝った４品です。

　白菜とオレンジを組み合わせる所が凄いなぁ。
　
　クラゲと一緒なのはグレープフルーツでした。
　モッツァレラチーズと柿並みに相性が良いですね。
　
　腐乳？（ふにゅう）って何？
　白麹で、ふむふむなるほど。まだまだ知らないものが多いです。
　だから食は楽しいんですよね。


　サーモンサラダもおいしかったです。
　厚めにスライスされたサーモンいっぱいのサラダです。
　トッピングとしてパリパリ昆布に干し貝柱を揚げたものが乗っています。
　さらに自家製の３種類のドレッシングから選んで頂けます。
　パリパリした食感と干し貝柱の旨み。
　サーモンもいいお味です。　

　ふきのとう入りワンタン梅ソース添え
　これも素晴らしい一品でした。
　ふきのとうの上品な苦味が春の到来を知らせます。
　何処かの高級料亭で漆の椀で出てきそうな一品でした。
　期間限定なのでお早めにどうぞ。

　海鮮あんかけ焼きそば。
　うずらの玉子は乗っていませんが、羅臼直送の海鮮がどっさり乗っています。
　やや高めかと感じる価格設定ですが、海鮮の質とボリュームを見れば
　非常に良心的な価格設定です。
　具にサーモンが入っているのが　『羅臼風』でしょうか。
　旨みが出ていてとってもおいしい。
　すべてのAYBファンにオススメしたいです。　

　中華風ポテトサラダもオーダー。
　ただのポテトサラダではありません。
　甘い香りのチャーシューとザーサイを細かく刻んだものが入っています。
　これも良いですね～
　
　点心の春巻きも侮れないおいしさだったことを付け加えさせていただきますね。

　これまで食べてきて、菜根譚さんの正直な感想を・・・・
　まずは直接的だけど、素晴らしい。
　この一言から。
　味、盛り付け、色彩の表現、どれも驚く程に洗練されています。
　高級中華にかなり近いクオリティーの料理を、この東区で堪能できる"無限に広がる大宇宙な中華”です。
　これからの可能性は無限大です。
　多くの方に愛されるお店になっていくことを願わずにはいられません。

　あまりの高次元に親衛隊のように熱狂していますが、レビューは冷静さを失わないように苦心しました。
　それほどまでに素敵なお店さんです。

　今回も大変おいしくいただきました。
　ありがとうございました。


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　ランチで再訪。
　追加撮影も兼ねて行ってきました。

　ランチメニューも豊富です。
　マーボー豆腐も気になりますが
　日替り一品料理が角煮と聞いてオーダー。
　
　プラス200円でランチセットに。
　セット価格で780円です。お得です。

　一口焼餃子もお願いしてみました。
　先にセットのジャスミン茶が登場。
　ポットで出て来るのはうれしいですね。
　
　先に来た一口餃子を食べながら
　菜根譚さんが掲載のポロコを読んで待ちます。

　ランチの角煮ほかが出てきました。
　かなりのボリュームです。
　ほうれん草も多めです。
　味付けが前回のカニチャーハン同様にやさしいかんじでおいしいなぁ。
　とろとろのお肉でごはんも進みます。
　ごはんのお代わりも自由です。　はい、お代わり。
　
　伺うと、
　サラダのドレッシングも自家製にんじんドレッシングとのこと。
　「油を少なくして健康の事を」とのことでした。なるほど。
　さっぱりしてておいしいです。　

　小鉢は人気メニュー鶏の半身焼きをほぐしたもの。
　少量ですがこれまたおいしい。
　これまた、ごはんが進みます。

　ひとつひとつ手を抜かず、じっくり気持を込めて料理する。
　料理を見れば良く分かります。
　メインはもちろん、サラダまでしっかり作られています。
　　　　
　ランチも大変おいしいです。
　しかも夜に比べるとかなりお得。　

　今日もおいしくいただきました。　
　ありがとうございました。　

　カミソリさん、次は麻婆豆腐も食べてきますね。
　食べたいものがいっぱいあって、なかなか羅臼の蒸し魚までたどり着けません（笑）
　

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　行ってきました、東区元町。
　クルマでの訪店がお勧めです。
　ちょうど（旧）ポスフールとイオン元町店の中間にお店は位置します。
　駐車場は1台のみですのでイオンでの買い物のついでにお邪魔します。

　こちらのお店さんは家内が見つけてきました。
　食べログも事前に確認して要再撮影も感じ、出掛けてます。
　
　東15丁目通りに面していて、お店は東向き。
　ダイハツの向かいです。
　駐車場はお店の入っているマンション入口に来客用に1台分。
　運良く空いていましたので停めさせて頂きました。

　早速転移へ。

　若い女性が出迎えてくれます。
　奥さんですね。
　ご主人もまだ若く、若いお二人で切り盛りされておりました。

　まず感心したのが笑顔の素晴らしさ。
　そしてお店の清潔さ。
　事前に営業時間や駐車場の件で家内が電話していますが
　『対応は100％完璧。すばらしい。』とのことでした。
　実際にお会いしてみるとやはり素敵な方でした。
　お店も外観＆店内ともに清潔で中華料理店にありがちな
　”まあ美味しいから許せるかぁ～”みたいな妥協感が一切ありません。
　徹底してきれいです。

　前置きが長くなりましたが、撮影の許可と食べログ掲載の許可を頂きました。
　ありがとうございました。

　紹興酒とウーロン茶をお願いしたあと、
　油淋鶏と蒸し餃子盛り合わせ6種、　野菜炒め塩味をお願いしました。
　
　お通し（アルコールオーダー時のみ）として枝豆の老酒漬けが登場。
　運転がある私は食べられませんが、かなり美味しいらしい。　
　
　程なくして知床地鶏の油淋鶏登場。
　たっぷりのネギで美味しく頂きました。
　衣が面白いと言うか変わった感じと言うか、カリッとしながらももっちりしているんです。
　鶏のレベルも高いことも書かせて頂きます。

　大きな蒸篭で蒸し餃子盛り合わせ6種登場。
　手前から
　肉シュウマイ、
　小龍包、
　ニラ入り蒸し餃子、
　エビ蒸し餃子、
　カニミソ入り小龍包、
　モロヘイヤの蒸し餃子、
　です。
　彩りも美しくきれいな感じで、こりゃ～女子受け間違いなし。
　もちろん味もいいですよ。
　どれを食べるかで軽く揉めました（苦笑）

　野菜炒め塩味が来ました。
　塩味ながらやさしい味。
　素材のシャキシャキ感も上手く生きてます。
　にんじんがカニやハトだったりと飾り切りです。
　野菜のうまみが楽しめる一皿でした。

　カニチャーハン登場。
　薄味ですがカニの味がしっかりします。
　奥さんに、
　「味しないんだけどってお客さんに言われません？」と聞くとやはりその通り。
　（味については個人差がありますので寛容にお願いします）
　でも、一口、二口と食べ進むにつれカニの風味が広がります。
　カチョウ（否定はしませんが）メインの中華料理の価値観が変わるチャーハンでした。
　うまいんだなぁ～これが。
　マーボー豆腐もメニューにあるので是非次回は食べてみたいです。
　
　パリトロ　栗ブリュレで〆ました。
　パリッっと割ったらトロ～りのブリュレ。
　栗の味付けが濃厚です。
　器の底には栗のムースがありました。
　甘過ぎずとてもおいしいデザートでした。

　ご主人が羅臼町のご出身と言うことで
　羅臼直送の新鮮な食材でがんばられています。
　メニューにあった黒ソイの煮魚や、海鮮あんかけ焼きそばのタコなど随所にこだわりを感じます。
　
　高級中華とも大衆中華とも違う、羅臼中華居酒屋という意味がわかりました。
　店名の菜根譚も感銘を受けました。
　まだ営業を始められて6ヶ月ですが、今後もこの方向性でがんばってください。
　微力ながら私たちも応援させて頂きます。

　今回も大変おいしく頂きました。
　ありがとうございました。


　

行ってきました石狩市厚田区
2017年も形態は変わりましたが、頑張ってくれてます。
テイクアウト専門店舗で、ライダーは特例で店内での飲食が可能です。
これもお店さんでからのご好意でのサービスですので大切にしたいところです。

メニューは2種類、1500円と1000円の折りに入ったお寿司です。
最新の混雑情報ですが、平日は午後1時頃に完売。
週末は開店前から行列が発生した際には開店と同時にほぼ完売です。

現時点では購入個数に制限がありません。
1500円のお寿司を頂きました。
あわび、うに、いくらはバッチリ健在。
トロも美味しいし、この日は釧路からの鯨が入りました。絶品です。

大将もお元気です。以前の様なカウンター越しの会話は楽しめませんが
お店自体が無くなっていない事に感謝しなくては。
今回も大変おいしく頂きました。
ありがとうございました。

行ってきました石狩市厚田区。
かねとも寿司さんです。

9月の再訪でまだまだ混雑を確認していましたので訪問は避けておりました。
10月も混んでました。
11月に入り、そろそろシーズンオフの時期の確認、さらには他の方のレビューではなんと閉店の噂まで流れています。
事前に営業日を確認してから向かいました。

11時開店、10時30分到着。すでに車は駐車場に4台。でも店舗前には誰もいません。
並んで待つこと30分、開店の時間です。初めての番号札1番でした。

最特上寿司(2200円)
お寿司の内容がすっかり冬の模様です。
タチ、サバ、金目、秋蝦蛄、クジラ・・・ほかの魚も脂乗りが全然違います。
寿司を通して季節の移り変わりを実感しました。
鯖は〆ていない生でした。
クジラは釧路、おそらく調査捕鯨でしょう。ほほ肉との事で柔らかく実に美味。
金目のうまみも素晴らしいです（でも大将曰く、まだまだだね。とのこと)。
秋蝦蛄は小樽産。そろそろ終わりですね。
この時期から美味しいのがタコ。大きなネタでドン！と来ます。味も噛めば噛むほどうま味が出てきました。

さて肝心な営業情報です。
2016年は12月第二週の週末あたりまでとなりそうです。
気になる2017年の営業については確定ではありませんがありそうです。
正確には2017年の春に大将が”いける”と思えばオープンするでしょう。
私の私見ではありますが、やってくれると思います。元気ですのでｗ

相変わらずの人気店です。
この日も、大阪、名古屋、千葉からのお客様でした。

今シーズンの終了まであと３週間を残すだけとなりました。
次回訪問予定は来週の11月24日。ここから毎週伺う予定です。
最終は12月8日(木)でしょうか。
11月23日(水）は営業されるとの事です。

今回も大変おいしく頂きました。
ありがとうございました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

行ってきました厚田。
かねとも寿司さんです。
2016年の営業がすでに始まっているとのことで早速訪問してきました。

去年のほぼ同じ時期の営業開始ですが今年の厚田は雪が多く残っています。

最特上寿司(2200円)
この日は　いくら、ニシン、うに、赤貝、とり貝、たらば、かんぱち、きんめ、たい、中トロ、ほたて、ほっき、
くじら、ボタン海老、あわび、さーもん
別皿もすごいよ！
たこ、たち、さより、数の子、たこまんま、たらば、玉子でした。
とくにたこまんまは鮮度が良くないと使えない素材で、甘みと旨みがギュっ！と詰まった希少ネタです。
たちかまやアナゴの蒲焼に匹敵するレアキャラですよ。
もちろん味は絶品。
美味しいです。

今年も週末は大混雑が予想されます。
すでに9時からならんでいる状況との事でした。
早いと12時前に完売となります。

平日は週末に比べまだ比較的空いているようです。
温かくなれば油断はできませんので食べたい方は早めのご来店をオススメします。
13時を過ぎると完売する傾向にあります。

しゃりの独特な握りも健在です。
適度な空気感の絶妙なバランスです。

大将もお元気でした。
食べログの皆さんによろしく伝えて欲しいとのことでしたので、この場を借りてお伝え申し上げます。

今回も大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

いってきました厚田。
かねとも寿司さんです。
2014年12月に休業となり年が明け
再開するのか心配していましたが嬉しい情報。
3月7日からやるよ～とのこと。

遠方からの方のためのオロロンライン情報(2015年3月7日)。
国道には雪はありません。晴れれば乾燥路面です。
1台のオートバイとすれ違いましたw
ただ天候が急変するエリアですので行きは晴れでも
寿司を食べて帰路は吹雪！も想定されます。
3月一杯は油断禁物です。

さて、雪の無いオロロンラインを厚田に向かいます。
望来手前のビューポイント。
早春の日本海が一望出来ます。
こんなにきれいだったかな？
冬は鉛色ですが、輝くような青緑でした。

到着すると駐車場には数台の車が停まっています。
早速店内へ。
カウンターは満席だったので店内で待ちます。
この日の開店情報は特に無く私も電話をして偶然知りました。

