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閉店レストラン虫狩西線１６条、西線１４条、ロープウェイ入口/フレンチ、イタリアン
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昼の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
『死ぬまでに食べたい』鮑
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使いにくいと言われていたナイフ･フォーク。確かに・・・
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前菜は美味キッシュなどの四点盛。特にコンソメのゼリーが印象的。
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これが『死ぬまでに食べたい』アワビ。ワタ観が変わるほどワタが美味。
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このパン秀逸！適度な硬さとほんのりした味。３つも戴いてしまいました。
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自宅でこんな感じに焼ければ言うことはないのだが・・・
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デザートは３種類からチョイス可能。これは紅茶のムース。
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2009/02/08 更新
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死ぬまでに食べたい掲載の店だが、以前から気になっていたこの店。
出産直前であったが、やはりここは外せない(子供が産まれたら行けないかもしれないし)。
嫁の希望もあり、時々ちょっと痛くなるのを我慢して訪問。
今まで訪れた札幌のフレンチレストランは、すべて酒を飲まないと完成しないような不完全さを感じていた(もちろんワインリストがメニューと一緒についてくるし)のだが、ここはさにあらず。
お酒ﾅｼでも楽しめるというのは、酒が至上の楽しみでない人にはかなり重要なポイント。
もちろん、酒好きにとっては酒があればもっと旨いのかもしれないが。
さて、食べたくてしょうがなかった鮑が入ったコースは一人前６３００円。
前菜-鮑-洋風茶碗蒸し(他にパスタなんかも選べる)-魚or肉料理-デザートの流れ。
待望の鮑は名刺より一回りでかいくらいだろうか。
硬くなるのが常の鮑なのに、適度な柔らかさで歯ごたえもちゃんとあって旨い。
やはりこれが死ぬまでに食べたい逸品だ。
鮑の他に特筆すべきは、車海老の洋風茶碗蒸し。
実は茶碗蒸しは他のコースのメニュー。選ぶことも可能だとのことでオーダーしたのだが、これが鮑にも負けない美味。
これは是非お試しを。
接客も他の店で感じられた肩肘張った感じもなく、非常に好感が持てる。
かゆいところに手が届く、というか我々世代の客のことを考えてくれているんだな・・・と感じさせてくれる対応。
きっとお客さんの雰囲気に合わせて接客しているんだろう、と思う。
帰りにシェフ自らが見送りに出てくださったのは他のレビューどおりだったが、これも素晴らしいことだと思った。
また訪れたいと思う店。
今までにない満足感だった。