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閉店鮨匠なか川北新地、大江橋、東梅田/寿司、日本料理
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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
いい時間を過ごせたお店
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入口
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お通し
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シンセサイザー聞きながら育った？「北雪」
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焼き物のサバ
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炭を魚に直にあてて焼いてます
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石垣鯛
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折箱、家の弁当箱に使えます
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太巻きと鯖寿司
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2010/11/25 更新
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同僚と二人で訪問。
場所は新地の中、ニュー八千代会館三階にあります。
このビル、ワンフロアーにいくつかテナントが入ってるが、エレベーターで上がるとこの３階は寂れた雰囲気。
このお店だけしか営業してない。
またシンプルなのれんで店照明がなくビル照明だけ。営業してるんかな？と不安になるくらい。
ところが玄関に入ると別世界。シックモダンで高級感溢れる店内。
このギャップに笑けてしまった。カウンターと奥に半個室の座敷があり、接待にも使える。
わたくし達はカウンターに座り、この日はとても寒かったので熱燗を頼む。
お通しが出てきたとこで、アテで白身を注文。出てきたのは石垣鯛。旨い！たまりません。
旨いと酒も進みます。
「冷酒で違うお酒頂戴」と言って出てきたのが北雪。
喜多郎のシンセサイザーを聞かせながら貯蔵庫で長期熟成させたという代物。
ワイングラスで出てきました。普段、安酒を飲むことの方が多いので上品すぎてピンとこない。
辛口ですっきり、ちょいフルーティー。
わたくしには物足りません。女性にお勧めです。店の人も言うてました。
後の料理は焼き物で鯖。
めちゃくちゃ旨い。
寿司は１０貫程お任せで。ネタ、シャリ文句なし。わたくしの好みに完璧に合った寿司はそうそう無い。
近くの多田さんやのぐちさん、お初方面のさえ喜さんも美味しいが、このへんになってくると
後は好みのスタイルで店を判断したらいいと思う。
そういう意味で、ここはわたくしにとってピッタリ。
パフォーマンスで鯖などの皮目に炭を持って直に当ててやくシーンもあります。
でも単なるパフォーマンスだけでなく、独特の香ばしさと味が凝縮されて旨いんですよ。これ堪りません。
大将だけでなく、他に利き酒師もいてていろんな会話ができます。真面目な話から下ネタまでOK。
値段の方はコースがもあるが、単品オーダーでちょこっとだけもOK。
この日、日本酒熱燗を結構飲んだ割には安いと思います。（もちろん新地価格として）
帰りには折で、太巻きと炭の直当で焼いた鯖寿司を持って帰った。
ホントに美味しく、楽しく、心地よくできるお店でした。
初めての赤☆UP。