待つこと少々(10分ぐらい)でカウンターに着席。
最特上寿司をお願いしました。
最特上寿司(2200円)
昨年と変わらないボリュームでした。

いくら、あじ、雲丹、鯛、赤貝、ソイ、蟹、タコ、サーモン、あわび、甘海老、
鯨、北寄、平目、大トロ、帆立、
などなど。
大トロは極上の食感と香り。味も素晴らしい。
この日の一番は…
北寄のヒモ
形がなんとも特徴的でしょう？
小さい貝柱も付いてて一つの寿司ネタでいろんな食感を楽しめる
食材でした。
たまに変なもの(失礼)が出てくる此処ですが私もお初です。
でも見た目以上に美味しいですよ☆

大将もお元気そうでたしか今年で76歳になりますね。
冬の間の休業で元気をキープしてこの春の再開となりました。
昨年はこのまま閉店じゃないかと大変心配していたので
今日の再開(再会)は私にとっても大変嬉しいものです。

激しく混雑する5月まで、ゆったりとした時間が
流れる春のかねとも寿司です。

今回も美味しく頂きました。
総合評価も4.8から4.9に変更です。
ありがとうございました。

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2014年11月28日訪問
行ってきました、厚田。
かねとも寿司さんです。

この日はオートバイのラストツーリングのつもりでうかがいました。
11月22日のパストラルさんがラストと思っていましたがまだ走れそうでしたので・・
でも、こんなに遅い時期にオートバイで厚田に行くのは28年のキャリアでも初めてです。
どんな事が待ち受けているでしょう。

冬直前の風景を見ながら厚田へ。
混雑のピークは越えています。店内に入るとそのままカウンターに座れました。
最特上寿司（2200円）
冬が来たと感じさせるネタが散見されます。タチカマやタコマンマですね。
秋の美味しいネタである秋シャコやいくらもありました。
雲丹は初夏から夏の美味しさにはやはり敵わない感じですが
釧路で揚がった鯨は絶品ですね。
秋と冬の美味しいものが重なるこの季節はやはり美味しいネタぞろいです。

この冬から冬季はお休みすることを伺いました。
12月28日が最終営業日で翌年は3月下旬頃から再開の予定との事です。

真冬の魚が美味しいのでちょっと残念ではありますが
大将には細く長くこれからもお店を続けていただきたいと思います。
12月は出来る限り、伺いたいなぁ

今回も大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。

****************************
　2014年4月1日訪問
　行ってきました、厚田。
　かねとも寿しさんです。
　消費税のアップと食材高騰のため値上げしたそうです。
　あえていくらになったかは電話では聞きませんでした。
　
　国道（通称オロロンライン）を北上します。
　途中路面に雪や氷は全く有りません。
　オートバイでも来れそうです。

　12時40分到着。
　最後のお客さんでした。滑り込みです。
　私の後、店頭には完売の札が出ます。

　注目の値上げですが、一番高価な最特上寿しが2200円。
　200円の値上げでした。
　特上で1600円（旧価格1500円）
　上で1400円（旧価格1300円）
　生ちらし寿し1600円（旧価格1500円）といずれも幅は小さいものでした。
　
　ほっとしつつ最特上生寿しをお願いします。
　この日は平日ですが満席でした。
　またいつもの賑わいが戻ってきていますね。
　混雑する季節も目の前です。

　来ました、最特上！
　この日はサーモン、あわび、甘エビ、くじら、ほっき、タチウオ、赤身、ほたて、
　しろみ、たらば、金目、みる、あか貝、うに、あじ、いくらなどなど。
　タチかまが無くなりました。冬も終わりですね。

　別盛り登場！
　しゃこ、数の子、炙りのなんだろう・・・？玉子、巻物。
　そして旬もそろそろ終わりのたちの軍艦です。
　クリーミーな味わいが最高です。

　寿司を通じて四季を感じる。
　シーズンレスで何でも食べることが出来る今の時代ですが
　旬なものを旬な時期で美味しく頂けるのが寿司の醍醐味でもありますよね。

　そういえば、カウンターで食べログのレビューをプリントアウトして大将に渡している年配の男性が。
　『これを読んで此処に寿司を食べに着たんだよ～。』とのこと
　一読して、大将は私にその紙を渡します。
　誰のレビューだろう・・・・と読んでみると　マイレビュアーであられます　りゅーとりあさん♪
　流石です。

　後日、テレビ（ＨＢＣの今日ドキッ！）を見ているとかねともさんが登場。
　同じメニューでレギュラーのお二人も寿司を満喫していました。
　また混みそうです（苦笑）

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。

　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　2013年12月20日訪問

　マイレビュアーである飛んだ決まったさんのレビューを拝読して
　驚き緊急訪問です。
　11月13日、14日と連続訪問したあとの出来事のようです。
　大将によると3週間お休みしていたとの事でした。
　
　12月17日から通常営業です。
　でも飛んだ決まったさんも書かれてますが無理は禁物ですね。
　
　注文は最特上（2000円）です。
　冬のかねとも寿司さんを代表するネタが満載でした。
　たこまんま、穴子の蒲焼もこの時期から出てきます。
　たちはありませんでしたが鮑がとても美味しかったです。
　さらに、シャリが変わっていました。
　以前のも美味しかったのですが、さらに口当たり良く軽いふんわりしたものに。
　
　掲載保留が原因ではないと思いますが、驚くほど空いています。
　”忙しすぎるからこのままでいいかな（笑）”と苦笑い。
　かねともさんを貸し切りでした。
　1時間ほど、大将とお話を頂いて帰路に。

　店舗情報として年末年始の営業について確認してきました。
　2013年は12月29日（日）まで。
　2014年は未定です。
　判り次第、レビューさせて頂きますね。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。
　大将、お大事に。


　2013年11月7日
　前回から数回訪問してますが
　10月下旬から11月3日あたりの連休は大変混んでいました。
　どうやらテレビに出たようです。
　いつもなら9月の下旬から空いてくるはずのかねともさんですが
　今年はそれで混んでたようです。

　そんなテレビ効果も薄れてきたかな。
　11月は空いてきました。
　先客お二人、後客お二人。
　この日は私も入れて5人とのことでした。
　空いてきましたね。
　ただし平日に限っての話ですが。

　お寿司にも変化が。
　秋から冬に出てくるたちかまとタチが出て来ました。
　これが上ってくると冬を感じます。
　気温も下がり、魚に脂も乗ってきます。
　本当にかねともさんがおいしいのは、むしろこれから。
　今から楽しみです。

　大将が持っている表彰状は札幌調理師会の名誉なんとかのものだそうです。
　受賞おめでとうございます。
　大将、うれしそうでした。

　この日も美味しく頂きました。
　ありがとうございます。
　また伺います。　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　
　2013年9月27日
　相変わらず今シーズンも通ってはいます。
　金曜日の昼、12時過ぎに訪問ですが・・・あれ車が少ない。
　ドカティが1台停まっていました。
　早速店内へ。
　待たずにカウンターへ。
　え？昼時に待ち無し？
　ありえないほどのエアポケットのようなタイミングでした。
　夏が終わり、秋のかねともさんはやっぱり美味しいです。
　今日はめずらしいネタで蛸えらが出てきましたよ～
　見た目はちょっとアレですが、口に入れるとやはり想定外に美味しいです。
　後客はハーレーさん。
　今日はオートバイが多いですね。
　今シーズンもあと少し、乗れるときに乗らなきゃね♪

　お酒などの飲み物メニューがなくなりました。
　混雑の原因なので寿司は素面で。　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　2013年3月某日。
　今シーズン4回目。
　2月も行ってますが（3回目）このときも帰り道に吹雪きました（苦笑）
　花咲蟹のふんどしに加え、この日はニシンの白子の軍艦も。
　白子は濃厚で美味しいですね。

　さて今回は3月のレビューです。
　オロロンラインの雪もほとんどなくなりました。
　凍結が怖いトンネルがありますが、条件さえ良ければオートバイでも行けそうです。
　
　画像2枚目はかねともさんの前の画像です。
　ずうっーと訪問の度に撮影ポイントを変えず、アングルを同じにして撮影しています。
　ずいぶんと雪が少なくなりました。
　撮影した日からまたさらに雪解けが進んでいると思います。

　店舗外観ですが、今年の激しい暴風雪のため　店名の『ね』が飛んでます。
　この冬は厚田や浜益に向かう国道231号線は通行止めが度々発生。
　厳しい天候でした。

　クルマを止めて店内へ。
　おお！待ちの人たちが居る。
　3組8人。
　カウンターを見ると食べているのが3組、待ち3組。
　1時間コースですね。
　
　ところが大将、この日はトークも少なく握りに専念されてます。
　思いのほか早くお寿司にありつけることが出来ました。
　2月のおいしいネタも健在で、岩内産たちかまはやはり絶品。
　3月一杯とのことでしたのでこの冬はそろそろおしまいです。

　週末はかねとも名物の行列が発生しているそうです。
　平日に都合が付く方は平日の訪問がオススメですよ。
　かねともさんが混みだすと、いよいよ北海道の厳しい冬も終わりのような気がします。

　帰路、白鳥の群れが北を目指しながら飛んでいました。
　北海道の春ももうすぐです。
　みなさん、がんばりましたね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　2013年1月4日、8日訪問（今シーズン1回目、2回目）
　行ってきました、厚田地区。
　かねとも寿司さんです。

　この日は石狩地方北部に暴風雪警報が出ていました。
　パソコンで雪雲の分布を確認。
　石狩湾から厚田を中心に南は石狩川河口付近、北は浜益あたりまで強い雪雲がかかっていました。
　
　クルマにヘルパーとスコップ、牽引ロープにブースターケーブル、多めの水にお菓子を積んで出発。
　いきなり真っ白の白い地獄に入ります。
　前走するクルマも無く、路肩の表示（大変助かります）を頼りに反対車線に出ないよう慎重に走行。
　それでもクルマの位置が分からなくなります。
　怖いので停まると、今度は追突の恐怖が。
　暴風雪の中の訪問はお勧めしません。
　確かにお店は空いていましたが、それ以前に無事にたどり着けるか分からないです。

　へろへろになりながら店内へ。
　こんな天気ですが先客さんがいました。
　この後の1月8日の訪問でも先客さんがいて驚いた次第です。

　最特上をお願いします。
　相変わらずのボリュームと鮮度ですが、寒いこの時期はさらに寿司が美味しく感じました。
　別皿には冬の定番とも言える岩内産のたちかま、自家製の穴子蒸し、さらにこの日は花咲の外子が。
　さらに追加で頂いた中には花咲のふんどしが。
　どれも美味しいネタでした。

　死ぬ思いでたどり着いたのですが、帰りは厚田だけ晴れ。
　お店の外観を撮影しましたが、吹き荒れる狂ったような地吹雪のためかお店は真っ白！
　さすが厳しい季節です。

　8日の訪問でも美味しく頂きました。
　この日はフランスからのお客様が。ボンジュール♪
　こんな天気ですがようこそいらっしゃいました。

　この日も最特上寿司（2000円）です。
　やっぱりたちかまは美味しいですね～冬ならではの味です。
　さらにこの日はタコ足が立派でした。
　大きな吸盤で口に入れるとコリッコリな素晴らしい食感です。
　うーん、うまい。
　
　この日も暴風雪警報が発令中の中来ましたが、帰り道もすごかったです。
　帰路フランスからのお客様ご一行に追いつきます。
　皆さんハザードを点けながら一列になって慎重に進みます。
　こんな暴風雪の中じゃ仕方が無いですよね。
　どうぞお気をつけて。
　
　悪天候時は確かにかねともさん、空いています。
　でもあまりにひどい日はどうぞお気をつけて訪問ください。
　今時期は夏の喧騒が信じられないようなスムーズな食事が楽しめます。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございます。

******************************
　2012年11月20日＆30日再訪（今シーズン13回・14回目）
　行ってきました、かねとも村。
　かねとも寿しさんです。

　前回から急展開。
　9月に2回訪問しましたが某テレビ番組のために大変な混雑。
　なにせ行列することをランキング化して、かねとも寿しさんが全国で2位にランキングしてました。
　北関東出身の芸人2人組みがレポートしたそうです。

　そんな感じでしばらく訪問を避けていましたが
　雪も降り、路面期状況も悪くなった11月。
　空いているかと思い電話すると「誰も居ないよ～」との返答。
　行ってきました。
　画像の通り、タイミング的にですが一時貸切になりました。
　
　ネタも夏場よりぐっと美味しくなっています。
　寒い時期のほうが魚が美味しいですよね。

　気になる、待ち時間ですが運がよければゼロです。
　入店して直ぐにカウンターに座れます。
　11月は2回訪問していますが、どちらの日でも後客さんは直ぐに座っていました。
　逆にあまりに空いていると閉まってしまうので訪問前にお電話して予約を入れてください。

