2回
2024/07 訪問
和牛って美味いよなぁ〜
ホルモン４種盛り合わせ
特製牛タン塩
やばい
タンのステーキ？
見事な焼き具合(^^)/
トリセセリ
宝箱
和牛の宝箱
USサガリ
イチボ
カメノコ
肩ロース
ランプ
柚子シャーベット
2024/07/10 更新
2024/05 訪問
和牛を喰いつくせ！
うまいもの好きな友達と焼き肉しました。
せっかくなら、ってんで和牛に染まってみようと決めたのがこのお店。
その名も「YAKINIKU 和牛ラボ」と分かりやすく。
いきなり 10,000円 のメニューが目に飛び込んできた・・・和牛の宝箱
予算に入れていなかったので次回・・・
和牛の宝箱の次に控えし、和牛の４種盛り合わせ 4,990円 を注文です。
まずは乾杯っ！
気を取り直して、庶民はホルモンの盛り合わせからスタートです。
ミノ、丸チョウ、牛ホルモンと豚ホルモン
丁寧に下ごしらえしてますよ。
臭みが無く、ガム感が無い。
これは美味い焼き肉屋だ。
丸チョウなんて、歯で噛み切れちゃうんだから（驚） これはヤバい
ホルモンに先制パンチを喰らう・・・
和牛の４種盛り合わせがやってきた。
ブリスケ、三角バラ、肩ロース、ランプ
肉の部位はよく分からないから、スマホで検索しながらいただきます。
胸のあたりから、肩周辺、お尻のあたりまでの４種だそうです。
お尻のほうが肉感があって味も濃い。
おもしろくなってきたぞ、こりゃ
牛だけじゃなく、羊と鶏をいただきました。
生ラムショルダー、生ラムロース、鳥セセリ。
生ラムは、新鮮で臭みが無い。
逆にいえば、根っからの北海道民にとってこれは物足りない。
美味しい生ラムでしたが、マトンとは言わないが羊をもっと感じたかった。
鳥セセリは、本日の肉まみれの中での箸休め的な存在。
ふわっと鳥のうまみがひろがります。
いや、まてまて。
牛を食べに来ているのだ。
女性スタッフさんに好きなものを聞いてみたら、特選牛タン塩というので注文。
特製牛タン塩・・・
これがまずすごい。（驚いてばっかりだ）
タンモトでしかもぶ厚くカットされているくせに、柔らかいのである。
ステーキと思わせるようなタンでした。
優勝です。
レモンをかけたけど、わさびがあったらもっと好みだったかもしれません。
途中で、ハラミです。
タレ付きのハラミ。
あ”～ 焼き肉食べてるなあ と原点に戻らせてくれました。
ゲタカルビ
中落ちのカルビですね
脂がのってます
ご飯がほしくなります
締めに希少部位をいただきたいと思います。
カメノコは後脚の付け根だそうです。
運動量が多いのでしょうか、歯応えのある赤身で、しかも厚めにカットされてます。
赤身好きの焼き肉愛好家におすすめしたい部位ですね。
イチボ
これも聞いたことがありません。
お尻あたりのモモ肉だそうです。
サシが入っていてプリプリと柔らかいです。
ということで、ひらすら肉を食べてました。
野菜、、、食べてません
ご飯、、、いつもなら焼き肉には大盛りご飯だけど、注文するのを忘れてしまうほど肉に熱中してしまいました。
キムチ、、、さっぱりと浅漬け。 焼き肉にはちょうど良しで、キムチまでもが美味かった
メロンソーダ、、、ありません。焼き肉にメロンソーダは必須です。ご検討を。
デザートのアイス、、、食べ忘れました。どうしたんだ、俺。
和牛の宝箱は注文しませんでしたが、そのおかげでいろんなお肉をいただくことができました。
肉の美味しさに長けているだけでなく、肉のカットが厚め、ボリュームのある焼き肉屋さんでした。
トータルで、コスパの良い店だと思いました。
スタッフさんには丁寧に笑顔に対応していただきましたよ。
再訪？
あたり前じゃないですか（笑）
美味しかったです
ありがとう
ごちそうさまでした
和牛の４種盛り合わせ
ブリスケ
鳥セセリ、ラムショルダー、生ラム肩ロース
特選牛タン塩
ザ・牛タン！
ハラミ
ゲタカルビ
ファイヤー
カメノコ
イチボ
ホルモン盛り合わせ
ホルモン ファイヤー！
キムチ３種盛り合わせ
2024/05/09 更新
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ビフォー60の友達とアフター60のおいら。
