zinさんが投稿したパペルブルグ（東京/八王子みなみ野）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、zinさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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パペルブルグ八王子みなみ野、相原/カフェ、ケーキ

2回

昼の点数：4.1
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2018/01 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

2018年最初の一杯はやはり此処

行ってきました八王子市。
パペルブルグさんです。

今回は恒例の年末年始の帰省のタイミングで伺いました。

2018年最初の一杯はヴォルフ。
お店さんのオリジナルブレンドでかなり深い煎りです。
やはり美味しいなぁと再確認。

さて今年はどんな出会いがあるでしょう？
今からとても楽しみです。

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ヴォルフ　800円

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2018/01/16 更新

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1回目

2017/01 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

2017年、今年の一杯目もこちらからスタートです。

2017年1月訪問
行ってきました、八王子市。
今年の一杯目もこちらのお店さんからスタートです。
こんかいは２日間うかがいました。
初日はお店オリジナルのブレンドコーヒー、ブルグとケーキのセット。
翌日はサンドイッチとブルグのセットにビーフシチューと
単品オーダーでキューバを頂いてきました。

キューバ(1080円)
初めて頂く豆です。中米っぽい味の感覚かな?と勝手に想像していましたが
良い意味で裏切られました。
土地も変われば水も変わる。カリブ海の島の珈琲は
私にはどの珈琲ともカテゴライズ出来ませんでした。
でも、美味しいのです。正月だからこれで良いかな。

フードも充実していました。
自家製の焼きたてパンは特に美味しかったのでレビュー致します。

ところでこちらのお店さん昨年放送のＮHK家族に乾杯に出演されています。
その時に鶴米師匠を案内したご当人が店舗外観画像に写る方でちょっとだけ
お話も伺えました。

今回も大変おいしく頂きました。
ありがとうございました。　

2016年1月再訪
今年のコーヒーもこちらのお店さんからスタートです。
八王子の名店、パペルブルグさん。

去年の1杯目もこちらのお店さんからスタートでした。
今年もこちらから2016年が始まります。
今回はマスターの撮影が実現しました。
なかなか緊張する撮影です。
久しぶりにシャッターを押す指が固まりますｗ

撮影と掲載の許可を頂きましてありがとうございました。
この場を借りて御礼申し上げます。

タンザニア・アラビカナチュル(700円）
今年の一杯目のスペシャリテです。
以後、何故か今年はタンザニアが続くことに。
まさに一年の計は元旦にありと申しますとおりの展開となります。
澄んだ中にもケニアらしいフルーティーな感じ。
年初の一杯には最高でした。

何度もレビューで書いていますが、独特の世界観と時間と空気のお店です。
重厚さの中にも新しいものにチャレンジする心意気も感じます。
マスターを初め、スタッフの皆さんのサービスも素晴らしいものがありました。

また2017年の1月2日にお邪魔します。
今回も大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。

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行ってきました、八王子。
コーヒー専門店　パペルブルグさんです。

詳しくは以下の公式HPも大変興味深い内容です。
http://www.burg-kaffee.com/pappelburg/index.html

ネットで検索するとかつて厚木にあった名店、ポプラ館さんで
働いていた方（青木さん）がこちらにいらっしゃるとのことでした。
1991年にオープンして今年で24周年になる老舗です。

実家の八王子から多摩境のオートバイ用品店に向かう途中、
レンタカーのナビによる周辺検索で偶然見つけたお店です。
スマホを持たない私には事前情報がありません。
一度、お店の前を通るも見つけられず、多摩境からの帰り道　反対車線から見つけますが
あまりの怪しい雰囲気（失礼）に一度はパス。
多摩美大を過ぎた辺りで、やっぱり気になりUターン（笑）。
意を決して入ることにしました。
コーヒーとはいえ高くても2000円でしょう！そんな腹のくくり方です。

お店の前にバス停がありますので　良い目印になると思います。

駐車場は奥が傾斜していますが比較的停めやすいので女性でも安心ですね。

それにしても圧倒的な存在感の外観です。
今になって振り返ると、我ながら良く事前情報無しで入ったもんだなと関心するほど。
西洋、オーナーの青木さんによりますとロマンチック街道にたたずむ西洋騎士の館をイメージしているとのこと。
正面には箒にまたがる魔女の壁画が。
国道側にはグリム童話「命の水」の馬にまたがる2人の王子の壁画があります。
いやぁ素晴らしいけど怪しい（もちろん褒め言葉です）ｗ

早速店内へ。
建物の内外装に5年掛けたと　後に知りますが　納得の素晴らしい店内でした。
国道16号が見える窓側のテーブル席を利用させて頂きました。
カウンターには先客が3人。
さすが老舗、常連さんも多そうな感じです。

フレスコ画は外壁同様に内壁にも圧倒的な存在感で描かれています。
調べると多摩美術大学の高橋　正先生によるもの。

柱は新潟の農家で使われていた古いもので
曲がり手斧梁・・まがりておのはりではなく、まがりちょんなはりと読むようです。
それに見事な彫刻が施されたものもあり
独特の雰囲気を作り出していました。
彫刻は松田重仁氏。
私の故郷、旭川美術館にも作品があるみたいなので機会を見つけて行って来ます。