　11月30日の訪問ではオートバイでもいけるかな？と思いましたが
　厚田はしっかり積もっていました。
　冬タイヤで行かないと危険です。
　前客3名、私たちの後からは4名でした。
　待ち時間ゼロです。
　
　冬になると出てくるアナゴの蒲焼やたちの軍艦、しゃこもありました。
　特に美味しかったのが蟹の外子の軍艦です。
　おいしいですね～

　年末年始の営業についても確認してきました。
　店舗情報を修正しましたのでご参考下さい。
　2013年は1月がオススメです。

　今回も大変美味しく頂きました。
　繁忙期にお休みしていた、お土産寿しも復活しています。
　この日は家内にお土産を持ち帰っています。
　
　また機会を見てお邪魔します。
　ありがとうございました。

******************************
　2012年7月11日＆18日再訪（今シーズン9回・10回）
　行って来ました、旧厚田村。
　かねとも寿しさんです。

　11日は雄冬（あら川さんでうに丼食べました）の帰りに立ち寄りました。
　18日は11時30分到着、2時間待ちといわれ一旦自宅に帰宅。
　13時ごろ到着もまだ順番でなく少し待ちます。

　ミシュランガイドの影響と、テレビの影響で相変わらずの混雑振りです。
　11時に開店して12時過ぎには（早いと）完売の看板が店頭に出ます。
　どうしても食べたい方は10時到着を目指して厚田に来られると良いと思います。

　11時開店までに1時間ほど待ちますが最初のカウンター席に座れれば早いとそこから30分以内で
　お寿司を食べることが出来ると思います。
　
　あとは毎回順番待ちの番号札（いまは30番ぐらいまであるようです。その日によって準備される札の数が違うので要注意）を
　配布完了ギリギリで受け取る方法です。
　下手をすると完売で食べる事が出来ませんが、幸運にも上手く行くとほぼ並ばずに、ちょっとだけ待つだけで
　食べることが出来るかもしれません。
　目安の時間は12時30分から午後1時。これ以降はまず完売です。

　さて、話がそれましたが最特上生寿しです。
　この日は終了間際だったことで同じネタが複数入るスペシャルになっていました。
　通常の利用ではないと判断しましたので通常利用外口コミにさせて頂きます。

　シャコが大変美味しかったです。
　大将に伺うと去年の秋シャコだそうです。
　春シャコも美味しいのですが、脂の乗りが全然違います。
　
　11日にも出ましたが、ニシンがまだ食べられます。
　早春の時期に比べると脂乗りもほどほどで小ぶりになってきていますが美味しいですね。

　時期なのでしょう。ウニも美味しいです。
　今時期は厚田、雄冬沿岸が最盛期ですね。

　アワビも絶品です。
　大きいですね。コリコリした歯ごたえと磯の香りがたまりません。
　夏らしい大きなアワビです。

　冬に良く出た、アナゴの蒲焼が登場していました。
　アナゴを柔らかく蒸して甘辛いタレに漬け込んだものを乗せます。
　見た目はギョっ！としますが美味しいネタです。

　お客さんが随分帰り、数組になったときに大将が仕込みのマグロを見せてくれました。
　美味しそうなマグロです。
　マグロを持って撮影会です。
　忙しい毎日ですがお元気そうでなによりです。

　食べログレビュアーさんが書き込む右側のスペースにマイレビュアーであられるめたぼ様の書き込みを発見！
　わざわざこんな遠くまでお越し頂き、ありがとうございます。
　関係者ではないのですがうれしい限りで感謝の念に絶えません。

　夏になり、もともとそんなに愛想が極上ではないお母さんですが
　根は優しい方です。
　どうぞご了承下さい。

　夏に来られてこのコメントをご覧の方、冬も是非行ってみてください。
　数段美味しい寿しが待っています。
　このお店の醍醐味はお得にお寿司を食べることも当然ですが、本当は大将とのコミュニケーションにあるのです。
　冬の時間が有りそうな日に、ゆっくりと時間を過ごすと言うのも極上の時間です。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。

*********************************************
　2012年5月8日再訪（今シーズン8回目・・ホントは10回目）
　行ってきました、石狩市厚田区。

　今シーズン８回目となります。
　実は２回ほど食べられずに泣く泣く帰っています。
　ミシュランガイドの効果は凄まじいですね。

　この日は平日の火曜日でゴールデンウィーク明けです。
　少しは空いているんじゃないかと思い、バイクで出発。

　良い天気ですが、午後からにわか雨の予報。
　裏道で行きました。
　途中からオロロンラインに合流しますが、向かう車全部がかねとも寿司に行く車に見えてしまいます。

　厚田到着。
　前回、前々回でだいぶ見慣れましたがお店の前の渋滞が今日もありました。
　過去の画像でも見ていただけますが、普段は猫しか渡らないお店の前の道に
　人と車がいっぱいです。

　中略

　店内はお寿司を待つ人で一杯です。
　ふと見るとテレビの横にミシュランガイドが飾ってありました。
　
　カウンターの右隣に座った若い女性と初老の男性のカップルさん、待ちきれないのか彼女さんが携帯を見だしました。
　寿司屋のカウンターです。
　近いのでついつい見てみると、かねとも寿司の食べログページじゃありませんか。
　今の携帯電話は本当に画面も大きく、キレイですね～
　
　私　”なるほど～スマホで見るとこんな風に見えるんだ～すげ～・・・・”
　　　”おっ！口コミ読みに行った・・・”
　　　”このサムネイル（狼）は俺じゃないか！”

　なるほど、先週アクセスが急増した理由がわかりました。　こういうことなんですね。

　彼女　「今シーズン７回目だってぇ～まじ仕事してんのかな、この人ぉ　」
　彼氏　「どんだけお気楽なんだかな」
　私　　”・・・・がっくし・・・”　はい、一応してます。

　彼女　「この人、２０分しか待ってないよ～私たち２時間だよぉ～」
　私　　”今までの平日はそんなもんです。今が異常なのです。”
　彼氏　「そんな日もあるんだろうさー」
　私　　”ううっ、もうそんな日は無いんじゃないんでしょうか（涙）”

　その後彼女さん、スマホでお寿司の画像を見だしました。
　速いんですね～驚きのスピードです。

　その間も大将と奥さん、黙黙とお寿司を作り続けます。
　大将、お疲れでしょうがお体大切に。
　
　来ました。最特上生寿司。
　相変わらずのコスパに優れる内容です。
　
　うにが変わっていました。
　今まで以上に美味しくなっているのです。
　粒も大きく濃厚な味わいです。
　産地が変わったのかも知れません。

　さごしの炙りも健在でした。
　相変わらずの美味しさです。
　うまいですね～

　最近の状況に付いて伺いました。
　ミシュランガイドに掲載後から客数が増えだし、その後のテレビ放送も影響しているとのこと。
　夏場は１０時から開店していましたが、今シーズンは１１時開店を厳守するそうです。
　（周辺の方々への配慮らしいです）
　１１時開店前からかなりの行列で、早い日には１２時半には完売。
　店頭に売り切れの看板が出ます。
　握れる人数が決まっているためにやむなく、仕方無くの対応だそうで
　前回も雨の中、お嬢さんがお客様に頭を下げて謝っておられました。
　みんな食べたいけど急には数が増えないから仕方が無いことなのでしょう。
　早く沈静化すると良いですね。

　ちなみに昨日、５月７日はお休みだったそうです。
　不定休のお店さんですので、前日に翌日の営業を確認されてから向かわれる事をお勧めします。

　お店を出て、外観を撮影するのが恒例ですが
　お店の前にいっぱいお客さんが待っているのでいつものアングルでの撮影を断念しました。
　因って上にパンしたアングルとなりました。

　さらにお店の前から厚田神社を撮る、これも恒例のアングルですが
　車両と人が多いので撮影自体が危険な為、断念しました。
　ご了承下さい。

　混んではいるものの、お寿司のクオリティーは下がっていませんでした。
　毎日、相当な巻数を握られていると思います。
　タフネスぶりには驚嘆せざるを得ません。
　今回も大変おいしくいただきました。
　ありがとうございます。

　どうしても、かねとも寿司さんでお寿司を食べたい方へ。
　前日（１１時から電話が繋がります）に翌日の営業時間を確認。
　早めに厚田かねとも寿司さんに到着（９時過ぎが確実でしょうか）。
　番号札を配るので手に入れて御待ち下さい。
　もはや平日でも２時間待ち、日曜祭日では３時間から４時間待ちと伺いました。
　時間に余裕を持って訪問されてください。
　
　待ちたくない方は、国道が通行止めになるほどの悪天候時に訪問するしかなさそうです。

　次回訪問はいつになるか・・・・
*****************************
　
　2012年4月17日再訪（今シーズン7回目）
　行ってきました、石狩市厚田区。

　今年も良いペースで通っております。
　毎度のアップで大変恐縮です。
　
　ミシュランガイド北海道への掲載効果はまだはっきりとは現れていませんでした。
　いよいよ明日発売ですので今後どのように変わっていくのか目が離せません。
　19日夕方の情報番組で生中継されていました。
　こちらのほうがビジュアル的にもインパクトが有り混雑の要因となりそうです。

　さて、この日は久しぶりに並びました。
　12時半ごろに到着しましたが店内は既に満席。
　
　20分ほど待ってカウンターへ。
　最特上生寿司をお願いします。

　待つ間も、大将握り続けます。
　待つこと少々、来ました。最特上生寿司です。
　いつもの寿司ネタが並びますが、冬の間おいしかったタチが無くなっていました。春ですね。
　まだ春ニシンがありました（ピークに比べると小ぶりになりましたが）。
　相変わらずの脂乗りで美味しかったです。

　この日は、
　カニの内子の軍艦とサゴシが珍しかったでしょうか。
　サゴシは青箭魚と書くようで鰆（サワラ）の幼魚です。
　これを軽く炙ったものでおいしいお寿司でした。
　カニの内子も絶品。
　
　新情報として
　明日の20日はミシュランガイド掲載記念として紅白饅頭が先着100個（1グループ1個）配られます。
　混雑が予想されますが是非どうぞ。

　今回も大変おいしくいただきました。
　ありがとうございました。

***********************************
　2012年4月11日再訪（今シーズン6回目）
　行ってきました、石狩市厚田区。
　
　昨日発表になったミシュランガイド北海道2012掲載のお祝いも兼ねて出掛けました。
　
　雪は札幌から厚田まで道路にはありませんでした。
　嶺泊覆道は路面が一部ウエットですがオートバイでも大丈夫です。

　今回は友人もいたのでクルマで行きました。
　行列を覚悟して行きましたが、意外とまだ大丈夫。
　店内はほぼ満席。少々待ちます。

　待つ間もカウンターのお客さんと大将、ミシュランのお話しで盛り上がっています。
　”うちは載らないんじゃないか～”とのこと。
　そっか～ビブ・グルマン掲載店にはM・ジャポンからは連絡が無いようです。

　ビブ・グルマン掲載の件をお話しすると随分と喜んでおられました。
　よかったですね。大将。おめでとうございます。

　星は付かなかったけど、それだけコストパフォーマンスに優れていることがこれで証明されました。

　今日は最特上生寿司をお願いします。
　待つことやや少し。
　ネタケースを覗くと、相変わらずおいしそうなネタが並びます。
　今日は特にホッキとタコ、ホタテがおいしそうでした。
　
　最特上生寿司登場。
　相変わらずのボリュームです。
　やや遅れて別皿分も出てきます。
　
　太刀魚の煮付けたものを軍艦にしたものが出てきました。
　これも美味。
　さらに蝦蛄のおいしさは今までで最高でした。
　ここまでおいしく”脂の乗ったシャコ”って初めてです。

　先週の週末辺りからご来店のお客さんが増えているそうです。
　いよいよ混雑する”ハイシーズン”になってきたと言うことでしょうか。
　ミシュランガイドのこともあり、訪店されるお客様が増えると思いますが
　がんばってください。

　今回も大変おいしく頂きました。
　ありがとうございました。

***********************************
　2012年3月30日再訪（今シーズン5回目）
　行ってきました、石狩市厚田。

　オートバイで行ってきました。
　寒かったけど気持ちよかったですよ～

　オートバイを停めて早速店内へ。
　寒い寒い！
　大将　「あれ！今日はバイクかい？」
　はい、オートバイで来ましたよ～
　
　いつもは最特上ですが今日はあんまりお腹が減っていなかったので
　生ちらしをオーダー。
　出てくるまで楽しみです。
　この日は有名レビュアーのかつろ様も訪問の様子でした。
　（もしかして同席だったかも）

　程なくして生ちらし登場。
　相変わらずいろいろ乗っています。
　この日の生ちらしには厚田で揚がった平目のえんがわが入ってました。
　箸でつまむと、びろ～んと長いこと長いこと　20センチはあるでしょうか。
　油カレイのえんがわと違い平目のえんがわはやっぱり上品な味。
　いやらしくもありわざとらしいあの油っこさは皆無です。
　うまいっ！

