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ステキなたたずまいです。
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窓側のテーブル席
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イカスミのカナッペ
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パンとバター
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夏野菜と秋刀魚のスモーク
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夏と秋の美味しい所取り
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とうもろこしの冷製スープ
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とうもろこしのフリッター
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テーブル上のお花ほか
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黒豚のすね肉、トマト包み
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トロっトロに煮込まれてます♪
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アイスクリーム、ルバーブのジェラードのせ
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カボチャのクリームブリュレ
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行ってきました、大通り。
円山ダイニングのオーナーシェフ、鈴木さんからの
ご紹介で伺いました。
オータムフェスト2013の喧騒を抜けてお店を目指します。
この日は西1丁目からお店まで歩いてみましたが
札幌の秋の青空、最高です。
オータムはいろんなお店さんが出店していました。
シェフズキッチンは早くも大行列が。今日は何処だったかなぁ～？
それにしてもすごい誘惑のグルメ天国。
１丁、１丁、西へ進むのがこんなに苦行とは（笑）。
ごめんなさい！出店の皆様。今日は行かねばならないお店さんがあるんです。
さてさて やっとのことでお店到着。
初めてだけどエレベーター発見！
これで4階に行くに違いない。
1階は美味しそうなケーキ屋さんでした。
気になるなぁ・・・
エレベーターを降りると大通りを一望に・・・とは行きませんでした。
公園の木が大きくなりすぎて13丁目しか見えませんが
青い空と秋の木々がとてもキレイです。
秋空を見ながらのフレンチもいいものです。
席は窓際のテーブル席。
あらかじめ予約していたので（3日前まででしたらお店のHPから予約可能です。今回は利用、便利でした）
スムーズにご案内です。
周りは・・・
年齢層が高めですね。
50代、60代の女性グループがほとんどです。
2つとなりのテーブルは美人2人組みでした。
落ち着いた雰囲気で静かな店内、馬鹿騒ぎするようなゲストが居ないのは流石です。
お客様の層は大変よろしいと思いました。
テーブルの上にはキレイなお皿が1枚。
”きれいだな～”と見とれていると
来ました！鈴木シェフ！
（いらっしゃいました！鈴木オーナーシェフさまですね）
『さあ、始まりますよぉ～』のお声と共に出てきたのが真っ黒いバケットに乗った白いもの。
正体は・・・
鈴木シェフの言葉のままですと「イカスミのカナッペ」
かりっと焼き上げたイカスミを練りこんだ？真っ黒いバケットに真っ白いジャガイモのピューレ。
白と黒のハイコントラストに何を感じるか？
見とれていた美しいお皿との対比がまたいい。狙っていたとしたら完璧です。
ピューレには何やら入ってるなぁ～と。
伺うとタラでした。
パンがおいしい事も記しておきます。
伺うとムーラン・ド・ギャレット 宮の森店さんからとの事。
どうりで美味しいわけです。
多くのレビュアーさんが撮影し、アップしているのが次に出てくる
野菜の１品。
この日は
「夏野菜、スモーク秋刀魚のせ」 でした。
見た目は”あ～やっぱりフレンチは良いなぁ～”と改めて思わせる美しいもの。
確認できただけで沢山の野菜が盛り付けられています。
ロマネスク、ビーツ、スナップエンドウ、オクラ、ササゲ、サヤインゲン、トマト、レッドラディッシュ、
カブ、きゅうり、カリフラワー、ブロッコリー、水菜でしょうか。他未確認２種。
ひとつひとつの野菜の味も際立っています。
そして ボリュームありますよ。
今回は大変申し訳ないのですが時間が無く、あらかじめ終了の時間をお伝えしていました。
食事が終わったのがまさにその時間に５分前という素晴らしいサービスだったのです。
また、フロアーは若い女性がお一人で担当されていましたが
ハキハキとこちらの質問にもお答えいただき、説明も上手です。
笑顔も良いなぁ～
鈴木シェフ自らも料理を運びます。
氏との楽しいトークもこのお店さんの大きな魅力と感じました。
今度はじっくり時間をとることと致しましょう。
周りのゲストはみな私の半分の皿まで行っていませんでした。
急いでお願いしたのは大反省です。
こちらはゆっくり、仲間と友人とお話を楽しみながらが正解ですね。
メイン登場です。
「黒豚のすね肉、トマト包み」
思わず声を上げたくなる美味しさ。
美味い！
いやいやここは落ち着いて行きましょう。
すね肉をやわらかく煮込み、それをトマトで包んでいます。
開いてみると・・・ふわっ～っといい香り。
ローズマリーとタイムかな？
さらにはバジルソースで味変！可能です。
ここで改めてこのコースの価格を思い出します。
2310円・・・おかしくないか？（思わず苦笑）
このあとさらにデザート2品とコーヒーですよ。
CPはほぼ満点評価とさせて頂きました。
デザート2品。
「アイスクリーム、ルバーブのジェラードのせ」
「カボチャのクリームブリュレ」
あの西洋フキ、ルバーブを使ったジェラートです。
綺麗な赤が目を惹く女子受け満点の一品。
下のアイスクリームも濃厚で美味しいですよ～
そしてもうひとつのブリュレ。
秋らしくカボチャを使った季節感たっぷりな一品。
野菜のお皿と、デザートで夏から秋に移り行くこの季節を感じる事が出来ました。
季語がある俳句のようなランチコースです。
ファンの方も大勢いらっしゃいますでしょうし、これから行ってみたい方も多いと思います。
是非ともお急ぎください。
クリスマス時期は大変な混雑が予想されますので秋のこれからがお薦めですよ～
今回も大変美味しく頂きました。
お店の皆様、楽しい時間をありがとうございました。
次回はゆっくりお伺いします。