さて、メニューを拝見。
スペシャリティーコーヒーを中心に、ブレンドや紅茶、ケーキにパフェ、ランチまでありました。
今回はメキシコ　プリマ/メルセデス農園（600円）
メニューによるとドイツ出荷用の高級豆。リンゴの様なクリアーな酸味とチョコのような口当たりとあります。
サイフォンで淹れてくれます。
すっきりとした飲み口でどちらかというとニュートラル。
バランスが取れた飲みやすいコーヒーですね。
コーヒーベルトに位置するメキシコですが札幌ではあまり見かけない豆です。
パナマやコロンビアなど近い国の豆は流通していますが
メキシコは恥ずかしながら初めてでした。
美味しいです。

ちなみに2杯目は半額です。
ハウスブレンドなどに限定されますが嬉しい配慮だと感じました。
ちょうど常連さんらしき方が帰られたので
カウンターに移動します。

カウンター周辺も素晴らしいインテリアでした。
店内の床は船の木甲板を使用し
深い色と重みのある雰囲気を醸し出します。

窓ガラスやカウンターにあるカップキャビネットのガラスはわざわざのドイツ製オーダー品。
中の見え方や光の差し方に独特の空気感を与えます。
そんなキャビネットの中に、まさかの逸品を発見！
翌日の再訪でそのカップで去らばの一杯を頂きました。

そして私が一番興味を持ったのがレンガ。
ロンドンから運ばれた古いもので　どこにあったのかに思いを馳せると止まりません。
古い集合住宅のものなのか、鉄道高架のもの、地下鉄の駅のもの？
組み方も見事です。
画像に収めてきましたのでどうぞご覧くださいね。

カウンターではカフェテンダーの青木　英臣さんが応対してくれました。
2人の息子さんの弟さんです。
2杯目はブルグ（600円）
91年のオープン以来24年間変わらず愛される自慢のブレンドとのことでした。
さらに伺うと、青木さんが修行されていた前述の厚木　ポプラ館の味を受け継ぐ
30年以上のハウスブレンドなんですね。
ブレンドの配合も教えていただいたのですが、ブラジル2/コロンビア4/メキシコ4
メキシコは先ほど初めて飲んだコーヒーですが他の2豆は普段から愛飲しているコーヒーゆえ
口に合う合う　合いますね～♪
これもまた美味しいです。

お会計時にカウンター奥に素敵なステンドグラスを見つけました。
ステンドグラスは現在町田で活躍されている　ステンドグラス作家　松下　琴美さんの作品。
良く見ると館内各所にステンドグラスがありました。
見事な作品ですのでこれもまた一見の価値がありますよ。

＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠

翌日再訪。
札幌に帰る日でしたが空いた時間で再訪です。
館主の青木さん自らがサイフォンで淹れてくださいました。

ブラジル・ピーベリー（600円）
昨日拝見させて頂いた、プレミアムバンダイ限定アイテム
バンダイとノリタケのコラボ作品である　ガルマ・ザビ　ギレン・ザビカップのうち
ギレン・ザビカップで頂きました。
カップは既に完売で現在は貴重なものとなっています。

この特別なカップで頂いたピーベリー、館主の青木さん勧めの豆だったんですね。
偶然選びましたが後でHPを見て驚きました。
軽い苦味の中に希少種、ピーベリーらしいさわやかな酸味とフルーティーさ。
気分はズム・シティの執務室です。

スコーン？スコン？も頂きましたよ。
2個で400円でした。
クロテッドクリームと苺ジャムが付く本格派。
英国の伝統的な焼き菓子です。
イギリスで食べたのよりも美味しい♪

またの訪問がいまから楽しみになる素敵なお店さんでした。
圧倒的な情報量のお店さんです。
終始私はキョロキョロしちゃいました。

でも、逆に溢れる情報を一切気にしないで
ゆったりと流れる時間を楽しみのも良いでしょう。
5年かけた時の重みが感じられます。

八王子に素晴らしいお店を見つけました。
また帰省の際には伺います。
今回も美味しく頂き間きました。
ありがとうございました。

長文のレビューなりました。
読破ありがとうございましたm(__)m

店舗外観

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2017年1月の手書きメニュー

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並ぶコーヒー豆

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セットのブルグ　飲みやすいバランスの取れた味

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ランチメニュー

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ビーフシチュー

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自家製の焼きたてパン

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サンドウィッチ

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キューバクリスタルマウンテン

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セットのデザート(二名分)

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ビターテイスト

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マンデリン(700円）

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店舗外観2016年1月

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タンザニアアラビカナチュラル(700円）

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個室のステンドグラス

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撮影・掲載了承済み

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ヴォルフ

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カウンター奥のステンドグラス

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メキシコ（カップ600円）

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ブラジル・ピーベリー（600円）

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ブルグ（600円）をギレン・ザビカップで

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ソーサーにはジオン公国章

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ヴィクトリア　スコン（400円）

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確かに圧倒的な存在感

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独特の外観です

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館主、青木さん直筆の紹介文

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グリム童話　命の水の壁画

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床は船の甲板を再利用

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お水グラスも素敵です

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アイリッシュほか

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ドリンクとスイーツセット

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ハウスブレンド

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スペシャリティーコーヒー①

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スペシャリティーコーヒー②

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エスプレッソ

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アレンジコーヒー

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ブレンドティー

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ストレートティー

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ミルクティー

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ハーブティー＆ソフトドリンク

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自家製スイーツ

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平日限定です

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手洗い場

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プレミアムバンダイ限定　ガルマ・ザビカップ

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サイフォンで淹れてくれます

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中央のカウンター

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レンガの組み合わせもステキです

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キャビネットのガラスはドイツ製

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コーヒーマップ

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梁は新潟の古い農家のもの。レンガの組みあわせも面白いです。

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2017/01/27 更新

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zinさんが投稿したパペルブルグ（東京/八王子みなみ野）の口コミ詳細

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