　他にもいくら、たちうおの炙り、玉子、サーモン、春にしん、あなごの蒲焼、
　うに、ホッキ、ホタテ、中トロ、さよりなどどっさり乗っています。

　今回もたいへん美味しく頂きました。
　いよいよ混雑するシーズンですが、がんばってください大将。
　ごちそうさまでした。

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　2012年3月8日再訪（今シーズン4回目）。
　行ってきました、厚田町（旧名）。
　
　雪解けも進み、国道は雪が全くありませんでした。
　（この数日後、暴風雪のため再び冬に逆戻り）

　10日ほど前に訪問しましたが、変わりはないかと定期訪店です。
　先客2名。
　ほとんど食べ終わっていたので程なくして珍しく貸切に。
　
　生ちらしをオーダーしました。
　ところが何故か出てきたのはいつもの最特上（苦笑）。
　大将、勘違いです。
　まあ、大食いモードに切り替えれば食べられなくはありません。
　カチッ。

　これまで別皿その１とその２でしたが
　3月からは通常の別皿１のみとなっていましたので今回の新しい情報としてご報告させていただきます。
　ボーナスキャンペーン終了ということで。
　それでもやはりすごいボリュームです。

　最近、しゃりについて考えることがあります。
　”食べ飽きない”という事が実はとても大切だと思います。
　ネタがいいけど「しゃり」がちょっと・・・っていうお店さんも多いです。
　が、ここはその点でも素晴らしい。
　正直夏のハイシーズン中はバラツキが出ます。
　特に巻物は厳しいなぁ～と思ったこともありました。
　牡蠣のシーズンではありませんが、その時期以外は大変安定したすばらしい「しゃり」です。
　去年からお米も変更したとの事。
　おぼろづき中心のブレンドから、きらら中心のブレンドに変更されています。
　これもすぐに分かりました。
　切れが良いんです。
　にぎりもゆるくなく固くなくちょうど良い塩梅。
　何気ないことが実は一番難しいですよ。　

　この日は、春ニシンがそろそろ終わるとお話しされていました。
　2月からずっと食べてきたネタですが、美味しかったです。
　もう食べられないと思うと残念ですが、また来年。

　飛んだ決まったさん、いい時期に訪店されましたね。
　2月がやはりベストシーズンだと思います。　
　
　食べ過ぎ太り過ぎさま、寄せ書きの画像を撮影し忘れてしまい
　申し訳ございません。
　次は撮って参ります。
　
　今回も大変おいしく頂きました。
　ありがとうございました。

**************************
　２０１２年２月２８日再訪。
　行ってきました、石狩市厚田区。

　先週に引き続き、バイク仲間を引き連れて訪問です。
　道中は圧雪アイスバーン。
　もうすぐ３月ですが、油断は禁物ですね。

　この日は先客１組２名さまのみ。
　大将に聞くと開店前から待つお客さんがすでに登場しているとのこと。
　１３時頃に行くと待ち時間が少なくなる夏の必勝法が早くも必要なのか？
　
　そんなわけで１２時半到着。
　４人でカウンターに並んで座ります。
　最特上４人前。

　待つこと少々。
　１ヶ月間のお休み明けに比べると大将の動きの切れが良くなっていました。
　でました！いつもの最特上。
　同行者から感嘆の声が上がります。
　この日もどのお寿司もおいしかったのですが、特にあわびがおいしかったぁ～

　
　翌日、尊敬するレビュアーさんに飛んだ決まったさんがご訪問されました。
　ありがとうございました。
　３月も引き続き最特上には２皿の小皿が付くそうです。
　新しい情報としてお知らせさせていただきます。

　３月もおいしいですよ。

　大将、今日もごちそうさまでした。
　ありがとうございます。

********************************
　

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　2012年2月再訪レビューは、文字数制限のため日記に移動しました。
　
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　2011年11月再訪は新レビューアップのためコメント欄に移動しました

行ってきました札医大エリア。
ぢどりや日向さんです。

無性に地鶏のタタキともも焼きが食べたくなり家内と訪問。
相変わらず居心地の良いアットホームな雰囲気でした。

たたき
絶妙な火入れ。
やわらかいんだけど養鶏とは全然異なる歯応えと旨味。
もう最高です。
恐らく札幌では唯一無比。

ももやき
美味しそうで思わずがっつき画像なしｗ
相変わらずの素晴らしい焼き加減。
特有の焦げ目も付きながら身はジューシー。
たまりません。

夜の親子丼（700円）
ランチで提供されている通常の親子丼ですが夜も食べられるようになっていました。
ふわふわの玉子に、旨味がつまった地鶏です。
噛みはじめはやや固いのですが、そこは地鶏　じんわり旨味が出てきます。
伺うとあらかじめ　たたき用に用意したお肉を使い、たたきとは切り方を変えて
使われているとの事でした。
どうりでフレッシュな訳ですね。
美味しいです。

お母さんと息子さん　お2人で丁寧なお仕事をされています。
お客さんに喜んでもらいたいという気持ちが伝わってきました。

今回も大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。
また伺いますね(^_-)-☆


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　行ってきました、札医大エリア。
　みやこやさんの後に訪問しました。
　ぢどりや日向さんです。
　以前からランチ営業をされていたのは知っていましたが念願叶っての訪問です。
　
　ランチメニューはカレーと親子丼の2種類です。
　今回は親子丼をお願いしました。
　ちなみにお急ぎの方はカレーの提供が早いのでこちらもオススメです。

　待つ事少々・・・
　来ました！親子丼です。
　プラス100円で大盛りもありますのでガッツリ行きたい方にはこちらもオススメです。
　私は通常サイズで。
　これでも充分な量です。

　ふわふわの玉子と味わい深い鶏肉。
　ランチメニューですが素晴らしい価値のある１杯です。
　これにお漬物とお味噌汁が付いて600円ってすごいなぁ～

　お店の方に伺います。
　お肉はこちらの看板メニューの1つ、鶏たたきを使っているそうです。
　どおりで味がしっかりしている訳です。
　
　お安いんですが、宮崎地鶏というブランドが後押しするこのプレミアム感。
　激安ランチという悲壮感は微塵もありません。
　むしろ、堂々とした素晴らしい料理です。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございます。


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　行ってきました、札医大エリア。
　宮崎地鶏のお店、ぢどりや日向さんです。
　
　今回もクルマで出掛けています。
　近隣には医大周辺という事でコインパーキングもありますので便利です。
　地下鉄も駅そばなのでとても便利に訪問できます。

　一見、高級そうで（失礼！）入りにくいかも知れませんが、お店の店頭に
　メニューがお値段入りで掲示されていますので安心です。
　激安ではありませんがごくごく普通のお値段で本場、宮崎地鶏を楽しめますよ。

　再訪ということもあって、気軽に店内へ。
　おかあさんと息子さんのお二人で切り盛りされています。
　週末を問わず平日も込み合う日がありますので、確実にとお考えの方は
　是非とも予約されることをお勧めします。

　店内はやや暗めの落ち着いた感じ。
　軽くジャズが流れる店内は、デートにも好いですね。
　左手がカウンター席でお一人で訪問された方は是非こちらがおすすめです。
　おかあさんはお話しが楽しい方なので楽しく、適度な距離感で寂しい思いをしないで
　過ごせると思います。

　日本酒とウーロン茶をお願いしました。
　あわせて食べログ掲載の許可と撮影の許可も頂きました。
　ありがとうございました。
　口コミはマイレビュアーでもある北大路さんのもの、写真はゼルダさんの外観のみものだけでしたので
　新しいレビューとして僭越ながら、改めてご紹介させていただきます。

　『ももやき』と『たたき』を1人前ずつお願いします。
　
　お通しが来ました。
　大根、にんじん、鶏肉を砂糖の代わりにメイプルで煮込んだもの。
　しっかりと手作りされたやさしい味です。
　
　鶏の炭火焼（通称ももやき）の炭で焼く様を撮影させていただきました。
　こちらのお店、炭も焼き台も主役の地鶏、醤油、柚子胡椒まで現地宮崎からのもの。
　炭ぐらい・・・と思いましたが、焼き上がりが違うようです。
　強い火力で一気に焼き上げます。
　こだわりの集合体なんですね、こちらの炭火焼は。
　
　鶏の炭火焼（1200円）登場。
　付け合せのきゅうりが見た目も食べ進みの間にも良いアクセントです。
　一緒に盛りつけられた柚子胡椒（手作り）もばっちり合います。
　黒い焦げ目も良いですねー。
　マイレビュアー各位に限らず、すべての皆さんにお勧めしたい逸品なのです。
　うまい。

　家内とももやきをつついていると、
　たたき（900円）登場。
　これまた絶品。
　ももやきとまた異なる醤油で頂きます。
　やわらかく、噛めば噛むほどに味わい深く　私幸せです♪
　うまいんだなぁーこれが。
　
　以上２点は特にお勧めする２品です。

　この日は寒かったので『とりなべ』（1000円）をお願いしました。
　ねぎ、豆腐、しいたけ、なす、ごぼうなどの野菜がたっぷりに加えて
　鶏団子が蓮根入りでとてもおいしく歯ごたえもいいです。
　画像では見えませんが鍋の底には地鶏がたっぷり入っています。
　だしも出て、味わいは最高です。
　
　お酒についても”電光石火”をはじめこだわりの日本酒、各種焼酎が揃ってます。
　おいしいお酒とぢどり料理。
　小樽の村山さんに並ぶ、小さいけれどあたたかい良店です。
　提供するもの、お店の形は違うけど　似た雰囲気があるのです。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございます。

　追伸
　ランチ営業もやっています。
　親子丼とカレーのお店です。
　近日、レビュー予定です。


　

　
　5月のレビューにぎりぎり間に合いました。
　再訪。
　行ってきました、北24条。

　友達の歓迎会での宴会です。
　5月も宴会コースがお徳です。
　今回はメインを2種にしました。
　
　真鯛のセイロ蒸しと道産黒毛和牛のしゃぶしゃぶです。

　前回同様、お刺身を見た目も内容も大きくグレードアップできるので
　”船盛で”お願いしました（1750円追加）。

　今回の特筆したい逸品は、その船盛の中の活ボタン海老（画像では船の舳先に乗ってます）。
　殻こそ外されていますが、まだ元気に生きてました。
　「いただきます。」ということでパクリ。
　海老の身ってこんなに歯ごたえのあるものだと、恥ずかしながら初めて知りました。
　味も甘くかつ濃厚です。
　このお刺身だけで十分価値がありますが
　宴会コースは全部で9品（！）
　しかもガチな逃げの無い、ストレートな飲み放題が付いています。
　安すぎるんじゃないか？といつも感心してしきり。
　良い意味で価格設定がおかしい（笑）。

　今回は副店長になられた”みっつ”さんに豪華！船盛を持って撮影させて頂きました。
　彼同様にスタッフさんは平均的に若いのですが、心配りの出来た良い人たちです。

　今回も大変おいしくいただき、一同相変わらず大絶賛の宴会でした。
　ありがとうございました。
　また伺いますね。
　（5月の宴会メニューアップに付き、新情報とさせていただきました）


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　行ってきました、北２４条。
　今回はリベンジです。
　前回訪問時はデジカメがバッテリー切れのため撮影が出来ず悔しい思いを。
　いいお店さんだっただけにすみませんでした。

　今回は２月限定のコースを楽しんできました。

　数種類のメインから選べるのですが、今回は鯛せいろの宝鍋に。
　
　蒸す前にパチリ！
　目が怖いけど大きな鯛です。
　他に豚バラやしめじ、エノキ、ねぎに白菜なんかも入っています。

　蒸している間にお刺身登場！
　今回はコースの中に５種類のお刺身が付いているのですが、プラス1750円（一人に追加ではなくグループ全体で追加の金額です）
　で船盛をお願いしました。
　これからこのコースを利用される方にはぜひとも、このオプションを強くお勧めさせていただきます。
　お刺身のインパクトが猛烈にアップします。
　当然、お刺身自体もバージョンアップされるのでお値段以上の価値がありました。

　もうこれで宴会は最高潮。

　その後も
　増毛産　甘エビのユズマヨ仕立て、
　豚のヒレカツ新玉ねぎのオニオンリング、
　フライ寒サバの塩焼き
　生ラムの鉄板ステーキ
　北海かにちらし寿司
　〆の板そば
　自家製デザートまで続きました。

　いい意味で、敢えて書かせていただきますが、
　このお店の値段はおかしい（苦笑）。
　これだけのクオリティーを維持しながら、宴会コースとはいえこの価格はやはりおかしいと思います。
　スタッフの皆さんも若いながら感じよく、同席の皆さんからも好評でした。
　
　ぜひとも、これからもこのお店をがんばって続けていってください。
　微力ながら私たちも応援させていただきます。

