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7年ぶりの訪問
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閑静な佇まい
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7年前と同じ席でした
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メニュー
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ドリンクと単品
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豆腐
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焼きみそ
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八ヶ岳セット（1780円）
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ざるそば（更科）アップ
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田舎そば（追加しました）
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田舎そばアップ
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この時期の楽しみ、辛味大根
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デザートは山梨産マスカット
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小上がり席
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こちらも良い眺めです
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駐車場
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行ってきました、山梨県。
長坂翁さんです。
実は7年前にも訪問しておりましたが画像も古くレビューは自粛しておりました。
採点のみ満点の5.0で評価させていただいたお店さんです。
それ以来
大変僭越ではございますが、私の蕎麦の評価点が長坂翁さんと比べてどうか？
となっているそれほど衝撃的なお店さんです。
場所は静かな雑木林の中にあり、やや小高い場所に建物があります。
駐車場は未舗装ですが広いです。
ちょっとだけ南に以前は無かったと思える追加の駐車場もありました。
階段をゆっくり上がって入り口へ。
『営業中』の看板が出ています。
早速店内へ。
靴を脱いであがります。
若い男性の方に案内された席は 7年前に座った席と同じ。
懐かしいなぁ～
メニューはシンプルです。
ざるそばか田舎そばか。
セットもあります。
さらにセットに付く料理の単品オーダーも可能です。
今回は・・・・
私が八ヶ岳セット（1780円）、
家内の母が ざるそば（更科）です。
まず、そばつゆと薬味が登場。
辛味大根が付いていました。これは嬉しいですね。
セットの豆腐と焼き味噌も同時に出てきます。
豆腐は北海道産大豆を使用とメニューにあります。
お豆腐の味が濃い。
いきなり美味しいです。
焼きみそをちびちび食べながら待っていると・・・そばが来ました。
画像ではやや黄色いのですが白い更科そばです。
角がしっかりとした瑞々しさも感じる見た目。
やっぱり美味しそうだぁ～！！
食べる前から、『新そば』と書かれた表示がありました。
予想通り、ひとたぐり。
う～ん 良い香りです。
折角札幌から来たので、田舎そばも食べたいなぁ
というわけで追加♪
待つ間見回すと 周囲は木々が並び緑豊かな落ち着くロケーションです。
本当に良い場所に建っていると思います。
田舎そば（追加でも880円）
さっきのざる よりも香りがさらに強く 太く固く歯応えもあり
私はこっちのほうがやや優勢です。
ゴリゴリっと頂く蕎麦とも言えるでしょうか。
ちなみにそば粉は北海道産とのことでした。
美味しいです。
思い出の蕎麦屋さんということもありますが、それを差し引いてもやはり一番美味しい。
北海道の伊達 翁さんも美味しいのですが
やはり長坂と比べるとランキングが入れ替わります。
（伊達翁さんも圧巻のレベルではあると思います）
今回も美味しく頂きました。
ありがとうございました。
頻繁に伺える距離ではありませんが、是非とも再訪したいお店さんです。