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店舗看板
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玄関がお店です
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珈琲豆専門です
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焙煎機
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バリビンテージ（100ｇ600円）、深々（100ｇ600円）
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バリ ビンテージ
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バリ ビンテージ
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バリ ビンテージ
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かわいいパッケージ
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深々（しんしん）
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深々（しんしん）
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深々（しんしん）
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行ってきました石狩市。
みちみち種や さんです。
先月、小樽市にオープンしたアリンコ モウ ダッシュさん訪問の時
”当店のコーヒーは石狩市のみちみち種やさんのコーヒーです”
と教えて頂きました。
全くの偶然なのですが、その直後 みちみち種やさんが来店され
レビューのお約束をさせて頂きました。
北海道神宮での神宮マーケットで手縫いののぼりでコーヒーを提供していたので
記憶にある方もいらっしゃるかもしれません。
8月17日
事前に電話で訪問を告げていた日です。
場所はフロンティア乗馬クラブ前の信号交差点、右角にはコンビニエンス風の商店があります。
そのT字路（国道交差点）を右折。
しばらく直進すると小さな橋が架かっていますので渡ってすぐ左折。
道は右に曲がっていますがそのまま道なりに曲がります。
そして右手にお店ではありませんが、小さな看板が出ていますので そちらがみちみち種やさんです。
おうちの入り口でコーヒー豆を販売しておりますよ。
キレイな店内です。
加藤さんご夫妻が出迎えてくださいました。
アリンコさん以来の再会です。
1時間半ほど、いろいろとお話を伺いました。
お話の全てを書いてみたいのですが ここでは２点だけ書かせて頂きます。
①ロースターの哲平さんは元々コーヒーが飲めない方でしたが、仙台の老舗有名店のコーヒーを飲み感動。
まさに人生を変える一杯にめぐり合ったと言えるでしょう。
その後 そちらで５年間焙煎修行をされ東日本大震災を経験し 長く深く熟慮された上で北海道へ行く事を決めます。
②伺う側としても今でも大変慎重にとは思うのですが震災についてはその瞬間、その後のお話も含めて
数々の事を聞かせて頂きました。
被災地でのコーヒーの重要性は大変感銘を受けました。
みちみち種やさんは注文を受けてから焙煎し、発送されているそうです。
ご好意で焙煎機を見せて頂きました。
熱源は あのるびあ 新琴似店 さんと同じく炭。
直火焙煎ですね。
大量生産には向いていませんが、パーソナル性の強い小回りの効く焙煎方式です。
炭が熱源なので相当の熟練と経験が必要ですが 飲んで納得、お見事でした。
自宅で頂くためコーヒー豆を購入しました。
バリビンテージ（100ｇ600円）
こちらのお店の奥様であります裕子さんの手による あたたかく微笑ましいイラストが目を惹く
パンフレットに掲載されている季節の珈琲・夏
”心地よい酸味 ハーブのようなさわやかな味わい 苦味がするりと消えて溶けます。”との説明がありました。
解説文の横にはフラフープのサーカス団員のイラストが描かれます。
風味豊かかで飲みやすく、ストレートコーヒーらしい華やかさを感じました。
過ぎ行く夏をコーヒーで満喫です。
深々（100ｇ600円）
”フレンチと同じ配合でさらに深煎りの深煎り。
ハッキリとした苦味が特徴で当店で1番強い焙煎です。
細かく挽いて濃く淹れるカラメル化した風味を甘みとして感じる方も居るかも知れません”との解説です。
決して誤解してはいけないのが、「炭火焙煎イコール苦い！」ではないということです
苦いのではなく深いのです。
余談ですが「苦いイコール男らしいコーヒー」ってのも私は異議を唱えます。
我慢して飲むものではないですから（笑）
さて、こちらの深々（しんしん）、苦いんですが甘いです。
どういう事？ってことだと思うんですが このお店さんの真骨頂といえるブレンドでは？
通販も行っています。
詳しくは公式HPからオーダーしてみてください。
先ほどのぞくと、送料無料キャンペーンなるものをやっておりました。
直接伺うのも楽しいと思いますが、まずは遠いので豆を取り寄せるのもアリかと存じます。
次回の出張営業は
9月5日、6日のいのちをつなぐチャリティーマルシェだそうです。
石狩まで行けない方は東急ハンズ裏通りで開催されるこのマルシェで
みちみち種やのお2人に会えると思います。
私も伺ってレビューしますね。
今回も大変おいしく頂きました。
ありがとうございました。