　今回も大変美味しくいいただきました。
　今回は2月の限定コースとして情報を更新しアップさせていただきました。

　ありがとうございます。
　3人で（宴会コースは3名以上からなんです）ぜひともまたお邪魔します。


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　桜chops時代から何度かお邪魔してました。

今年の結婚記念日の食事にも利用させていただいたほどお気に入りの一軒です。

食べログを再開してからは初めての訪問になりますが
急な訪問だったのでデジカメは充電中で無し。
よって文章のみの投稿になりますのをご了承ください。

居酒屋さんですが飲まないので基本、クルマで行きます。
提携されている駐車場がありますので
お車の方は是非活用してみてください。

　
北２２条西４丁目２－２７　杉本パーキング

利用した曜日で無料の時間が異なります。

日～木・祝日は　　お一人様２０００円以上のご飲食で２時間無料
金・土・祝前日は　　お一人様２０００円以上のご飲食で１時間無料

北洋銀行の駐車場の出口の向かいの立体自走式駐車場です。
杉本パーキングさんはエレベーターがありますので
上層階に停めても大丈夫です。


さて、お店までは徒歩数分。

海だよりさん到着です。
やっぱりカメラが無いのが悔やまれますが無いものは仕方ない。
携帯では撮らない主義なので自分を納得させて入店です。

こちらは靴を脱いでお店に入るスタイルです。
昔、子供の頃の銭湯の下足入れのようで懐かしいです。

そうそう、2011年11月で海だよりさんは2周年を迎えられたそうです。
おめでとうございます。
激戦の北24条界隈でご商売を続けていく事は本当に大変だと思いますが
コツコツと丁寧で楽しい接客と、正直で気持ちの入った料理が
多くの人から正当に支持されてきた理由だと思います。
これからも今までどおりで構いませんのでがんばってください。

そんな訳でお店には2周年のお祝いやお花がいっぱいでした。
多くの方に愛されているお店ですね。


この日はとても寒かったので
みっつおすすめの鍋に。

『海鮮ちゃんこ鍋』
2人前　2380円（税込み2499円）

お味は塩味とチゲ味噌が選べます。

うーん、どちらにしようかな。
メニューには”スタッフ人気は塩味デスはーと”と書かれていました。
みっつに訊いても爽やかに、『塩味です』キラーン！　って感じで
塩味を勧めてくれました。

じゃあ、やっぱり塩味で　ということで塩味に。

お鍋の準備が進む間
もうひとつの料理の　特鮮お刺身５種盛り　980円（税込 1029円）が登場。

ぶりにほたて、サーモンにトロ、甘エビも乗っています。

このお店、お刺身が本当に美味しいこともご報告させていただきます。
当たり前なことかもしれませんが新鮮でしかもお得。

今日の甘エビは単品でも2周年の日替わり還元メニューとして提供されていました。
300円（税込み315円）


そんなこんなで主役、鍋登場。
見るからにおいしそうでした。
大アサリとハマグリから出るダシが最高に美味しかったです。
塩味を勧めてくれた理由がわかりました。
繊細なんです。

チゲ味噌も美味しいとは思うんですが、強すぎる。

具材も豊富にたくさん入っていました。
タラバガニ、タラ、甘エビ、鯛、シャケなどなど他にもやさいもっどっさり。

〆はラーメンをお願いしました。
ちゃんこ鍋のダシで頂くラーメンも絶品でした。
おいしいねー

今回は画像がありませんが、近日必ずデジカメ持参でリベンジして来ます。
撮りまくるぞ！

この日もありがとうございました。
ほんとうにどれも美味しく頂きました。

ちょっと書くつもりがまたこの長文、最後までお付き合いありがとうございました。
感謝

行ってきました、小樽市。
シロクマ食堂さんです。

今年もあと少し。
恒例の年末多忙につきコメント欄を閉じております。
大したレビューも出来ませんでしたが
頑張っているお店さんにいっぱい出会えた一年でした。
そんな締めくくりに伺ったのが
やはり外せない！此方のお店さんです。

今年はハナタレナックス登場！他テレビ出演が何度かありました。
きっと来年もまた大人気の予感です。
今のうちにと言うことで忘年会をお願いしました。

まずは小樽近郊某有名パン店のバケットから。
初めて頂きましたが、
噂通りの美味さです。
実に隙が無いパンでした。
それは腹立たしい程に良く出来てます。
うーん、美味い！

小樽、某市場にある精肉店からの
ソーセージ他の盛り合わせ。
ソーセージは行者ニンニクが入ったものもあります。
タンのスモークも美味しいですね。

お刺身盛り合わせ。
寒ぶりが特に素晴らしいです。
天然ぶりでかなり大きな魚体だったとのこと。
脂乗りは抜群でお醤油に付けた途端
ケミカルタンカー座礁かぁ！？と思えるほどの
脂乗りです。
でもクドイ感じではなく、上品な そして上質な脂乗りなんです。
たまに ん？って感じる寒ブリが有りますが、
こちらは素晴らしい。
まさに 本物の寒ブリでした。

秋シャコ
今年はかなりの不漁だったそうです。
最期の入荷との事で出して頂きました。
あ、わたくしシャコは大嫌いでしたが
今ではすっかりその味の虜です。
今回はオス。
身はオスの方が美味しいですね。
また来年の春まで会えない味。
名残惜しく頂きました。

焼きホッケ
最近ではなかなかお目にかかれないシロモノです。
デカくて旨味がギッシリ凝縮されてます。
ホッケはサイズも大切ですが、私は厚みを
大切にします。
もちろん此方のホッケは分厚い身で食べ応えも充分以上。
ホッケの身のあの旨みは一度食べたら忘れられません。
市場でも購入可能との事ですので贈答にもオススメです。

ズワイガニ
毛ガニ、タラバと並ぶ３大カニ。
わたくし個人的には花咲蟹が大好きです。
が！冷凍では無い生のズワイ蟹は初めて頂きました。
今まで食べてきたズワイとは全くの別物です。
こんなに身が甘いとは知りませんでした。
蟹味噌も毛ガニ並みに入ってます。
かなり日本酒が進むらしくテンションマックスでした。

アワビ
先ずはお刺身で。
肉厚で、やわらかいアワビでした。
磯の香りがアワビです。
そして、アワビの肝ソースをかけた
アワビステーキ！
うわー凄すぎる。

ソースが凄く濃厚で美味過ぎるゆえ
あのバケット投入です。
もったいないような気が一瞬しましたが
やはり一流のパン。
高い次元でしっかりと解け合います。
贅沢過ぎる。
今年食べたもので1番美味しかったものじゃないでしょうか。

予約と、食べたいものを伝えるコミニケーション能力がある程度必要だと思います。
上手くタイミングが合えば、素晴らしい晩餐になるのは間違いないですね。

楽しい忘年会でした。
今回も大変美味しく頂きました。
ありがとうございました！
行ってきました小樽市。

シロクマ食堂さんです。

今回は新年会をやりました。
とうとうラーメンまで提供していただいたので
通常利用外とさせていただきました。

今回のメニュー

注意点
日本酒や料理は詳細と正式な名称は不正確です。
食材や漁期でいつも食べられる料理ではありませんのであらかじめ
ご了承くださいね。

日本酒貴
大学芋
日本酒酔鯨
湧別産牡蠣
角煮
日本酒常山
ラムステーキ
日本酒而今
浅利の酒蒸し
日本酒新政
トリプルスーププロトタイプラーメン(試製)
日本酒ちえびじん
活蟹茹で
牛トロまぜそば(仮称)
たちの昆布焼き
日本酒手取川
コーヒー
家内二人分です。

相変わらずどのお料理も美味しかったのですが
とくにラーメンは今までの最高ランクな一杯でした。
大変申し訳ないのですが今の私にはこの凄さをレビューできる語彙を
持ち合わせておりません。
素晴らしいラーメンです。

マイレビュアーであられます、飛んだ決まったさんがレビューされてます通り
来月には全国放送が決まったようです。
いよいよ全国デビューですね。
あらためておめでとうございます。

今回も大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。

行ってきました小樽市。
シロクマ食堂さんです。

昨年の訪問ですが、お造りと焼きホッケがとても美味しかったので
レビュー致しますね～

お造りは毎度感動する素晴らしい内容でした。
予算は予め予約の際に相談すると宜しいかと思います。
私が知る限り、小樽で一番良心的だと重ねて思います。
特にマグロは素晴らしいですよ。

焼きホッケ
最近特に高くなった魚ですね。
子供のころはバリバリの大衆魚でしたが
今はどんどん価格が高騰してなかなか気軽に頼めない魚になった気がします。
そんなホッケですがこちらでは形、味ともに最高の一枚が食べられます。
こちらも入荷があるなしが有りますのでご確認すると宜しいです。
ホッケはおおきさも大切ですが、身の厚みはもっと大切だと思います。
分厚いホッケは身がフワフワで脂と旨味が最高なんです。
ホッケは皮も美味しいですよー
バリバリとちぎり、脂の乗った一枚をほお張った時の口中に広がるあの味は
北海道に暮らす大特典だと自負します。
是非とも食べて欲しいメニューです。

日本酒の品揃えも相変わらず素晴らしいです。
日本酒の画像はあくまで一部です。

美味しいお酒に素晴らしい料理。
予約が段々取りにくくなってくるでしょう。
明日にでも急ぎ伺いたいと思います。

今回も大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。
行ってきました小樽市。
シロクマ食堂さんです。再訪多数。

今回は飛んだ決まったさんとこじんまりと新年会でした。

相変わらずの美味しい日本酒と料理の数々。
マスターの努力でこれだけの日本酒が揃っているんだと思います。
家内は　新潟の荷札シリーズが美味しいみたいですね。

私の大好きな蟹料理が特に絶品でした。
蟹タップリのだし巻き卵玉子と、蟹タップリチャーハンは素晴らしかったです。
特に蟹チャーハンはごはんよりも蟹の方が多いぐらい。

今回も大変美味しく頂きました。
また伺います。


美味く新鮮な料理が多くのレビュアーさんに支持されて、大変高評価のお店さんになりました。
ゆえに、予約を入れるのが大変になっており
混雑時は電話にも出られない状況とのことでした。
あくまで個人店さんなのでここは一つ、ご理解をお願いしたいところです。
電話が繋がらなかったお客様、店長に成り代わりまして私がこの場を借りてお詫び申し上げます。

ゴールデンウィークも大変な混雑が予想されます。
予め予定が決まっている方は早めの予約をオススメします。

実際には当日予約の当日利用は平日以外は相当、難しいと思います。

さて、今回も家内の大好きな日本酒を中心に満喫してきました。
最近の日本酒は輸出も意識しているのでしょうか？
おしゃれでワインのようなラベルが多いですよね。
私はクルマですので飲まないのですが、家内は大変楽しく満足したようです。
貴重な美味しいお酒が楽しめるお店さんです。

昨年の11月の訪問時に頂いた　特大ホッケについてレビューさせて頂きますね。
ホッケは私たち北海道民にとってとてもなじみのある大衆魚でした。
最近漁獲量が激減し、価格も高騰しています。
産地は各地になりますが、ブランドとして通用しているのはやはり羅臼産でしょう。
大きさも大切ですが、気にして頂きたいのが厚みと脂のりです。
特に首の部分の厚みがあるホッケは美味しいですね。

こちらで頂いたホッケは実に極上で素晴らしい味と脂のりでした。
あの市場かな？と思いますが、次回確認させて頂きたいと思います。

今回も大変美味しくいただきました。
ありがとうございました。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

行って来ました小樽市。
シロクマ食堂さんです。
初回のレビューが2012年の10月。
その後マイレビュアーのトムちゃんのオフ会など多数訪問のお店さんです。

今回は手宮公園でのお花見のあと、夕焼けを見にホテルノイシュロス小樽下へ。
ココから見る夕景は太陽が沈む位置からこの時期が最高です。
誰でもきれいに撮影できますので是非どうぞ！

さて、今夜の夕食処　シロクマ食堂さんへ。
看板が新しくなっています。
好い絵だなぁ～。
着いて早々　しみじみと感じます。
確かにこのお店さんはこの絵の通り、美味しいものを一緒に楽しみ
どんな人でも優しく迎え入れる貴重なお店さんなのです。

早速店内へ。
ご挨拶もそこそこに宴席のスタートです。
この日はマイレビュアーであられます飛んだ決まったさんもご一緒してくださいました。
その節はありがとうございました。

一白水成　純米吟醸　「美郷錦」
秋田　福禄寿酒造さんの期間限定かつ数量限定酒。現在完売。
私は全く飲めませんが、ラベルを見たり　酒蔵を調べたりは大好きです。
グリーンとピンクの色のコントラストがキャッチーですね。
字体がメタリック調のレタリングなのもコチラさんの特徴のようです。
家内曰く、フルーティーできりっとしている♪とのこと（ワインみたいな感想ですね）
次回は一白水成　特別純米（通称いっぱく白ラベル）も見てみたいです。
ん？実は見てるかもｗ

