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予約もせず、いきなりの訪問。
かろうじてカウンター席に陣取ることができた。
ネタケースは電気でなく氷での管理。
なんとも懐かしくもある味のある空間。
店の方も大勢いらっしゃる。
客層もご年配の方を中心に若い方もちらほら。
この日は寒かったんで、日本酒を燗につけてもらう。
コースが多いと伺ったが、好きなものをちょいちょう注文することにした。
比較的飲みやすい燗酒だったのでサヨリのお造りから。
大きめで厚みもしっかりだが、透明度が抜群。
鮮度維持がしっかりなされてる。
当然ながら美味。
純吟のしっかりめの酒に切り替え、オコゼを煮付けてもらった。
小ぶりながらもしっとりとした身に舌鼓。
至福やねえ。
握ってもらいます。
まぐろ・赤貝・海老・雲丹・鰻。
美味しかった。
わたくしもそうだが、このクラスになると多少は店主との相性等も含めて、
味の好みもあるもんだが、こちらは誰が食べに行っても納得できるんじゃあないでしょうか。
遠い昔、先輩上司に１度だけ連れてきてもらった記憶がある。
その時は若造で緊張もあったやろうし、不慣れな一流店で、店内の雰囲気しか覚えてない。
今回行ってみて、ええ店に連れてきてもらってたんやと改めて感謝な気持になる。
ええ年なった自分も、たまにゃあせんとあかんなあって思う。
ごちそうさん。