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夜の点数：4.1
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￥50,000～￥59,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.2
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
京都東山・茶懐石
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2019/11/24 更新
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料理の写真撮影は禁止です。
但し、店内や外観、飲み物と、自分たちの記念撮影などはＯＫ。
なんだったら店の方が「はい！みざ～い！」と言ってシャッターを押してくれます。
さすがミシュラン三ツ星の名店。
次回の予約は２０２１年８月。
２年近く待たないといけません。
気長に待とうと思います。
カウンター１４席の一斉スタート。
開始は１８時。
最初に一口の島根県奥出雲の仁多米と味噌汁からスタート。
店主から杯を渡され、一献頂く。
向付は柿の白和え。ここからが自分たちのお願いしたお酒を頂ける。
そう、こちらで頂いた純米、純米吟醸ともどれも素晴らしく美味しかった。
お造りが２人で２皿、これをシェア。
大間にひけをとらない萩の鮪、剣先や鰤、鯛などをダイスの煮凝り醤油で頂く。
これがまた昆布が効いてて大変美味しいダイス醤油。
別皿の塩酢とちりポン酢で変化も楽しむ。
もう一つ、ペースト状の鯛肝、チビチビと日本酒で頂くと堪らん。
煮物が来て焼きは奥出雲の和牛。
箸休めは牡蠣のあられがまぶされたの。
こっから圧巻の八寸登場。
インパクト慣れしてると自負しているが、これに至っては感心するしかなかった。
この辺りでお腹も相当膨らんできた。
優しい味のおこげの入った焦がし湯掛けを少量の仁多米の御飯にかけて頂く。
デザートは６０種類のフルーツを使用したタワー。
白ワインのジュレや柑橘でさっぱりと頂く。
素晴らしい内容だと思います。
人それぞれだが、わたくしには相当量が多いと感じた。
でもまた行きたいですね。
ごちそうさま。