ネパールチキンカリー（750円）
念願かなって食べてきました。
なかなか一言では表現できない深い味わいです。
スパイシーなんだけど辛さより美味さが前面に出ているタイプ。
カツ、カツ♪　スプーンが進みます。
このカレー、定番メニューではありません。
メニューボードにもし載っていれば大変ラッキーなメニューです。
ルーカレー好きなら是非とも　お見逃し無く♪

今回は私の事業が20周年を迎えたお祝いを、こちらシロクマ食堂さんで行わせて頂きました。
この20年で一番嬉しい宴席でした。皆さん　ありがとうございます。

最近は海外からのお客様、若い女性お二人様、お一人様など
昔とは明らかに異なるお客様が来店されています。
マスターお一人で調理されていますので
お時間には余裕を持ってご来店いただければと思います。
待った甲斐ありの美味しい料理が出てきますよ♪

今回も大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。
また伺います。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　行ってきました、小樽。
　シロクマ食堂さんです。

　こちらのお店さん、マイレビュアーであるめたぼさん、飛んだ決まったさん、そしてトムちゃんもレビューする
　きっと何かある！と感じさせるお店さんでした。
　もっともっと早く訪問したかったのですが、やっと行けました。

　さてこの前の田中酒造 本店さんで財布を落としたことに気が付いて
　慌てて北一硝子に戻ります。
　テラスで落としたようで三号館事務所に幸運にも届いておりました。
　まだまだ日本も捨てたもんじゃないですね。
　拾って届けて下さった方、食べログですが御礼申し上げます。ありがとうございました。

　さて、おたるどらやき生キャラメルも買って
　親愛なるマイレビュアーのトムちゃんの素晴らしいコンシェルジュ振りで無事にシロクマ食堂さんに到着です。
　トムちゃんありがとうございます。

　あれ？やっぱり此処は10時半ごろ下見のときに何度も通っている場所だ。
　
　その時は｢三平｣というお店とばっかり思っていましたが、暖簾が出てきてここがシロクマさんなんですね。
　この暖簾がとってもいい仕事をしていると思います。
　まずはやさしい雰囲気が抜群な事。
　良くある暖簾ではたぶん入りにくいお店さんだったと思います。
　藍色に白抜きで”シロクマ食堂”と書かれても、上を見ると”お食事の店　三平”ですと混乱します。
　そんなちぐはぐ感が些細に感じるあたたかいデザイン。
　親しみやすいシロクマのイラストです。
　後ほど伺うと、奈良県の作家　山形さんのものだそうです。

　閉店しているとここがシロクマ食堂と気が付く人は少ないんじゃないかな。
　見つけられて良かったです。
　
　オートバイを停めて早速店内へ。
　この日初めてのお客でした。
　ご主人と話しやすいカウンターの真ん中あたりに座ります。

　やさしそうですがしっかり自分のある方に感じました。
　奥様もやさしそうなステキな方です。

　お三方には大変恐縮だったのですがめたぼさん、飛んだ決まったさんのご紹介で（レビューを見て行ったので完全にウソでは
　無いと思います・汗）来ました！　といきなりのカミングアウト。
　ご主人｢うーん、だれだろう？｣
　奥さん｢○○さんの事じゃない？｣
　やはりお店の方が食べログのレビュアーさんと実際のお客さんを合致させるのは難しいようです。
　そこでお2人のレビュー内容をかいつまんでご説明したところ一発でご主人と奥様、ご理解できたようでした。
　このやり取りが後に、次のお店さんでミラクルを演出してくれます。

　食べログ取材の際には、掲載の旨を説明し必要ならば名刺をお渡しするようにしています。
　間違いや、不都合な表記があった場合　スムーズに訂正・削除出来るようにと考えるからです。
　それに相手様はこっちが何者かわからないのに自分の店はレビューされちゃうのって何かフェアじゃないような気がしますんで。
　今回も自分の名刺をお渡しして裏にレビュー名を書いておきました。

　ご主人｢ほ～、○○さんって言うんですか。お仕事も楽しそうですね。｣
　私｢いえいえ、不景気で大変です。ヒットが無いので。｣
　などとすっかり盛り上がりました。
　5年ほど小樽に住んでいたこと、そのときの勤め先があそこだったことなど
　オーダーも忘れてまずは話し込んじゃいました。

　イカ・トマトのブラックカレーと悩みに悩んで決めたのはワタリガニのトマトソースパスタ。
　ちらっと見えたでっかいカニ！
　たっぷりの玉ねぎみじん切りと一緒にフライパンで蒸し焼きにしていきます。
　うわ～なんて良い匂いなんでしょう。

　出来ました。
　見た目のインパクトは相当大きいです。
　出てきた瞬間、笑いましたがそれほど大きなワタリカニでした。
　カニがパスタを抱え込んでいるようにも見えます。
　これで1200円はお安いんじゃないかなぁ～

　カニは大好物です。
　小樽時代、ロシア人からカニ缶を直接買うほど大好きです（もう時効）。
　（ふわふわの毛皮の帽子は売ってくれなかった(ToT)/~~~）
　これはカニが同じように大好きなツーリング仲間も連れてこなきゃ。
　甲羅を外すと、ラッキー！！
　メスでした。
　カニ味噌の上にオレンジ色の卵がいっぱいです。
　これはこれで少々頂き、あとは味噌と一緒にパスタの上に落として絡めます。
　脚やハサミから食べました。
　カニは殻ごと食べるので自分でもオオカミウオみたいだなぁ～と感じることがあります。
　バリバリと音を立てながら食べ進み、最後はハサミの身の多いところで終了。
　さすがに爪は硬くて食べられません。

　見た目はあんまり良くないので画像がありませんが、カニ味噌＆たまごの混じったパスタは
　この時期ならではの素晴らしく例えようが無い美味しさでした。
　自分の表現力の無さを恨みます。

　満足しているとお願いしておいたシロクマアイスが出てきます。
　某共同購入生活クラブさまのもので、その素晴らしさは他のレビュアー様方のレビューの通りです。
　新生酪農さんのアイスクリームとのことで牛乳やチーズも美味しそうでした。
　初めて食べたんですが　生乳100%アイスってこんなに美味しいんですね。
　良心的な価格設定（250円）も大変好印象です。
　
　そして、皆さんのレビューに必ず掲載されていた、コーヒー豆の手回しミルをお願いしました。
　お客さんに合わせて豆を選んでから挽くそうです。
　モカが苦手でブラジルが好き。と伝えるとうれしいことにグヮテマラを選んでくださいました。
　これも美味しいのです。
　今回は奥様のミルで、撮影は手元のみの許可を頂きましたよ～
　ガリガリやってます。すごい！
　機械とはやっぱり味が違うとのご主人のお言葉。うん、確かに。
　自分ではない、他の人が挽いて煎れてくれるコーヒーってどうしてこんなに美味しいのかな？
　食後の幸せなひと時です。

　最後にシロクマ食堂のお名前の由来を聞きました。
　ご主人、これから始めるお店には動物の名前を付けたいと考えていたそうです。
　たまたま見ていた志村動物園、ベッキーがしろくまの赤ちゃんを育てるコーナーを見て
　この名前が閃いたそうです。
　シロクマ食堂。　良い名前です。

　気仙沼で以前蕎麦屋さんをやられていたそうでその時の店名も動物で
　その名も”ふくろう亭”さん。
　こちらも良い名前だと思いました。
　昨年の大震災の時のお話しも頂けましたが”持っている”方だと思います。

　
　レビューが長文になり大変恐縮ですが、お伝えしたいことがいっぱいの素晴らしいお店さんです。
　
　心があり、やさしさがあり、うまいものがある。
　これ以上は要らないなぁ～充分幸せです。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。
　ヨンフォアでは行けませんが次はガンマでお邪魔しますね☆

　小樽食べログツアー、次はご主人のご紹介で
　南小樽のヴェールボアさんに向かいます。
　ここでは遂にミラクルが。


　

　行ってきました、ナンピラ。
　ビストロ孫吉さん、再訪です。
　再訪なのでレビューは短く。
　
　実は6月に店内改装されており、なかなか行く機会に恵まれなくて
　9月に再訪できました。

　店内は小上がりの部分はそのままでしたがカウンターが無くなり
　4人用のテーブル席が2卓設けられていました。

　いままでは蕎麦屋さんの居抜きだったのでなんとなくビストロっぽくなかったのですが
　やっと洋食屋さんらしくなりましたね。
　それに伴い、メニューが変わっています。
　お気に入りメニューだったポークフローレンスが無くなっていたのは残念ですが
　新しいメニューも楽しみです。

　今回もクルマで行きました。駐車場があるので便利ですよ～
　
　サービスのウーロン茶は相変わらず健在。
　この日は・・・
　野菜サラダ、
　牡蠣のフローレンス、
　きのこのマリネ、
　バケット、
　をお願いしました。

　どの料理も相変わらずの美味しさで、食べることで小さな幸せを感じる事が出来ます。
　おいしいね～

　11月からはランチも始まっているそうなので是非食べに行ってみたいです。
　今回も大変おいしく頂きました。
　ありがとうございました。

　店内改装、ランチ営業など新情報としてアップさせて頂きます。

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　行ってきました、南平岸。
　ビストロ　孫吉さん再訪です。

　今回もクルマで行きました。
　店舗が入ったビルの前が駐車場です。
　大変便利だと思います。
　
　地下鉄南平岸駅からも近いので大変便利ですね。
　線路（地下鉄高架）沿いに南に歩いて数分です。

　早速店内へ。
　張り紙がありました。
　店内改装のため５月８日から１０日までお休みとのこと。
　１１日から通常営業とのことです。

　早速撮影の許可と食べログ掲載の許可を頂きました。
　ありがとうございます。
　実は食べログでご紹介してからご来店いただくお客様が増えたそうです。
　大変感謝してくださいました。
　こちらこそレビュアー冥利に尽きると言うものです。
　
　ウーロン茶が変わらず出てきます。　
　サントリーの２リットルペットボトル新品が”どんっ！”と置かれます。
　無料です。
　飲酒運転を無くしたいと言うお店さんの意向がこの無料のウーロン茶の理由です。
　「飲むなら乗るな」良く聞く標語を思い出しました。
　家内は赤ワイン。
　
　乾杯しているとお通し登場。
　このお通し、今回の改装を機に無くなってしまうそうです。
　美味しかっただけにちょっと残念ではありますが、今後はこれもまた良い思い出のお味です。
　お通しも相変わらず手作りでご主人の丁寧な仕事振りが早くも窺い知れました。

　今回のオーダーは・・・
　いつも食べたくて気にはなりつつも、お腹一杯で断念する”ソースやきそば”。
　やっぱりモッチモチの生地が美味しい”ナスのピザ”。
　レベルが高い素晴らしい肉質の”牛のタタキ”。
　そして定番中の定番、これは外せない”ポークフローレンス風”。
　
　「牛のタタキ」登場。
　毎回のようにオーダーしているお料理ですが、相変わらずのレベルの高さです。
　口に入れると牛肉の旨みが広がります。
　赤ワインとの相性も良い様です。

　「ナスのピザ」が着ました。
　直径は２４センチほどでしょうか。
　厚めのモッチモチな生地が特徴です。
　今日はなすのピザですが、どれを食べても美味しいです。
　ひき肉とナスとモッツアレラチーズですね。
　
　「ソースやきそば」。
　出てくる前から堪らなく良い匂いがしていました（笑）。
　はっと見、ちょっとお高いかな？と感じますが入っているお肉が相当なレベルです。
　味付けも絶妙で、洋食屋さんの焼きそばの実力を思い知らされました。
　これもおいしいですよ～。

　「ポークフローレンス風」が登場。
　もはやこちらのお店さんを代表するメニューではないでしょうか？
　ほうれん草とチーズをポークで巻いてフライする。
　お皿には軽く焼いたベーコンと、下味がしっかりついた風味豊かなエリンギのバターソテー、
　さらに上品な味付けのバターライスにたっぷりの特製デミグラスソースがかかっています。
　大変おいしい逸品です。
　私にとってどれだけこのメニューが美味しいかと言いますと、
　『ともだちから金を借りてでも食べたい料理』なのです。
　幸せになれる一皿でした。

　急遽、パンをオーダーしました。
　ポークフローレンス風のデミグラスソースを余す事無く頂くためです。
　うーむ、おいしい♪

　５月８日から１０日まで店内一部が改装となるそうです。
　（新しい情報として日付変更させていただきます）
　オーブンも現在よりも大型のものを導入されるとのことで今後はラザニアなんかも出てくるそうで今から楽しみ。
　それに伴い、メニューも改編となるとのことで新メニューもやはり楽しみ。

　カウンターが大きく変わるとのことで今のカウンターを記念に撮影してきました。
　あとカウンター上に牛肉の部位の模型があったので（ブロンズ製でかなりな重さ）これも後学のために撮影。
　なるほどブリスケって２箇所有るんだ。　　