足して２で割るとアラ60の食べ盛り２人が、焼き肉食べようかと意気投合した。
僕が前回、和牛に圧倒されまくって再訪間違い無しと感じた「和牛ラボ」にお邪魔しました。
前回の反省点として、食べ過ぎて苦しかったこと。（いちおうちゃんと反省してる･･･）
そして、【和牛の宝箱】を注文しなかったこと。
というのも、この宝箱の値段に躊躇したばかりに、その下のメニューである【和牛の４種盛り合わせ】を注文したのだが美味すぎて、ハラミだのゲタカルビだのカメノコだのイチボだの【宝箱】に入っているものを注文してしまっていたこと。
ならば、初めから【和牛の宝箱】をしておけば良かったのでは？ と思ったのでした。
まずは、ホルモンの４種盛り合わせからスタートです。
牛ホルモン、豚ホルモン、ミノ、そして前回もでしたがマルチョウのプルプルとした印象が強くて今回も臨みました。
美味いホルモンってとても大事なのです。
これにご飯とスープがあれば、極上のホルモン定食の完成となるでしょう。
次に、特製牛タン塩・・・
これは前回来たときに、スタッフの女性の方に「スタッフさんならのおすすめは？」と聞いたところ【特製牛タン塩】との答えでした。
インパクトが強い絵です。
タン元という部位で、厚みがあり、じわっとジューシーで柔らかい。
これはもうステーキみたい？ いや、ステーキだ（笑）
ひと言で言うと、「うまい！それだけ！」
牛タン好きなら絶対損しない一品ですな。
スタッフさん、ありがとう(^^)/
せせり・・・
宝箱を開ける前に、せせりでいったん落ち着きます。
牛も美味いけど、トリセセリもジューシーでやっぱりご飯がほしくなるやつ。
牛だけで無いのが嬉しいところ。
ここらでスタッフさんが網を交換してくれました。
ちょうど良いタイミングだったのでしょう、ありがとうございます。
さて、宝箱のふたを開けますね。
和牛の宝箱・・・
５種類の部位としいたけなどの野菜の詰め合わせです。
イチボ、ランプ、カメノコ、三角バラ、肩ロースの５種類。
肉の枚数は３枚ずつなので、３人のグループなら注文しちゃってもいいかも。
今回はおっさん２人なので、３枚目をハサミでチョキチョキ切って仲良く分けました（笑）
メニューの写真と実際にでてきたメニューとの違いが多いことによく遭遇します。
今回はメニューの写真以上に輝きがあるように思ったけど、気のせい？
さて、焼いていくど！
イチボ・・・う~ん、柔らかい。脂の入りかたがいい感じ。部位を見るとおしりのあたりだから、やっぱり柔らかいんですね。あっ、セクハラじゃないですから！
ランプ・・・さらに柔らかくキメが細かいです。部位でいうと腰からお尻のあたり。こっちのほうが好きかも。
カメノコ・・・歯応えがあるね。赤身のある部位だな。噛んで噛んでうま味を引き出すって感じ。
三角バラ・・・脂が美味いです。脂と赤身が圧縮されているような感じで噛んで一気に美味いと感じちゃう。
肩ロース・・・宝箱のなかで、肩ロースがいちばん上座にいらっしゃるので一番最後に焼きました。赤身と脂の黄金比？ 勝手に言ってるので気にしないでください。肩から背中あたりの部位。 う～ん、好きです。
ということで、宝箱を開けちゃいましたが、これは一度体験したほうがおもしろいかもですね。
美味しかった。
今まで和牛ばかりだったけど、最後にＵＳとの比較もしてみましたよ。
ＵＳサガリ・・・
キメの細かさだとやっぱり和牛なのかな？
現実に牛を食べている感であれば、アメリカ牛かもしれません。
食堂でステーキを食べている感じ？
赤身をしっかり味わいたいのであればＵＳ牛。
でも美味い「焼き肉」を味わうのなら和牛なのかも。
最後に柚子シャーベットを食べてリフレッシュ！
和牛って美味いです。
基本的に味付けは要りません。(僕はね)
肉にかけられている塩コショーだけで良いのです。
味付けはシンプルなほど和牛を深く味わえますな。(なんちゃって)
スタッフさんの笑顔はプライスレスでした。
(これが一番だな)
再々訪？ したいですね～
ありがとう
ごちそうさまでした