　今回も大変おいしく頂きました。
　ありがとうございました。
　またおじゃまいたします。


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　初回口コミタイトル
　「限りなくA級に近いB級。　おいしい洋食屋さんです。」

　行ってきました、南平岸。
　この周辺は十楽さん（焼肉）もあり、最近良く出没しているエリアです。

　今回のビストロ孫吉さんは、初回サッポンのクーポンでおじゃまして
　そのお料理のレベルの高さに驚いたお店です。
　この日は是非とも孫吉さんを紹介したく普通に訪問しました。
　
　このビルのお店は孫吉さんに限らず駐車場がビル前にありますので（５から６台分）、
　アルコールを飲まない方ならとても便利です。
　南平岸地下鉄駅周辺にはなかなか駐車場を完備した店が少ないので貴重ですね。
　とても行きやすい。


　ビルに飾られた丸い電光看板が目印です。
　　　
　ビルの大きなガラス面には孫吉さんのメニュー写真がいっぱいに張られています。
　奥にお店があるので、精一杯存在を主張するその写真たちはとても微笑ましく感じました。

　ビルに入ると左にテナント。
　孫吉さんはさらに奥。
　ビルの入り口からはお店の入り口は見えません。
　奥を左に曲がるとお店の入り口です。

　引き戸を開けて店内へ。

　オーナーご夫婦があたたかく迎えてくれます。
　店内はカウンター席と、小上がり席で構成され　右手の壁には絵が２枚大きく描かれています。
　うーん、まさに洋食屋の雰囲気。
　
　今回は食べログ掲載の旨を説明させていただき、写真撮影の許可もいただけました。
　ありがとうございます。


　席に座るとワインをお願いしました。
　こちらのお店でしか見たことが無い、ビスケルトという銘柄です。
　そしてお通しが２名分出てきます。
　このお通し、今回は３品付いていました。
　すべて自家製でスパゲッティのサラダ、こんにゃくのたらこ和え、枝豆とししゃもです。
　恐ろしく洗練されたという訳ではありませんが、その美味しいこと・・・。
　いきなりお通しからおいしいんです。

　烏龍茶についても書きます。
　基本、孫吉さんではこのサントリーの烏龍茶が１本無料で出てきます。
　なぜ、無料で出てくるのかは是非直接お店で伺ってみてください。
　ソフトドリンク飲みの私には大変、うれしいお店となりました。

　牛タタキ、カキフライ、オムライスをオーダー。

　まずは牛タタキ登場。
　やわらかい牛肉で口に入れると脂が程よく溶けてこれはおいしい。
　お皿の真ん中には結構な量のサラダも付いています。
　自家製のドレッシングがまた美味しいですね。
　最初の一皿としてはお勧めの一品です。

　カキフライ登場。
　大粒のカキを使ったボリュームあるカキフライです。
　中はあつあつジューシーで、これぞカキフライ！
　これまたカキフライにもそこそこの量のサラダが付いています。

　さてさて、オムライス登場。
　テンションあがるなぁー
　見た目は普通のオムライスですが割ってみるとおいしそうなチキンライスが出てきます。
　洋食として身近で代表的な料理ですよね。
　どこか懐かしさを感じながら一口一口食べ進めます。
　あーあ、最後の一口だ。
　食べ切るのが惜しくなるオムライスでした。
　またまたこのオムライスにもサラダが付いています。
　野菜たっぷりで良いですね。

　
　是非とも食べたいメニューだったのが、ポークフローレンス風。
　壁に貼られた写真だけでしか情報が無いのですが、その見た目のおいしそうなこと。
　絶対食べるぞ！と意気込んで来てますので食べないわけには行きません。
　待つこと少々・・・・

　来ました！
　うぉー！すごい
　味付けされたほうれん草とチーズを挟み込んだ豚肉をフライにしたボリューミーな一皿です。
　良く見ると焼きベーコンと素揚げしたエリンギに直径１０センチほどのバターライスまで付いてます。
　見るからにおいしそうです。
デミグラスソースのまた美味しいこと！
　やわらかいお肉に絶妙なバターで味付けされたほうれんそうとチーズのコンビネーション。
　家内と取り分けながら食べました。
　先のオムライス同様、食べ進むにつれ　夏休みの終わりのような気持ちになってきます。
　
　あーあ、もう終わりかぁ。

　今回はメニューの写真もしっかりアップさせていただきましたので
　美味しい料理を皆さんで見つけてください。
　たぶんどれを食べても美味しいと思います。

　〆は何時もあるとは限らないという話のティラミスを。
　どっさり、たっぷりというわけではありませんが、上品に提供されたティラミスも絶品。
　さすがです。


　タイトルの限りなくA級に近いB級とは、私にとっては最上級の褒めタイトルです。
　A級はA級でA級なんだから全てがA級なんです。味も空気もそして値段も。
　たくさん星が付くのは当然。
　だから孫吉さんは、限りなくA級に近いB級。
　時にはA級をも凌駕するでしょう。


　まだまだ知名度は低いかも知れませんが、ご主人の確かな技術と素晴らしい料理、
　揺るがない安定感のあるベテランの味です。
　それに加わるのが、奥さんのあたたかい接客です。
　
　ぜひ、一人でも多くの皆さんに味わってもらいたいお店です。

　今回も美味しくいただきました。
　ありがとうございます。


　

　行ってきました、浜益区幌（ぽろ）。
　今では石狩市ですが、合併前は浜益村幌地区です。

　かねとも寿しさんがある厚田からさらに北に約1時間。
　幌の町に到着です。
　ここには赤と白の灯台があり、夏のこの時期は海町の雰囲気抜群です。
　幌から先はほとんど人家は無く、雄冬まで行くしかありません。
　先日訪問した海の宿　菊池食堂さんは残念ながら休業中です。
　ここ幌は石狩圏内の最北端に位置する町なのです。
　
　善盛園さんと言う、さくらんぼ園の途中にあるので
　ナビの設定などにご利用下さい。

　国道に案内看板が出ていますので、注意深く確認を。
　右後ろに右折する感じでさくらんぼ園を目指します。

　坂道を登っていくと左手に閉校になった幌小学校と幌中学校が見えてきます。
　目指す緑工房さんは小学校の向かい、道路の右側にありました。

　入り口には看板があります。
　（閉店していると入り口にCLOOSEと貼られたリヤカーが置かれます。）
　場所が場所だけに、訪問の際には事前の営業確認を強くお勧めいたします。
　
　え？ここ？という印象を感じると思いますが迷わず森の奥に進んでください。
　
　ビニールハウスが出現します。
　これがこちらのお店さん、緑工房さんです。

　2012年7月1日オープンだそうです。
　大きなビニールハウスを利用した店舗で中には本格的な石窯があり此処でピッツアを焼いてくれます。

　駐車場は特に決まった停め方は無いようですが6台ほどが停めれそうなスペースです。

　早速店内へ。
　ビニールハウスで、しかも中に石窯とくれば中は相当暑そうですが
　意外や意外。
　森の風が吹きぬけ、心地よい店内でした。

　50代からあたりの2グループが先客でいらっしゃいます。
　テーブルは5つ確認できました。
　椅子も20脚ぐらいはありそうです。

　幸い、石窯に近い席を確保。
　取材しながら、撮影を開始します。
　
　メニューは3種類。
　マルゲリータ、ホタテピッツア、それに店主のお任せピッツアです。
　どれでも1200円とのこと。

　店内の混み具合にも因りますが、時間には余裕を持って来店されることをお勧めします。
　今回はオーダーから提供まで30分弱です。　

　ご主人の村井さん、ピッツアを焼き始めて今年で３年目だそうです。
　２年間、いまの石窯の特性やくせを知り抜き
　満足できるピッツアが出来た事を期に開店。
　まだ2週間ですが何処からか聞きつけるのか車がどんどんやってきます。

　ステキな石窯もご友人の手づくりでした。
　隣には燃料の薪が沢山用意されています。

　この森を開墾したのも村井さん。
　現代の屯田兵、幌の黒板五郎のような方です。
　お人柄は見た目は剛直な感じですがやさしいお人柄で私は一度でファンになりました。

　彼が開いた森も素晴らしい空間です。
　初夏から盛夏に移り行く今の時期は目にもまぶしい緑がいっぱい。
　鳥の声も聞こえて来ます。
　見上げると、青い空が丸く見えます。
　秋の紅葉のシーズンも、きっと素晴らしい光景が広がるでしょう。
　いまから実に楽しみです。

　隣のプレハブで仕込みを終えたピッツアが来ました。
　撮影させて頂きます。
　これをパドルに乗せてまずは一焼き。

　生地の空気がふくらんでくるので何度か出し入れしながらフォークで刺して空気を抜きます。
　当たり前と言えば当たり前なのですが焼く間も村井さん真剣そのもの。
　1枚、1枚気持を込めて焼き上げてます。

　待つ事、2分ほどでこんがり焼きあがりました。

　お任せなのでマルゲリータとホタテのハーフ＆ハーフ仕様です。
　両方食べたかった私の心を見透かすような粋なピッツアです。

　デンマーク産モッツアレラチーズがたっぷり乗った美味しいピッツアです。
　チーズ、のびますね～いい風味です。
　浜益で水揚げされたホタテも貝柱の部分がごろごろ乗っています。
　ホタテが甘い。　
　いやぁ～、うまいなぁ～

　生地も試行錯誤を繰り返した上で到達したもので、もっちりした歯ごたえとカリットする
　食感を見事に両立していました。

　直径は約30センチ弱でしょうか。
　生地を手こねするので同じ形のピッツアはありません。
　窯といい、完成する作品といい、どうも陶芸に似てるかな？

　大変おいしく頂きました。
　ちょっと遠いですが、是非とも次回はバイク仲間と訪問したいです。
　ありがとうございました。

　最後までどのお客さんもお見送りされていました。
　がんばってください。応援してます。
　　　
　　

　行ってきました、釧路市桜ケ岡。
　　
　前回アップの釧路町遠矢の南蛮酊さん同様に、こちらのお店も訪釧の時には外せないお店です。
　
　営業を確認して、タクシーで乗り合いで出かけても大した金額にはならないので
　末広のお店でお気に入りが見つからないときには是非、訪れてみてください。
　
　車で訪問できればさらに便利。
　今回も飲まないので車で行ってきました。

　それにしても釧路は雪が無いですね。
　釧路中心部より車で約10分ほどで到着です。

　
　ビストロ　カーサ　ジジさんは、店名の通り
　川上町や愛国東にあるジジさんの系列店で３軒目。
　桜ケ岡店は去年オープンの新店です。

　場所柄駐車場は店舗前にかなり広めに確保されています。

　店内はセンス良くディスプレイされた小物やおもちゃ、ポスターに壁飾りなど
　ジジ系列の集大成ともいえる必見の内装です。
　店舗奥の高めのガラスケース内は特におすすめ。
　食事をしながらじっくり見て回るのも（他のお客さまに配慮しつつ）楽しみの一つです。

　オーダー前に店内外とお料理の撮影の許可、さらには食べログ掲載の許可も頂きました。
　ありがとうございます。
　登録が無かったので、新店情報として新規でアップさせていただきました。　
　
　今回はあの南蛮酊さんの後の訪問だったため、
　残念ながらJiZiバーグや毛がにのクラブチョップパスタはお預けです。
　次回は必ずご紹介したい逸品です。

　軽くチーズの盛り合せとツブのエスカルゴ風をオーダー。
　ん？これはなんでしょう？　
　チーズの盛り合せにはフルーツが入ったチーズをクラッカー風のものでサンドしたものが登場。
　これがまたおいしかったです。
　
　あっちあちのプレートに載ってツブのエスカルゴ風も登場。
　焼き加減も絶妙でこの手のサイドメニューもしっかり、そつなく決めてくるのはさすがです。

　ウーロン茶もオーダー
　なんとも、氷がハートです。ハート。
　こんなおじさんが飲むのにハートとは・・・こっぱずかしかったけど何だか嬉しくもありました。
　良いじゃないですか、ハートフルで。

　それにしても落ち着く店内です。
　適度に落とされた照明。
　しっとりとしたBGM。
　広いテーブルに、ひとりひとりのシートピッチを優雅に取った贅沢な椅子配置。
　良いお店です。
　久しぶりに会う友人との会話も弾みました。
　楽しい時間をありがとうございます。　

　釧路中心部からは少しだけ離れていますが、逆にそこがお勧めで
　冒頭にも書きましたが　わざわざ出かけていっても十分に満足できるステキなお店です。
　ぜひ大切な人と行ってみてください。

　今回も特にスペシャルおいしくいただきました。
　ありがとうございます。

　今回は食べれませんでしたがおすすめメニューを以下に列記させていただきます。
　過去にこちらや他のJiZiさんで頂いて美味しかったものばかりです。
　訪店の際にメニュー選びの助けになれば幸いです。

　JiZiバーグ２００グラム　１０８０円
　追加ライス　　　　　　　　　１００円
　毛がにのクラブチョップパスタ　９８０円
　ミートカツスパゲティ　９８０円


　

　
　行ってきました、釧路市武佐。
　屋台ラーメン、小熊さんです。
　雑誌HOの表記は”こぐまラーメン”さん。

　今回の釧路行脚ではミシュランガイド北海道2012掲載の「エストディズッパ」さんも
　大切な訪問先ですが、こちらのお店も是非とも訪問したいお店さんでした。

　場所は慣れないと判りにくいところですので
　事前の下調べやカーナビの目的地設定が大切だと思います。
　武佐の住宅街の中ですがまさに秘境。

　今回もクルマで行きました。
　駐車場は店舗前に１台。
　あとは周辺住民に迷惑がかからないように近隣にお願いします。

　店舗の外観は屋台を中心に角材で柱を立て、
　ブルーシートの屋根を貼り白いビニールシートを壁代わりにしたものです。
　初訪でしたので入り口がわからず、外から「すいませ～ん。入り口はどこですか？」と聞いたほどです。
　まずは見た目でびっくりすること間違いないでしょう。　

　入り口はのれんのかかっているところから入ります。
　優しそうなご主人が「こちらからどうぞぉ～」とシートをめくって案内してくれました。

　店内は右手に屋台が固定され、中央にテーブルが１卓、それを囲むように椅子が並びます。
　椅子はお客さんの数によって増えますので席数は不明です。
　大人5人が入るとスペース的には満席でしょうか。
　この日はもうすぐ６月というのにジリも出て寒い日でした。
　ストーブが３台点いています。

　雑誌HOの表紙でみた屋台が目の前にあります。
　2011年1月号の表紙を飾ったあの屋台です。
　タイトルは麺喰らう旅　第２弾。
　私も　いきなり面食ったのは言うまでもありません。

　早速店内とラーメンの撮影の許可を頂きました。
　ありがとうございます。

　メニューは画像にもありますが手書きです。
　大盛りのシステムがちょっと面白いですね。
　普通盛り（一玉）に1/3追加だと50円、
　同じく2/3追加だと100円、
　2玉になったら150円です。
　今回はメニューの横にあったおすすめと思しきメニューの
　ウラメニューからオモテメニューになったラーメンを頂くことに。

　以下、ご主人　池田さんのお話を・・・
　もともとこぐまラーメンさんは釧路末広から近い、旭跨線橋の川上町側で30余年営業されていたそうです。
　屋台は留め置き、吹雪の日と霧が濃い日以外、ほぼ毎日のように通われたそうで
　釧路の町を見続けた方です。
　屋台の設営と撤去に毎回２，３時間を要すとのこと。
　大変な作業だと思います。
　ロープで各部は固定されているのですが、真冬でも雨でも作業は素手。
　苦労がしのばれます。

　昔は釧路にもラーメン屋台が沢山あり、船が着くタイミングにあわせて開店し
　急ぐ漁師さんのニーズに答えるうちに麺が細くなっていったそうです。
　本当にそうなんですね。
　（もたもたしてると怒鳴られたそうです。うーんさすが短気だなぁ～）

　屋台に通うために使っていた自動車が壊れたのを機会に現在の場所に屋台を固定。
　旭跨線橋時代の骨組みとシートを使って店舗にしています。
　”昔は釧路も活気があって、屋台を出しても張り合いがあったもんさ～”とのこと。
　どこの町でも似たようなものですね。

　釧路屋台ラーメンは戦前の「入長」が元祖。
　入長からの流れで秀航園が屋台で始まりその秀航園から独立したのが先代の子熊ラーメン。
　この方が池田さんの師匠に当たる方だそうです。
　ただ現在は屋台の営業許可は当事者1代限りで後には継げません。
　新しい許可も取ることが不可能な今となっては貴重な営業形態なのです。
　残念だけど消え行く食べ物なんですね。

　では気を取り直して、屋台のラーメンが出てくるまでのお話しを・・・
　注文から数分で（2分だそうです）出せるように工夫されていました。
　お湯は沸いています。
　どんぶりも熱く温められています。
　タレをいれお湯で溶き、あっという間にスープ完成。
　ここからも速いです。
　細いので短時間で茹で上がる麺をどんぶりに。
　屋台らしいのが盛り付けの作業。
　屋台の左手の引き出しの中にラーメンにあわせた具が各種収められていました。
　ネギ、シナチクなどです。
　これらを手際よく盛り付けて完成。
　確かに通常のラーメンに比べてかなり速い提供時間です。
　作り手と食べ手の距離感が近いのも屋台の魅力とはご主人のお話し。
　確かに手が届きそうな距離で調理が進みます。
　古き良き時代の距離感です。

　「いただきま～す」
　上品なしょうゆスープとみその旨みが絶妙なバランスのスープです。
　きっと常連さんの要望から生まれたメニューだと想像出来ますね。
　麺は釧路ラーメン伝統の細麺。
　量が少ないんじゃないかと勝手に想像していましたが、意外や意外　かなり入っています。
　
　チャーシューもやわらかく、ラーメン専門店にも全く引けをとらない上等な美味しさ。
　かなりいけます。

　ラーメンを頂いた後、前述のお話を含め小一時間ほどお話をさせていただきました。
　釧路ラーメンのお話し、屋台での様々な出来事などあっという間の時間です。

　最後に、”お写真よろしいですか？”と伺うと照れながらも快諾していただきました。
　ありがとうございます。
　掲載の了承も頂きましたのでアップさせて頂きます。
　ご主人、なんとも言えない好い雰囲気の方です。
　1つのことを愚直なまでに努力してきた人が持つ空気感とでも言いましょうか。
　どっしりと重く、深い中にも温かさと優しさがある魅力的な方でした。
　この雰囲気は簡単には出ないだろうなぁ～。

　いろいろな意味で道内でこれ以上、希少なラーメン屋さんは無いかと存じます。
　このレビューがこれからこちらに訪れる方の参考になれれば幸いです。
　
　池田さん、末永くお元気で。
　今回も大変たのしくおいしく頂きました。
　ありがとうございました。

　※レビューが大変な長文となり失礼いたしました。
　　　　
　
　

　行ってきました。千歳市。
　海鮮道楽たち花さんです。

　この日は家内が父の看病で東京から帰る日。
　新千歳空港着の最終便で到着です。
　しかも20年目の結婚記念日だったので
　千歳のどこかで食事でも・・・・と探していたら
　食べログで見つけたのがこちらのお店さんでした。

　事前に既に投稿しているレビューを読み、
　みちのく五郎さんのメニュー写真も参考にし、
　家内が喜びそうな日本酒も沢山ありそうです。
　これは良さそうな予感。

　ただ遅い時間からの訪問（予約は22時30分）だったので
　この点が非常に気がかりだったのですが、杞憂に終わります。

　予約の時点での若い女性の方の対応もとっても良かったです。
　逆に時間があまり無い事を気にされていました。
　
　定刻どおり（格安だとなかなかこうはいかない）に飛行機が到着。
　1週間ぶりの再会でした。
　私　『たち花さんってとこ、予約したから。』
　家内　『禁酒してたから今夜は飲むどぉ～（気合充分）』

　クルマを駐車場から出してお店に向かいます。
　ＪＲ千歳駅を中心に広がる千歳の繁華街とはまったく離れた場所にお店はあります。
　お店に向かう道中で、家内が本当にこんな処にお店があるのか？と聞いてくるほどです。

　陸上自衛隊北千歳駐屯地は仕事柄ちょっとだけ土地勘がありますが、
　実は記憶に無いほど、覚えていませんでした。

　まさに、文字通り、闇夜の中に　ポツン・・・とお店があります。
　周辺は暗くは無いのですが、明るくもありません。
　自衛隊の正門周辺だけが明るく昼間のようです。

　事前情報が無かったら、もしくは紹介では無かったら、飛込みではちょっと入りにくいかも知れません。
　ですが、この私のつたないレビューを読んで頂いたあなた！
　結果的には素晴らしいお店さんです。
　タクシーを使ってわざわざ行っても良い程の料理の鮮度の高さとボリューム、そして接客＆サービスです。
　
　さて、店内へ。
　綺麗です。そして明るいです。
　予約の者ですが・・・と伝えると
　大将、にっこり『ようこそ。お待ちしてましたっ！』と元気なファーストコンタクト。
　良いですね～
　目を合わせるというのは本当に大切だと思います。

　お店には大将と思われるナイスガイと、電話対応の若い女性、それから落ち着いた感じのマダムがいらっしゃいました。
　一番南側の小上がり席に案内されます。

　隣の席とは充分な間隔で一人当たりのスペースも広く、落ち着いて食事が出来ますね。
　しかも大きな暖簾がパーテーション代わりに使われており、プライバシーは守られています。
　会話は聞こえますが、居心地は良かったです。

　お通しは3品。
　もずく酢・つぶの松前漬け・海老のピリ辛和えでした。
　つぶの大きさとやわらかさはこの手のお通しではあまり無いレベルです。
　さらに海老もボタンエビ？と思える大きさです。
　食前の酢の物は体に良いですしね。

　市場サラダ・新鮮魚介（1260円）
　たっぷりの野菜に、エビ、タコ、サーモン、イカ、マグロ、ホタテでしょうか。
　さらに長芋のおろしに黄卵。
　これは体に良さそうで元気も出そうなサラダです。
　たっぷり2名から3名分はあるボリュームです。
　おいしい。

　こちらに来たら、お刺身を！と多くのレビュアーさんが書いています。
　私たち　もおまかせ六点盛り・ウニ入り（1980円）というのをお願いしました。
　出てくるとまずそのボリュームに驚かせられます。

　『これで、ホントにイチキュッパッ？』これが第一声（頭の中の）。
　クジラ、ウニ、ツブ、イナダ、中トロ、そしてボタンエビ。
　ちょっと札幌でもなかなかお目にかかれない　「高い鮮度＆ボリューム＆お値段」　です。
　
　特にクジラは良くあるダメな匂いも全く無く、実に食べやすく美味しいです。
　　
　ウニも鮮度良く、甘い。
　
　ツブのレベルの高さも特筆すべきでしょう。とっても良い歯ごたえと味でした。
　
　イナダもあまり食する機会がありませんがこれからの季節のお魚ですね。
　大きな切り身でおいしく、今回の主役のお刺身だったような気がします。脂乗りも良いです。
　
　中トロ・・これぐらいの脂が一番美味しいのではないでしょうか。大満足の内容です。
　　　　　　4切れが縁起が悪いという方も居ますが、考えすぎ。笑止。
　　　　　　私たちは偶数じゃないと喧嘩になるのでこれで良いのです。

　ボタンエビ　大きく甘い身でした。最後に食べるようにしないと白身系の味が判らなくなるんじゃないかと
　　　　　　　　思えるほどに濃厚です。　

　大満足の素晴らしい料理です。
　切って、盛って、ドン！と出す訳ではありません。
　気持が入ったお刺身に見えました。
　鮮度が良いから美味しいに決まってるんだろう！ではないのです。

　日本酒も多種、しかも偶然だとは思うのですが家内が良く飲んでいる銘柄ばかりで
　笑ってしまいました。
　飲まない私ですが、一緒に食べ歩いていると銘柄と産地だけは良く覚えて行きます。
　シラフな分だけ覚えも早いのでしょうか？

　天婦羅をということで
　海鮮串揚げ天婦羅・6本（820円）をお願いしました。
　ホタテ、松川カレイ、イカ、エビ、ホッキ、そしてしいたけです。
　松川のなんと甘いこと。
　カレイなのにね～ほくほくフワフワの身は是非、ご賞味ください。
　とっても美味しいです。

　海鮮赤字丼（980円）
　赤字丼といえば長沼のあの赤字丼が有名ですが、海鮮で　となるとこちらの赤字丼は
　確かに赤字でしょう。もしくはぎりぎり黒字かな？
　それほどの魚卵とお刺身てんこもりです。
　ご飯の量と酢の塩梅も丁度良く、大変食べやすくおいしいです。

　〆のデザートとして
　バニラアイスのキャラメルソース（630円）を頂きました。
　画像では小さく見えるかもしれませんが結構大きいです。
　おいしく、じっくり頂きました。

　後日、ミシュランガイドを見てみると
　やっぱり掲載店でした。ビブグルマンです。
　さすが、見逃していなかったですね。

　さらに食べログの千歳エリアでの居酒屋さんランキングでも1位と評価されているお店さんでした。
　多くのしっかりとしたレビューさんに支持されたお店さんです。

　僭越ながら、久しぶりのオール4点超えの高評価とさせて頂きます。
　楽しい結婚記念日の食事となりました。
　ありがとうございました。
　またお邪魔いたします。